Pomfret yoki oq pomfret baliq sifatida ham ma'lum bo'lgan sariq baliq, pishirishda yoki pishirish paytida sog'lom va mazali darajada tayyorlanadi (retseptda ovqat tayyorlash usullari bo'yicha ko'rsatmalar mavjud). Ushbu pomfret retsepti juda oson va natija mazali mazali bo'ladi. Agar sizda banan barglari bo'lsa, baliqni pishirishdan avval banan bargiga bog'lab qo'ying (qalay folga o'rnini bosuvchi sifatida ishlatilishi mumkin).
Ushbu retsepti tantalizingly Tailand bo'lgan maxsus Tayland baliq sosu ta'rifi ham o'z ichiga oladi. Shunday qilib, bu oson baliq retsepti bilan sinab ko'ring - siz xafa bo'lmaysiz!
Sizga nima kerak
- 2 butterfish (shuningdek, "pomfret" yoki "oq pomfret" deb ataladi, muzlatilgan bo'lsa, eritiladi)
- 2
- banan barglari (2 bargli kalay folga baliq bug'laganda)
- 1/4 choy qoshiq. dengiz tuzi
- 1 osh qoshiq. limon (yangi yoki ohak sharbati)
- Baliq sosu uchun:
- 2 yashil piyoz (yoki yashil bulog'ni o'z ichiga olgan dilimlenmiş buloq)
- 1/2 dan 1 qizil chilli (yangi, siz xohlagan baharatlı qarab)
- 3
- kaffir ohak barglari (qattiq markazi pichoqni kesib, faqat yumshoq bargni o'z ichiga oladi)
- 3 dan 4 gacha sarimsoq chinnigullar (maydalangan, yoki 1/2 osh qoshiq sarxil po'stlog'i)
- 1 osh qoshiq. limon (yoki ohak sharbati)
- 2 osh qoshiq. baliq sosu
- 1/2 chashka faslagali (yangi, barglari bilan to'ldirilgan)
- 4 osh qoshiq. hindiston yong'og'i yog'i (yong'oq, bodom, zaytun yoki boshqa sog'lom, mazali yog ')
- Majburiy emas: 1 choy qoshiq. sariyog '(bu sosni boy tatib ko'radi)
- 2 osh qoshiq.
- soya sosu
- Garnitür: ohak (tilim)
- Garnitür: limon (tilim)
- Toppings uchun:
- Garnitür: reyhan
- Garnitür: bahor piyozi (yangi, nozik uzunlamasına kesilgan)
- Garnitür: chili (yangi chiqib ketish)
Buni qanday qilish kerak
- Baliq allaqachon tozalangan bo'lsa, bu qadamni o'tkazib, # 2 ga o'ting. Baliqni tozalash uchun: uni kesib tashlang. O'tkir pichoqni ishlatib, baliqning pastki qismidan 1/4 dyuymli chiziqdan uzib tashlang - bosh va pastki finning o'rtasida. Endi baliqning ichki cho'ntagini ochish uchun pichoqni bu qismga o'tkazing. Ko'rsatkich barmog'ingizdan foydalanib, ichkariga kiring va ichakni chiqarib tashlang va tashlang. Keyin baliqni suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, bir chetga qo'ying va boshqa baliq uchun ham xuddi shunday qiling.
- O'tkir pichoqni ishlatib, baliqning har ikki tomoniga bir necha vertikal qisqartirish (3 dan 4 gacha) yordamida baliqni toping. Pichog'ingiz suyak / qovurg'alarga etib kelguncha teri orqali kesing.
- Limon yoki ohak sharbatini baliq ustiga siqib, keyin tuz bilan sep.
- Banan bargini alohida-alohida baliqlarni o'rash uchun etarlicha katta bo'lgan 2 bargni kesing. Baliqni bargning markaziga joylashtiring va sarg'ish (sovg'ani o'rash kabi). Bargni yopiq ushlab turish uchun, uni faqat pastga tomon o'girib qo'ying. Agar sizda banan bargi bo'lmasa, kalay folga bilan o'rab oling.
- Baliqni bug 'olish uchun: o'ralgan baliqni to'g'ridan-to'g'ri bambuk bug'lash idishiga (yoki boshqa turdagi bug'lash idishiga) joylashtiring. Buxorada bir marta banan bargini yoki folga soling, shunda bug 'baliqlarga kira oladi. 10 daqiqa davomida yuqori haroratda qopqoq va bug 'bilan yoping. Eslatma: Agar sizning bug 'idishi kichkina bo'lsa, ikkinchisini bug'da tutarken birinchi navbatda pechda iliqlikni saqlab turish kerak bo'ladi.
- Pishirilgan baliq uchun: Banan barglari bilan o'ralgan baliqni shisha idishga soling (ochilmagan holda) va 12-15 daqiqa davomida 375 F da oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Agar qalin folga ishlatilsa, siz o'ralgan baliqlarni (yuqoriga qarab) yuqorida turgan pechkaning ustiga joylashtirasiz yoki agar siz ba'zi sharbatlar qochib ketishidan tashvishlansangiz, idishga joylashtirasiz.
- Baliq pishirayotganda, barcha sosli ingredientlarni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi yoki chop etish vositasiga joylashtirish orqali sousni tayyorlang (agar sizda yo'q bo'lsa, iloji boricha chiroyli qilib, birgalikda aralashtiramiz). Yaxshilanish.
- Sosni kastryul ichiga tushiring va yaxshilab qizdiring. Sosni qaynatishingiz kerak emas, faqat uni iliq qiling.
- Agar sho'r bo'lmasa, ko'proq baliq sousini qo'shsangiz, shunchalik tuzli bo'lsa limon / ohak sharbati qo'shing. Agar u etarlicha baharatlı bo'lmasa, yangi uzilgan chili qo'shing.
Takliflar berish
- Kundalik ovqatlanish uchun: baliqni banan bargida qoldiring (faqat qo'shimcha sharbatlarni to'kib tashlang). Ehtiyotkorlik bilan ikkala baliq va banan bargini ko'taring (tuxum ko'taruvchisi buning uchun yaxshi ishlaydi) va ularni plastinka ustiga qo'ying. Sosni to'kib tashlang yoki alohida-alohida xizmat qiling, uni ovqatlanayotganda uni balg'amlang. Agar zarurat tug'ilsa, yangi faslag'an, ortiqcha piyoz va yangi pishirilgan chili bilan bezatilgan.
- Rasmiy holatlar uchun: banana bargining yangi "bargi" ni kesib oling. Issiq suv bilan yuvib tashlang (bu tozalaydi va "yashil yuqoriga" tushiradi), pat qurib, idishni ustiga qo'ying. Foydalanilgan yaproqdan baliqni olib tashlang va yangi joyga qo'ying, so'ngra sosni to'kib tashlang. Agar xohlasangiz, limon yoki ohak bo'lagida, shuningdek, yangi faslag'an, bahor piyozi yoki chili bilan bezang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1890 yil |
| Hammasi yog ' | 57 g |
| To'yingan yog ' | 41 g |
| To'yinmagan yog ' | 10 g |
| Xolesterin | 109 mg |
| Natriy | 3.211 mg |
| Uglevodlar | 322 g |
| Diyet tolasi | 12 g |
| Protein | 40 g |