Ciorbă , sirka, sho'rva sharbati yoki boshqa nordon razvedka bilan yasalgan ruminiyalik sho'rva turlaridan farqli turtki hisoblanadi. No'xatli sho'rva sho'rvasining eng ananasidir , ammo karam ciorbă ham mashhurdir, va ciorbă de burtă (sho'rva sho'rvasi) eng yaxshi ovqatlanish taomidir . An'anaviy versiyalarda lovage, Shimoliy Amerikadagi do'konlarda tez-tez uchrab turadigan, lekin maxsus do'konlarda yoki onlaynda olinadigan o'simliklardan foydalaniladi. Agar topolmasangiz, karaviz barglari yoki maydanoz qilasiz.
Sizga nima kerak
- Mantarlar uchun:
- 1 kilolotli mayda eman yoki cho'chqa go'shti (yoki kombinatsiyani)
- 2 tilim non
- 1 mayda mayda tug'ralgan piyoz
- 2 osh qoshiq pishgan guruch
- 2 osh qoshiq suv
- Taste tuz va qalampir
- Sho'rva uchun:
- 1 mayda mayda mayda jo'xori piyoz
- 1 shamlardan lovage barglari yoki selderey barglari yoki maydanoz barglari, mayda tug'ralgan
- 1 peeled petrushka ildizi
- 1 peeled parsnip
- 4 peeled sabzi
- 1 funtli mol go'shti yoki suyaklar bilan dana
- 4 osh qoshiq tomat pastasi
- Zarur kerakli tuz
- 2 dan 3 osh qoshiq sirka yoki ta'mga soling
- Garnit uchun qaymoq (ixtiyoriy)
- Issiq qalampir ta'mi (ixtiyoriy)
Buni qanday qilish kerak
- Katta qaynatgich yoki gollandiyalik pechda qaynatishga 6 stakan suv quying. Dilimlenmiş piyoz, lovage, petrushka ildizi, parsnip va sabzi qo'shing. Suyak yoki sigir bilan suyagi qo'shing. Yuzaga ko'tarilgan ko'pikni yopishtirib, issiqlikni pasaytiradigan va qisman qoplangan pishirishni qaynatib oling.
- Ayni paytda, birinchi navbatda nonni sutga solib, so'ngra uni quritib, cho'chqa hosil qiling. Pishgan nonni katta piyola ichiga soling. Tuproq go'shti , mayda tug'ralgan piyoz, guruch, suv va tuz va qalampir qo'shing. Qo'llarini biroz namlash va kichik ko'k ochqichlarni tayyorlash. Bir chetga qo'ying.
- Kastryuldagi sabzavotlar tender bo'lganda, uni qaynatib, qaynatib oling va pichanlarda ehtiyotkorlik bilan tushing. Issiqlikni pasaytiring va 30-40 daqiqa qaynatib oling. Sho'rva deyarli tayyor bo'lganda va pichan er yuzasiga tushganda, tomat pastasini qo'shing va yaxshi aralashtiring.
- Tomat pastasini qo'shing va aralashtiring. Lovage va mavsumni tuz va sirka bilan qo'shing. Agar so'ralsa, yonboshli qaymoq va qaynoq qalampir bilan xizmat qiling.