Sitsiliya pizza, shuningdek, sfinkion yoki yong'oqlar bilan markazlashtirilgan sifatida ham tanilgan. Ushbu pizza shakli Sitsiliya orolining g'arbiy qismida mashhur bo'lib, 1860 yillarga borib taqaladi. XIX asrning o'rtalariga kelib, pizza Sitsiliyaning g'arbiy qismida mashhur bo'ldi. Pomidor versiyasi 17 asrdan avval mavjud emas edi. Oxir-oqibat Amerikaga ozgina o'zgartirilgan shaklda, qalinroq qobiq va to'rtburchaklar shakli bo'lgan.
Sos va pishloq bilan qoplangan qalin, koskali kvadrat pizza yoqsa, u holda bu Sitsiliya pizza retsepti umidsizlikka tushmaydi. Bu Sitsiliyadan asl nusxa emas, u odatda pishloqni o'z ichiga olmaydi va hamsi ham o'z ichiga oladi, bu amerikaliklar sevib qolgan klassik kvadrat pizza uchun retsepti. Biz bu klassik Nyu-York uslubidagi pizza soslu pizza bilan yaxshi ko'ramiz, lekin pishirilgan pomidor soslari ajoyib ishlaydi.
Sizga nima kerak
- 1 1/2 chashka suv (iliq)
- 1 1/2 osh qoshiq maya (quruq)
- 4 chashka non un (yoki butun maqsadli un)
- 1 1/2 choy qoshiq tuz
- 3 osh qoshiq zaytun moyi (bo'lingan)
- 3-4 osh qoshiq
- pomidor sousi
- 1 stakan shredded mozzarella pishloq
- 4-6 ta yangi faslagstri barglari
Buni qanday qilish kerak
- O'rta qoshiqda suv va xamirturushni aralashtiring. Xamirturush pishirgandan so'ng, taxminan 5 daqiqaga qadar dam oling.
- Katta aralashtirish idishida 3 stakan un va tuz aralashtiramiz. Xamirturush aralashmasini va 1 osh qoshiq moyi qo'shing va yopishqoq xamirni hosil qilish uchun bir-biriga aralashtiring.
- Xamirni xamirga solib, xamir silliq, elastik to'pga aylanguncha, taxminan 6-9 daqiqagacha qoldiqni ozgina qo'shib qo'ying. Shu bilan bir qatorda, birinchi navbatda, ingredientlarni birlashtiradigan va keyin xamirni kancasına o'tadigan, raket biriktirme bilan elektr karıştırıcı foydalaning.
- Unni kamdan kamroq qo'shing, xamir piyozning yonidan, 3-5 daqiqaga yaqinlashguncha.
- 1 choy qoshiq yog 'bilan o'rta piyolani bo'yash. Xamirni piyola ichiga solib, plastik qoplama bilan yoping. Taxminan 30 minutgacha kattaligiga qadar ko'taring.
- 13 "x 18" bo'ylab pishirilgan plastmassa bo'ylab tozalang, u yaxshilab qoplanmaguncha. Xamirni pishirish stoliga aylantiring va barmoqlaringiz bilan pishiriladigan plastinkaning chekkasiga biroz chiziladi. Uni ortiqcha ishlating va ko'z yoshini to'kib tashlamang - bu hali chekka tomonga cho'zilgani haqida xavotirlanmang.
- Plastmassani plastmassa qatlam bilan yoping va xamir cho'zilib, qirg'oqqa deyarli yaqinlashib, taxminan 2 soatgacha o'tirib turing.
- Oldindan isitiladigan pechni 500 F ga qadar pishiring, yoki sizning pechingiz kabi yuqori bo'ladi.
- Non pishirish varag'ini va yog'li qo'llarni chiqarib tashlang; xamirni pishiq plitasining qirralari va burchaklariga ehtiyotkorlik bilan tortib oling.
- Sosli xamirni (qumtepa uchun qirralarning atrofida yalang'och xamirni qoldiring), pishloqni va yangi faslag'li yaproqlarini toping.
- Pishloq va qobig'ining jigarrang bo'lguncha pishirib, taxminan 20 daqiqa.
- Kvadrat bo'laklarga ajratishdan oldin 5 daqiqa sovushini qoldiring.
Shuningdek qarang
Pesto va White Bean pizza ta'riflari
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 63 |
| Hammasi yog ' | 4 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 4 mg |
| Natriy | 336 mg |
| Uglevodlar | 4 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 2 g |