01dan 06gacha
Pizza xamir uchun eng yaxshi xom ashyo bilan boshlang
Devorax Lev-Tov. Eng yaxshi tayyorlangan pizza qobig'ini yaratish uchun pizza xamirini qo'l bilan to'g'ri cho'zish sirlarini bilmoqchimisiz? Bu erda eng yaxshi texnikani qo'llash qadamlar.
Eng yaxshi pizza qobig'ini olish uchun siz to'g'ri tarkibiy qismlardan boshlashingiz kerak. To'g'ri unni ishlatish juda muhim va xamirning to'g'ri ko'tarilishiga ham ruxsat berish kerak.
Ishingizning yuzasini tayyorlang
Uzaytirishni boshlashdan avval, tayanch stolini yoki siz ishlayotgan har qanday sirtni un bilan tozalanganligiga ishonch hosil qiling.
02 of 06
Qo'lni cho'zish uchun xamirga ketayotganingizda hech qanaqa pin mavjud emas
Devorax Lev-Tov. Xamiringiz ko'tarilgach, uni tekis diskga uzatishga tayyormiz. Buni amalga oshirish uchun, sizda o'ynatadigan pinni ishlatish vasvasaga tushib qolishingiz mumkin, ba'zida bu yaxshi ish bo'lishi mumkin, lekin tez-tez xamirni osonlik bilan yiqilishiga olib keladi, shuningdek, xamirni qisqartiradi, . Bundan tashqari, agar siz rasmiy Neapolitan pizza rasmiy Associazione Vera pizza Napoletana qoidalariga muvofiq foydalanayotgan bo'lsangiz, pinalar taqiqlanadi.
03 ning 06
Kichkina diskga xamirni bosish uchun qattiq zarbdan foydalaning
Devorax Lev-Tov Barmoqlaringizni bir-biriga bosib, ularni tekislarga tutib, ularni mustahkamlang. Dastlab stol ustida mashq qiling; Siz tayyor bo'lgach, xamirni to'plangan idishga quying va qo'lingizni kaftlari bilan pastga bosib ozgina tekislang.
Keyin xamirni barmoqlaringiz bilan bosib, barmoqlaringizni sekin tashlab, xamirni ozgina tortib oling.
Diskni aylanaga tekis qilib qo'yganingizga ishonch hosil qilish uchun diskni aylantiring. Tashqi qirralarni qobiq uchun bir oz qalinroq qoldiring.
Xamirni tekislanganda va kichik diskka aylanguncha buni bajaring.
04 of 06
Hand Flop, 1-qadam
Devorax Lev-Tov. Diskni oling va qo'lingizni tekis holatda bosib oling.
Diskning chap burchagini boshqa qo'lingiz bilan ushlang va tezda diskni ko'taring va pastga tomon o'ng qo'ng'irog'ingizga o'rnashib oling, qolgan qismi esa qo'lingizni ushlab turadi.
05 of 06
Hand Flop, 2-qadam
Devorax Lev-Tov Keyinchalik, flopni floresan tayanch ustiga tushiring.
Buni bir necha marotaba takrorlang va xamirni har gal uzaytirayotganini tezda payqaysiz.
Disk siz xohlagan kattaligi va qalinligi bo'lmaguniga qadar buni bajaring, ammo uni yupqalab olishiga yo'l qo'ymaslik uchun ehtiyot bo'ling.
06 of 06
Sizning Pizza Xamiringizga tayyorlang
Devorax Lev-Tov. Voila! Sizda pizza xamirining ajoyib qo'lini cho'zgan yumrugi bor.
Endi siz ba'zi to'plamlarga tayyormiz; klassik Neapolitan yoki pesto va oq fasol quyqalarini harakat qilib ko'ring.