Har bir inson sevadigan klassik Marokash ta'riflari
Agar siz taginni birinchi marta sotib olgan bo'lsangiz va unda nima qilish kerakligini bilmoqchi bo'lsangiz, yoki Marokashdagi asosiy ovqatlarga kirishni xohlasangiz, bu ro'yxat sizga kerakli boshni beradi. Barchasi sinab ko'ringan va haqiqiy tanlangan klassik Marokash retseptlari va an'anaviy loy taxmalarida yoki an'anaviy kostryulkalarda tayyorlash uchun ularni oson topishingiz mumkin.
Bu tovoq yana va yana qaytadan qaytsangiz, Marokashlar o'z oilalari uchun kunlik ovqat tayyorlashni yoki mehmonlarga xizmat qilish uchun ko'proq oziq-ovqat tarqatishni tayyorlayaptilar. Za'faron, zanjabil va zerdeçal asosiy ziravorlardir, ammo bu ta'mli limon va zaytun qo'shimchasi bo'lib, bu lazzatlarni hayratlanarli va mazali narsaga aylantiradi.
Odatdagidek oziq-ovqat do'konida so'yloqlarga erishishni o'ylamasangiz ham, siz ularni xarid qilish ro'yxatiga qo'shishni xohlaysiz, shunda siz bu ajoyib taomni sinashingiz mumkin. Marokash pishirishda go'sht meva bilan juftlangan bir nechta shirin va mazali taomlar mavjud va bu ma'lum kombinatsiya, ehtimol, eng ommabop bo'lishi mumkin. Qo'zi yoki mol go'shti xushbo'y marokkali ziravorlar bilan nordon nevushini pishiradi, so'ngra darchin va asal siropi bilan kesilgan o'riklar bilan qoplangan.
Bu yerda yana bir shirin va mazali balchiq bor. Tovuq piyoz, sarimsoq, za'faron, zanjabil va doljin bilan tayyorlanadigan qadar sekin pishiriladi, so'ngra siropada ho'llangan quruq o'rik bilan qoplangan. Boshqa meva taginlarida bo'lgani kabi, bu juda oson.
Agar siz Marokash yo'lini tagine chizib tashlashga ikkilanayotgan bo'lsangiz - bir oz cho'chqa nonini daldırma uchun - bu rohat-farovon ovqat sevimli sizni faqat buni qilishga majbur qilishi mumkin. Qovurilgan köfte ( kefta mkaoura ) baharatlı uy qurilishi pomidor sosu bilan tayyorlanadi. Rasmda hasharotlangan tuxum an'anaviy garnitür bilan taqdim etilgan idish ko'rsatilgan; Bu men tavsiya qiladigan yakuniy doktrin.
No'xat va sabzi bilan bu oson tagine hech qachon iltifotlarni keltira olmaydi. Tamaki bilan baliqning shirinligi bilan hayratlanarli darajada qiynalgan bo'lsa, siz u mukammal vegetarian entree yoki yon piyola deb topasiz. Mayzorlar ixtiyoriy qo'shimcha hisoblanadi.
Veggie bilan to'ldirilgan taginlar - bitta yorma yoki go'shtning Marokash ekvivalenti. Qish oylarida no'xat va artishok mavsumda bo'ladi va ular ko'pincha bu kabi idishlarda juftlanadi. Safran, zanjabil va zerdeçal asosiy ziravorlardir. Marokashda biz yangi no'xat qobig'ini qoqib, o'zimizning yangi artishok dog'larini echamiz , ammo siz o'rniga muzlatilgan sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin.
Qo'ziqorin yoki mol go'shti shu qadar ta'sirli kundalik sartaroshxonadagi meva-sabzavotlarning konusning konstruktsiyasi ostida yashiringan. Limon, zaytun va saxiy Marokash ziravorlar bilan ta'minlangan tuproqni qondiradigan lazzat uchun gil tagini ishlatganingizga ishonch hosil qiling. Chili qalampir - mening uyimda qo'shimcha bo'lishi kerak; qo'shimcha issiqlikni istamasangiz, tashlamang.
Tuxum tuxumlarini piyoz, pomidor va achchiq shakarcha sosis bilan pishirganda ovqatlanish vaqtiga qadar ko'tariladi. Tuz, qalampir va kimyonning changlanishi odatda ziravorlar uchun etarli bo'ladi, lekin narsalarni bir oz ko'proq olovli holatga keltiradiganlar harissa mukammal sifatga ega bo'lib ishlaydi.