To'q sariq marmelad tovushi har doim biron bir nonushta stolida va uy qurilishi marmeladida markaziy bosqichga qadam qo'yadi, ammo vaqt sarflaydigan bo'lsa, bu marmelat retseptida ko'rishingiz mumkin.
Marmalade ning abadiy navlari bor va bu mening shaxsiy retsepti. Qobiqni qanchalik qalinligingiz sizning xohishingizga bog'liq, qanchalik nozik bo'lsa, u qaynab ketadigan suyuqlikda eriydi.
Marmelat tayyorlash uchun faqatgina shakarli shakarni qo'llang. Apelsinlar marmeladni o'rnatishda etarli miqdorda pektinni ta'minlagani uchun siz shakar shakariga muhtoj emassiz.
Marmelad tarixi haqida ko'proq bilmoqchimisiz? Bu erda siz: Marmelad haqiqat va tarix
Sizga nima kerak
- 4 kilogramm (6 lbs) Seville apelsin, sovuq suvda yuviladi
- 4 ta katta ochilmagan limon
- 6 kg (13,25 lb) shakar shakar
Buni qanday qilish kerak
Sizda saqlovchi pan yoki katta quyqa bilan qoplangan idish-tovoq, 6 misklin kvadrat, murabbo hunisi, sterillangan idishlar bo'lishi kerak .
- 8 litr / 16 pint suvni yaxshilab yuvib tashlang va saqlanadigan idishga quying.
- Portağand va limonlarni ikki marta oching va sharbatni idishga soling. Sharbatni suvga qo'shing va pipsni musbat kvadratga qo'shing. Pushti va quduqni ushlab turish va idishga qo'shish uchun oshxona punkti bilan muslin kvadratini bog'lash.
- To'q rangli va limon qobig'ini qalin chiziqlarga aylantiring. Juda nozik kesmang yoki pishirish jarayonida eriydi. Qovurqani panga qo'shing.
- Suvni va sharbatni qaynab turgan joyga keltiring, so'ngra 2 - 3 soat davomida doimiy qaynatib oling yoki peel yumshoq bo'lguncha pasaytiriladi.
- Tava sumkasidan olib tashlang va siz qo'lingizni ushlab turguncha salqinlash uchun qoldiring.
- Shakarni shakarni barcha shakar eritmaguncha doimiy ravishda aralashtirib qo'shing. Tovoqning qopqog'ini siqib oling va jel-shunga o'xshash moddaning ko'p qismini chiqaring, bu marmelatning sozlanishiga yordam beradi. Qaytadi yana.
- Issiqlikni yoqing va 20 daqiqa davomida tez qaynatib oling, mustahkamlik o'rnatilishini tekshiring (quyida keltirilganga qarang). Marmelat haroratni belgilash nuqtasiga etgunga qadar (har 10 daqiqada bir marta tekshirilganda) qaynayotgandan keyin qaynab turing va quyqa va yonib ketishning oldini olish uchun vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Yassi qoshiq bilan yuzaga ko'tarilgan har qanday pushtni o'chiring. Sozlama nuqtasiga yetganidan so'ng, issiqlikni o'chiring va 20 daqiqaga joylashtiring.
- Marmelatni kubok va huni yordamida isitish kavanozlariga qoshiq qiling. Suzib qo'ying va salqinlash uchun qoldiring. Sovuq qorong'i joyda saqlang. Bir yilgacha davom etadi.
O'rnatishni sinash uchun:
15 daqiqagacha muzlatgichga kichik plastinani yoki idishni joylashtiring. Issiq marmeladni qoshiqni plastinka ustiga to'kib tashlang va muzlatgichga 5 daqiqaga qayting. Marmelatning chekkalarini ko'rsatkich barmog'ingiz bilan suring; u hamma ajin va xiralashgan bo'lsa o'rnatiladi.
Har 1 lb jarda taxminan 20 ta porsiya mavjud
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1166 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 3 mg |
| Uglevodlar | 301 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |