Italiyada Spagetti "Aglio e Olio" (bu "sarimsoq" va "neft" degan ma'noni anglatadi) deb nomlanadi va bu mamlakatning mashhur makaron taomidir. Agar siz Italiya-Amerika uyida o'sgan bo'lsangiz, ehtimol bu sarimsoq spagetti siz ko'rgan birinchi makaron retsepti edi.
4 qismini sarimsoq spaghetini yaratadi
Sizga nima kerak
- 1 funt quruq spagetti
- kerak bo'lganda tuzni
- 6 ta sarimsoq, dilimlenmiş ingichka
- 1/2 piyola zaytun moyi
- 1 osh qoshiq sariyog '
- 1/4 choy qoshiq qizil qalampir go'shti, yoki ta'mga
- 1/4 chashka kubiklangan italyan maydanozi
- 1 chashka nozik grated
- Parmesan pishloq (Parmigiano-Reggiano tavsiya etiladi)
Buni qanday qilish kerak
Katta qaynatilgan sho'r suvni qaynagan qaynatgichga keltiring. Spagetti qo'shing va yo'nalishlarga ko'ra pishiring. Spagetti pishirayotganda, sousni tayyorlang.
Sarimsoq va zaytun moyini bir yirtqichlardan qo'shing va o'rtacha quyqa issiq joyga qo'ying. Sarimsoq oltin-jigarrangga aylana boshlaguncha pishiring. Sarimsoq bo'laklarini chayishdan ehtiyot bo'ling. Agar u juda qorong'i bo'lsa, u achchiq bo'ladi.
Sarimsoq mukammal oltin rangga kelganda, issiqlikni o'chiring va qaynatilgan makaron suvining 1/2 chashka tezda qo'shing va birlashtiradigan panani quying.
Suv sarimsoqni zaytun moyi ichida yana qovurishdan to'xtatadi.
Spaghetti pishganida juda yaxshi yuviladi, yuvib tashlamang va katta issiq makaron idishiga o'tkazing. Zaytun moyi va sarimsoq aralashmasi ustiga quying. Yog ', qalampir go'shti, maydanoz va pishloqning 2/3 qismini qo'shing. Birgalikda yig'ish. Pishloq qolgan va darhol xizmat qiladi.
* Eslatma: Bu retsept uchun oddiy zaytun moyini afzal ko'raman, chunki kuchli ziravorli zaytun yog'idan farqli o'laroq.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 598 |
| Hammasi yog ' | 37 g |
| To'yingan yog ' | 9 g |
| To'yinmagan yog ' | 22 g |
| Xolesterin | 25 mg |
| Natriy | 485 mg |
| Uglevodlar | 49 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 20 g |