Yaqin Sharqdan ilhomlangan bu idish shirinliklar, shuningdek, chiroyli quyuq deb nomlanadigan ziravorlar, tovuq go'shti va Quddus artishoklari uchun ko'p sarimsoq, za'faron, yangi kekik va qarag'ay yong'oqlaridan foydalanadi. Sunchoklar aslida artishokalar emas. Ular yer osti o'sadigan yemoqli tuber. Ular zanjabilning katta tugmalari kabi biroz qarashadi va artishok yuragi va kartoshka o'rtasida xoch kabi bir oz ingichkalik his etishadi.
Ushbu limon tovuq retsepti bo'yicha, tovuq go'shtlari yangi limon sharbati va yog'li mayiz bilan oddiy sarimsoq tovuq suvi ichida asta-sekin urug'lanmasdan oldin qovuriladi. Safrani taomga lazzat va go'zal rang qo'shadi. Tovuq uyalari oilaviy ovqatlarni tayyorlash uchun juda qimmat va qimmat bo'lmagan oqsillarni tanlash imkoniyatini beradi. Ular go'shtning mukammal qismlarini ishlab chiqarishga harakat qilishadi.
Sizga nima kerak
- 1 choy qoshiq limon moyi
- 2 yangi limon
- 2 osh qoshiq zaytun moyi (bo'lingan foydalanish)
- 4 tovuq uyasi
- Koser tuzi va yangi er qora qalampir, ta'mga
- 1 chashka tovuq bulyoni
- 1/4 choy qoshiq zamin safroni
- 1/2 pound Quddus artishoklari (quyosh shoxlari), tozalangan
- 10 sarimsoq chinnigullar, tozalangan va yarmi
- 1/4 chashka og'ir krem
- 1 osh qoshiq yangi kekik barglari
- 1/4 chashka qarag'ay yong'og'i, qizarib pishgan
- Uyg'oning: 2 stakan issiq, pishirilgan guruch *
Buni qanday qilish kerak
- Nozik limondan 1 choy qoshiq lazzatlaning va bir chetga qo'ying.
- Har ikkala limonni (xamiri va urug'ini olib tashlang) va bir chetga qo'ying.
- Katta, chuqur, og'ir skilletni o'rta balandlikdagi issiqlikka joylashtiring. Issiq bo'lsa, zaytun moyi 1 osh qoshiq qo'shing va piyozning pastki qismini qoplash uchun qimirlamang.
- Tuz va qalampir bilan har ikki tomonning tovuq tizzasini seping. Tez-tez jigarrang, faqat bir marta aylanishi uchun issiq panga sirtini pastga joylashtiring. Plitani olib tashlang va issiq tuting.
- Limon sharbati, limon moyi, qolgan qoshiq zaytun yog'i, tovuq go'shti va zardobni skovorodkaga qo'shing. Qaynatilgan bitlarni gevşetmek uchun aralashtiramiz.
- Quddus artishok va sarimsoq chinnigullar qo'shing. Tovuqni qozonga, har qanday to'plangan sharbatlarga qaytaring.
- Issiqlikni pasaytiring va taxminan 45 daqiqa qaynatib oling, tovuq va shokoladlar yumshoq bo'lsin.
- Krem va kekik barglarini aralashtiring. Zarur bo'lsa, ta'm va ziravorlarni sozlang.
- Qaytaga qayting va xizmat qilishdan oldin qo'shimcha 10 daqiqa pishirib oling.
Ushbu limon jo'ja bilan pishirilgan guruch ustida Quddus artichok bilan xizmat qiling va garnitür uchun qarag'ay nonlarni bilan sep.
* Kukning eslatmalari:
- Tanlovdan tortib to saqlashga Quddus artishoklari haqida ko'proq ma'lumot olish uchun ushbu Sunchoke Facts Guide-ni chiqarib oling.
- Mazali bo'lsa-da, krem retseptdan parhez talablariga yoki cheklashlarga mos kelishi mumkin.
- Ko'pgina oziq-ovqat do'konlari va bozorlar endi tushdi qarag'ay yong'og'i sotishadi, lekin ular o'z xom ashyolariga qaraganda qimmatroq bo'ladi. Agar o'z qarag'ay yong'og'ini to'ldirishni istasangiz, ularni faqatgina bir marta 350 daraja Fahrenhaytda pishirish varag'ida taxminan 10 daqiqa davomida chayqab yuborish yoki yarmini aralashtirish mumkin. Shuningdek, arpa va oltin jigarrangga qadar qozonda qozonli pechkada paxta yong'oqlarini tushirishingiz mumkin - lekin ehtiyot bo'ling, ular tezda kuyishadi!
- Bu idish uchun jigarrang guruchni o'z ichiga olgan har qanday issiq pishgan guruchdan foydalanishingiz mumkin, ammo biz aromatik basmati yoki yaseminli uzun guruchni tanlashni tavsiya etamiz.