Biz so'nggi paytlarda Kaliforniyadagi oltin shavqatsiz shaharchaga tashrif buyurgan edik, u erda biz hamma narsalarning Cornish pastieslarida taomlanardik. 1800 yillar davomida Cornwalllik konchilar madencilik tajribalarini taqdim etish uchun kelishdi va ular bilan eng sevimli ovqatlardan biri - ajoyib Cornish plyaji keldi . Qisqichbaqasimon shirinliklar shu yillar mobaynida Kaliforniyaning bir nechta shaharlarida ommabop muomala bo'lib qoldi.
Menga nima ta'sir qildi, bu Cornish pasties ning empanadalarga qanday o'xshashligi.
Ular xuddi shu yarim oy shakliga ega va muhr bo'ylab juda o'xshash kichkina bo'tma bor. Bu men tushlikda bo'lgan Cornish plyajining rasmidir - bu empanada uchun osonlikcha xatolikka yo'l qo'yishi mumkinmi, yo'qmi? Plomba moddalar, odatda, ziravorlardan farq qiladi. Cornish pasties-da empanada tez-tez qiladigan kabi, qalin go'sht, piyoz va kartoshka plomba bor, lekin qalampir va o'tlar ziravorlar tatlar, ko'proq tovuq go'shti pirog kabi. Misr pechenesinin pirojnoe empanada'sına qaraganda juda ko'p flakıer, chunki yog '(yog' va sariq) un kabi pirojnoe qobig'i bilan bir oz aralashtiriladi. Va to'ldirilgan sholg'om bilan empanadalar borligiga shubhamiz ham yo'q, u erda mayiz, zaytun va qattiq qovurilgan tuxum ham tayyorlanmaydi.
Shunga qaramay, o'xshashlik juda ajoyib. Ikkala kishining aloqasi haqida biron-bir nazariyani kim biladi? Janubiy Amerika konchilari empanadalarni iste'mol qilishni yoqtirdimi? Empanadalar Janubiy Amerikaga Ispaniyaga va Portugaliyaga - ya'ni Yevropada keng tarqalgan ipni olib kelishganmi?
Agar fikringiz bo'lsa sharh qoldiring!
Cornish pastalari haqida ta'rif va ma'lumotlar
Empanada taomlari