Salmorejo - bu Cordoba (Ispaniya) dan kelib chiqqan sovuq, kremsi pomidor sho'rva. Pomidor, non, yog ', sarimsoq va sirka kabi gazpachoga o'xshash oddiy pushti-to'q sariq, yoz sho'rva. Keyinchalik, u ispan tilidagi ispan Serrano go'shti va qattiq qovurilgan tuxum bilan bezatilgan.
Sizga nima kerak
- 2 tuxum
- 2 untsiya
- Serrano xom (almashtirish prosciutto)
- 1 (8 ons) baget, eski
- 1 katta sarimsoq
- 2 kilogramm (1 kilogramm)
- pishgan pomidorlar
- 8 untsiya (250 mililitr)
- qo'shimcha bokira
- zaytun yog'i
- 2 untsiya (60 mililitr) qizil sharob sirkasi
- Taste tuz
Buni qanday qilish kerak
- Tuxumni qattiq qaynatish. Sovuq havoda sovuq suvda joylashtiring. Xizmatga tayyor bo'lgunga qadar sovitish.
- Katta qobiqni paketdan kesib, taxminan 1/2 dyuymli qalin bo'laklarga bo'linib oling.
- 1/4 dyuymli suvni katta shisha pishiriladigan idishga soling.
- Non sintezini qo'shing va nonni 30 daqiqaga ho'llash uchun ruxsat bering.
- Blenderdan yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi idishlardan ortiqcha suvni siqib chiqaring.
- Ovqatni qayta ishlovchi idishda sarimsoq va joyni tortib oling.
- Pomidorni qirish va urug'larni olib tashlash. Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayoniga qo'shing va sirka quyib oling. Jarayon.
- Qayta ishlov berayotganda asta-sekin yog'ga quying. Silliqlashgunga qadar davom eting. Agar aralash juda qalin bo'lsa, ishlov berayotganda bir oz sovuq suv quying.
- Xizmatga tayyor bo'lgunga qadar sovitish.
- Xizmatga tayyor bo'lgach, Serrano go'shasini zar.
- Peel va chorakta qattiq qovurilgan tuxum.
- Sho'rva to'rt piyola ichiga tushiring.
- Kassaga sachratish.
- Har bir idishga ikki tuxum qo'shing.