Sookju namul yoki Koreya mung fasulyesi salatasi Koreyada topishingiz mumkin bo'lgan eng ommabop ovqatlardan biridir. Boshqa taomlardan ko'p afzalliklari bor. Bu yangi, mazali, sog'lom va (ehtimol, eng muhimi) bu oson. Bundan tashqari, deyarli barcha Koreya taomlarini to'ldirishi mumkin.
Aslida, bibimbap (sabzavot va go'sht bilan Koreya guruch aralashmasi) yoki ingichka turp turp va salat salat bilan birga xizmat qiluvchi ingredient sifatida Koreya fasulyesi dalalarini topish odatiy emas. Bundan tashqari, bu loviya go'shtini sho'rvaga aralashtirishingiz yoki shunchaki guruchli bir piyola idish sifatida ishlatishingiz mumkin.
Ba'zi odamlar, pishmagan loviya gullari yanada yaxshi siqilishni ta'minlaydilar, biroq Koreya fasollari an'anaviy tarzda qaynoq suvda ozgina pishirish uchun etarlicha uzoq vaqt blanjlangan, ammo ularni pushti va asossiz qilish uchun etarli emas. Sizning fasolingiz bilan yaqindan o'sib chiqing va chalg'itmang, chunki qo'shimcha 30 soniya parchalanish ularning keskinligini yo'q qilishi mumkin.
Sizga nima kerak
- 1/2 lb. mung fasulyesi
- o'simliklar yaxshilab chayiladi
- 1/2 choy qoshiq. tuz
- 1 qo'ng'iz, mayda tug'ralgan
- 2 choy qoshiq. sarimsoq, maydalangan
- 2 choy qoshiq.
- kunjut yog'i
- 1 choy qoshiq.
- Susan urug'i, tushdi
- 1 choy qoshiq. soya sosu
Buni qanday qilish kerak
- Parboil fasulyesi 2 daqiqa davomida qaynoq suvda uchraydi.
- Sovuq suvda yuvib tashlang.
- Ko'proq suvdan qutulish uchun qo'llaringiz o'rtasida loviya loviyasini siqib chiqing.
- Fasol lososini barcha ziravorlar bilan birga olib tashlash va darhol xizmat qilish yoki muzlatish.
Bean sprout eslatmalari
Bean gullari tezda buziladi, shuning uchun ko'plab boshqa Koreya tomonlaridan farqli o'laroq, bu idish sovutgichda uzoq vaqt saqlanmaydi.
An'anaviy ravishda Koreya fasulyesi dalalari sifatida ishlatiladigan mung fasulyesi marganets, rux va magniy, shu jumladan bir qancha muhim iz minerallar yuqori.
Ular, shuningdek, folat va boshqa vitaminlar, masalan, niacin, pantotenik kislota va B6 vitaminining yaxshi manbai hisoblanadi.
Osiyo bozorlarida bu salat uchun yangi hosilni sotadigan, hatto hatto jonli sotiladigan mangli loviya sotib olish mumkin. Biroq siz istagan gullab-yashnayotgan fasolni topa olmaysiz, bu o'z-o'zidan o'sib chiqishi ham mumkin, hatto uncha katta bo'lmagan gulzor ishlab chiqaruvchisiz ham. Mung fasollari hosilini etishtirish uchun faqat ikki-uch kun davom etadi - faqat o'simliklar uchun mo'ljallangan loviya xarid qiling.
Koreya fasulyesi salatiga boshqa o'simliklar ham ishlatilishi mumkin. To'qilgan soya fasulyatori sizning mung fasolingizdan (to'rt daqiqadan besh daqiqagacha, ikki daqiqadan farqli o'laroq) ko'proq vaqt ajratishingiz kerak bo'lsa-da, ko'pincha ishlatiladi. Biroq, siz eng yaxshi Koreya fasulyesi salatini mung fasol filizlari bilan tayyorlanganini topasiz, bu esa engil quyoshli Susanni, sarimsoqni va chinnigullar sosini to'ldiradi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 54 |
| Hammasi yog ' | 3 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 395 mg |
| Uglevodlar | 6 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 3 g |