O'simlik sirkalari jonli tatlar va o'tlarning hidini saqlab qolishning eng oson yo'li. Ular oziq-ovqat do'stlari uchun yaxshi sovg'alar qilishadi, lekin ular sizning qo'lingizda ushlab qolish uchun ajoyib kostryulkalar hamdir. Sizning oshxonangizda bir nechta o'simlik sirkalari bor bo'lsa, siz ularni tez-tez ovqat ta'riflari uchun tezkor usul sifatida ishlatasiz. Misol uchun, kartoshka salatida tarjag'on sirkasini va sarimsoq chiving gul sirkasini tez, ammo murakkab salat kiyib olishning bir qismi sifatida ishlataman.
Siz o'simlik sirkasini yangi yoki quritilgan o'simliklar bilan, xona haroratida yoki qizdirilgan sirka bilan bemalol qilishingiz mumkin. Issiq sirka quritilgan o'tlarning eng yaxshi usuli hisoblanadi va faqat bir hafta ichida ishlatishga tayyor. Biroq, siz yangi o'tlar va xona harorati sirkasini ishlatsangiz, yanada muvozanatli lazzat bilan yaxshiroq mahsulotga ega bo'lasiz. Ushbu uslub uchun ozgina sabr-toqat kerak bo'ladi: u 2 haftaga tayyor bo'lmaydi.
Eng yaxshi usul: yangi o'tlar, xona harorat sirkasi va sabrlilik
Bu o'simlik sirkasini tayyorlashning eng sevimli usuli. Bu qo'shimcha haftaning kutishiga arziydi (quyida tez usul bilan solishtirganda). Va agar siz sarimsoq chiv gullari kabi o'simlik gullari bilan ishlayotgan bo'lsangiz, bu yagona usul.
- O'zlarining hidini va ta'mini chiqarib olish uchun yangi o'tlarni ozgina ezib tashlang. Go'shtlarni toza shisha kavanozga quyib oling (jarohatni birinchi marta sterilizatsiya qilish kerak emas).
- Suyuqlikka to'liq sig'maguncha o'simliklar ustida sirka tushiring. Oq sharob sirkasi o'simlik sirkalari uchun juda yaxshi ishlaydi, lekin agar siz qizil sharob sirkasini qo'llashni xohlasangiz, u ham ishlaydi. Distillangan sirka lazzatining charchoqini topaman va uni hech qachon ishlatmayman. Olma sharbati sirkasi shakar kabi mustahkam hidli o'simliklar uchun yaxshi tanlovdir.
- Qopqoqni yopib qo'ying va ishlatilgan o't va uning nomi bilan etiketing. Xona haroratida 2 hafta davomida bevosita nur yoki issiqlikdan uzoqroq joyda saqlang.
- Sirkani jozibador, toza shisha idishga soling. O'tkazilgan o'simliklar kompost yoki yo'q qiling. Agar bezak uchun sirka ichidagi ba'zi o'tlarni suzmoqchi bo'lsangiz, men sirka yasash uchun ishlatiladigan quritilgan marvaridni yoki ikkita o'tdan foydalanishni maslahat beraman. Misol uchun, sirka tayyorlash uchun yangi shingil barglaridan foydalaning, lekin tayyor sirka ichida bezak sifatida quritilgan tarjuning bir nechta gulchanglarini surib qo'ying. Yangi o'tlar eng yaxshi ta'mga ega, ammo quritilgan o'tlar ularning shakli va rangini yaxshiroq ushlab turadi.
- Cork yoki shishani mahkam yopishtiring.
Tezroq usul: Issiq sirka va quritilgan o'tlar
Ba'zida qishda bu usulni qo'llayman, chunki qo'lida bor bo'lgan o'tlar quritiladi. Issiq sirka, quritilgan o'tlardan aromatik yog'larni chiqarib olish uchun xona harorati sirkasidan yaxshiroq ishlaydi. Men issiq sirka usuli yangi o'simliklar bilan yaxshi ishlayotganini topolmayapman - bu jarayonda ularning bir qismini yo'qotadilar.
- Toza, issiqlikka bardoshli shisha idishni 1/3 quritilgan o'tlarga to'ldiring (jarlikni sterilizatsiya qilish kerak emas).
- Faqat qaynatish uchun issiq sirka (to'liq qaynatishga yo'l qo'ymang).
- Issiq sirkani quritilgan o'tlarga to'kib tashlang. Qopqoqni yoping va jarlikni siz foydalangan o't va (yoki) ismingiz bilan belgilang. Xona haroratida 1 hafta davomida to'g'ridan-to'g'ri nurdan yoki issiqdan uzoqroq joyda saqlang.
- Sirkani jozibador, toza shisha idishga soling. O'tkazilgan o'simliklar kompost yoki yo'q qiling. Agar xohlasangiz dekoratsiya uchun quritilgan o'tlardan bir nechta sprig' qo'shing (yuqoriga qarang). Shishani mahkam yopishtiring yoki mantiya qiling.
O'simlik sirkasini to'g'ridan-to'g'ri nurdan yoki issiqlikdan 2 oygacha, yoki 6 oygacha bo'lgan muzlatgichda saqlang.