Ushbu Taylandlı panjara qisqichbaqasi juda flavorful va Tailand lazzatlarini sevadigan har bir kishini xursand qilish uchun ishonch hosil qiladi. Bu qisqichbaqa qo'shiqni - mazasi bo'lgan Tom Yum pastasini tayyorlaydigan marinad bo'lib, u sizning vaqtingizda mini-chop etish yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi pechkaga tushirilishi mumkin. Bu xamir, shuningdek, qisqichbaqalar panjara o'ngida juda yaxshi yeyilgan bo'lsa-da, mazali yon sousini (guruch bilan yaxshi bo'lgan) qilish uchun ham ishlatilishi mumkin. Agar so'ralsa, siz panjara qisqichbaqalaringiz uchun bir necha otabek sultonov qo'shishingiz mumkin. Bu tuzlangan taom ham panjara baliqlarida dahshatli.
Sizga nima kerak
- Marinad uchun:
- 1/4 chashka muzlatilgan tayyorlangan lemongrass yoki
- yangi lemongrass (Osiyo do'konlarida mavjud)
- 5 sarimsoq chinnigullar
- 1 bosh barmog'i zanjabil yoki galangal
- 1 yangi qizil chilli, yoki 3/4 choy qoshiq ezilgan chili
- 1/4 chashka yangi tug'ralgan cilantro (yangi koridor), barg va jarohatlaydi
- 2 osh qoshiq baliq sosu
- 2 osh qoshiq o'simlik moyi
- 1/2 choy qoshiq
- qora soya sousi yoki 1 1/2 choy qoshiq muntazam soya sousi
- 1/2 choy qoshiq
- qisqichbaqalar xamiri (Osiyo do'konlarida mavjud)
- 3 osh qoshiq ohak sharbati
- 3 choy qoshig'ini jigarrang shakarni uyg'otadi
- 2 dona piyoz (bargli)
- Shrimp uchun:
- 12 dan 18 gacha o'rta va katta qisqichbaqalar
- Majburiy emas: 12 dan 18 gacha
- Majburiy emas: 1/4 chashka kokos suti yoki yon sous uchun og'ir krem
- Garnitür: Bir hovuch
- yangi cilantro (yangi koridor) barglari
Buni qanday qilish kerak
- Marinadlardagi tarkibni mini-chop etish yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida joylashtiring va xushbo'y Tailand pasterini yaratish uchun aralashtiring. (Yoki siz qo'l bilan tayyorlab qo'yishingiz mumkin - faqat ingredientlarni yaxshilab torting va birga aralashtiring.)
- Agar qisqichbaqalar va taroqlarni (agar foydalansangiz) piyozga joylashtiring va 1/2 dan 3/4 gacha solinadigan idishga quying (siz qanday qisqichbaqalar qilasiz). Qo'llaringiz bilan qisqichbaqalar ustiga quritib oling yoki dengiz qoldiqlari bilan qoplangan holda qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Agar so'ralsa, yon sous uchun qolgan marinadni saqlab qo'ying yoki keyinroq ishlatish uchun sovutgichni yoping.
- Qisqichbaqani 10 dan 12 minutgacha (endi, yoki ohak sharbati dengiz maxsulotlarining tabiiy sharbatlarining sızmasına sabab bo'ladi). Yog'ochdan tayyorlangan satay tayoqchalari foydalanilganda, yonishning oldini olish uchun ularni 10 daqiqa davomida suvga qoldiring.
- Grilni o'rta darajada qizdiring. Qisqichbaqi shishlar ustiga siljiting. Shuningdek, otabek sultonovni tayyorlash uchun, qisqichbaqalarni qisqichbaqasimon ichkariga soling.
- Qo'ziqorinlarni 8-15 daqiqa davomida bir marta aylantiring yoki qisqichbaqalar pushti va to'ldirilgan va mustahkamlangunga qadar panjara qiling. Qisqichbaqasimon suyuqliklarni birinchi marotaba yopishqoq tuzsizlantiruvchi salfetkaga solib qo'ying.
- Yon sousni yaratganda: O'rtacha yuqori haroratda kichik bir yirtqichlardan ajratilgan tuzlamani joylashtiring. Xamirni 30 soniya bilan 1 daqiqagacha pishiring, so'ngra sosni hosil qilish uchun aralashtirib, hindiston yong'og'i sutini yoki kremini qo'shing. Sosni lazzat-sinovdan o'tkazing, agar juda nordon bo'lsa ko'proq shakar qo'shing. Agar siz ta'mingiz uchun juda achinarli bo'lsa, ko'proq kokos suti yoki krem qo'shing. Agar juda sho'r bo'lsa, ko'proq ohak sharbati qo'shing. Spicier sous uchun yana chili qo'shing.
- Qovurilgan panjara yoki panjara go'shti bilan yonma sousida tayyorlang. Agar istasangiz, bir oz yangi shifrlamoq bilan Top.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 238 |
| Hammasi yog ' | 13 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 47 mg |
| Natriy | 871 mg |
| Uglevodlar | 25 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 9 g |