Ushbu Tayland dengiz oshi sho'rva uqsin va ajoyib shubhasizdir - dengiz maxsulotlarini limon, kokos suti va ohak bilan qo'shib olasiz. Ushbu sho'rva nafaqat ruhni, balki ruhni ham ko'taradi va ko'taradi. Tailandda Tom Yum Talay o'zining sog'liq uchun foydasi bilan mashhur bo'lib, sizni yomon his qilayotganingizda Tailand tovuq shirasiga teng. Bundan tashqari, siz tarkibiy qismlarga ega bo'lishingiz juda oson.
Agar siz ushbu moddalarni topishda muammoga duch kelsangiz, uni ishlab chiqarishdan voz kechmang - faqat retseptning oxirida tavsiya etilgan almashtirishni sinab ko'ring va u hali ham ajoyib bo'ladi! Ushbu sho'rvani sovuq yomg'ir yoki qish kunida qiling va tez orada ichidan yaxshilab isitiladi.
Sizga nima kerak
- 6 stakan tovuq go'shti
- 1 dastani
- mayda lemongrass (yoki 2 1/2 dan 3 osh qoshiq muzlatilgan yoki shisha tayyorlangan lemongrass yoki almashtirish ro'yxatiga qarang)
- 2 kaffir ohak barglari
- 4 chinnigullar sarimsoq (maydalangan)
- 1 choy qoshiq. galangal (yoki zanjabil, grated)
- 1 dan 2 tilim qizil chilies (yoki 1 dan 2 choy qoshig'ida Tay chili sous)
- Bir hovuch yangi qo'ziqorin (nozik kesilgan, ixtiyoriy)
- O'rtacha 12 ta qisqichbaqalar
- Siz tanlagan boshqa dengiz maxsulotlari:
- yangi midiya , otabek sultonov, Qisqichbaqa yoki dilimlenmiş baliq filesi (har biriga 1 gacha)
- 1 ta o'rta pomidor (nozik chiziqlarga bo'linadi)
- Bir hovuch chaqaloq
- bok choyi (ixtiyoriy)
- Qisqichbaqasimon suti 1/2 (14 gram) qalinligi ("lite" emas)
- 2 osh qoshiq.
- baliq sousi (agar siz baliq sosining hidini yoqtirmasangiz, o'zgartirish ro'yxatiga qarang)
- 1 osh qoshiq. soya sosu
- 1 ohak sharbati
- 1 choy qoshiq. shakar
- 1/4 chashka yangi korigan (silantro) barglari (taxminan tug'ralgan)
Buni qanday qilish kerak
- O'rtacha yuqori haroratda chuqur sho'rvaning pallasida ortiqcha lemongrass va ohak barglarini to'kib tashlang. Agar yangi lemongrassdan foydalansangiz, qo'shimcha idishlar uchun yuqori dastani qismlarini ham qo'shing. Qaynoqqa soling.
- Sarimsoq, galangal yoki zanjabil, bodring va qo'ziqorinlarni (agar ishlatilsa) qo'shing. Issiqlikni o'rta darajaga kamaytiring va 2 dan 3 minutgacha qaynatib oling yoki qo'ziqorin yumshoq bo'lguncha pishiring.
- Siz qisqichbaqani, foydalanadigan boshqa dengiz maxsulotlarini, pomidorni va chaqaloq idishlarini (agar foydalanganda) qo'shing. O'rtacha issiqda 3-4 daqiqa davomida pishiring yoki qisqichbaqalar pushti va plomba va midiya ochilguncha pishiring. Taroq, novcha va baliq barcha tegib turishi va endi yarqiragan bo'lishi kerak.
- Issiqlikni o'rta pastga kamaytiring va kokos sutini, baliq sousini, soya sousini, ohak sharbatini va shakarni qo'shing. Birgalikda aralashtiring va yaxshilab aralashtiring va yaxshilab qaynatib oling (bu nuqtada qaynatmang). Dengizni tuz va ziravorlar uchun tatib ko'ring, tuzni o'rniga ko'proq baliq sousini qo'shing (taxminan yana bir osh qoshiq) yoki ko'proq chili. Agar juda nordon bo'lsa, ko'proq shakar qo'shing. Sizning ta'mingiz uchun juda achinarli bo'lsa yoki uni kremizor qilmoqchi bo'lsangiz, ko'proq kokos suti qo'shing. Agar juda sho'r bo'lsa, yana ohak sharbati qo'shing.
- Yangi koriander bilan qoplangan lavhalarda xizmat qiling. Qo'shimcha xushbo'y hidga erishish uchun, shuningdek, bir nechta Tailand bodring sousini, Nam Prik Pao'yu, yoki do'kon sotib olgan yoki uy qurilishi mumkin .
Ishlayotgan o'zgartirishlar
- Agar siz limonrangni topa olmasangiz: 3 limon limon (sho'rva qaynatiladi)
- Kaffir ohaklari o'rniga : 1/2 choy qoshiq. ohak moyi
- Chili uchun: 1/2 dan 3/4 choy qoshiq. kaenne qalampir yoki quritilgan ezilgan chilli ( chilli pulp )
- Agar baliq sosining hidini yoqtirmasangiz: 1/2 choy qoshiq. qora soya sousi ortiqcha 1 osh qoshiq. muntazam soya sosu
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 402 |
| Hammasi yog ' | 25 g |
| To'yingan yog ' | 21 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 18 mg |
| Natriy | 1,760 mg |
| Uglevodlar | 36 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 17 g |