Ushbu Tayland qisqichbaqasi retsepti ham qisqichbaqalar uchun limon va ohak tatlariga ega. Va aksariyat qisqichbaqalar retseptlar farqli o'laroq, u ko'p krem yoki yog 'o'z ichiga olmaydi. Buning o'rniga Hindiston yong'og'i suti ishlatiladi, ya'ni bu taom engilroq, ammo hali lazzatga boy. Lemongrass limonli ta'mga qo'shilsa, ohak barglari va ohak yog'i qo'shimcha zizni keltirib chiqaradi. Kompaniya yoki dengiz mahsulotlarini sevadigan har qanday kishiga xizmat qilish uchun yaxshi taom tayyorlaydi. Oddiy yoki safron guruch bilan xizmat qiling va zavqlaning!
Sizga nima kerak
- 1 funt / 460 gramm xom qisqichbaqalar, olib tashlangan qobiqlar (agar kerak bo'lsa, quyruq qoldirilishi mumkin)
- 2 shingil YoKI 1/4 chashka purple piyoz, mayda tug'ralgan
- 4 dona sarimsoq, maydalangan yoki mayda tug'ralgan
- 1 yangi qizil chilli, mayda tug'ralgan, yoki 1/2 dan 1 choy qoshiqda. quritilgan ezilgan chili
- 2 kaffir ohak barglari, chap butun, YoKI 1 qo'shimcha tsp o'rniga o'tadi. ohak moyi
- 2 osh qoshiq muzlatilgan
- tayyorlangan lemongrass yoki yangi
- lemongrass , juda nozik qiyma (Osiyo oziq-ovqat do'konlarida mavjud)
- 1 limon sharbati
- 2 osh qoshiq asal
- 1/2 choy qoshiq
- qisqichbaqasimon pasta (Osiyo taomlari do'konlarida jarish mavjud)
- 3 osh qoshiq baliq sosu
- 1/4 choy qoshiq zerdeçal
- 3-4 osh qoshiq qalin kokos suti
- 1 ohak yog'i (taxminan 1 osh qoshiq)
- Xushbo'y yangi koriander / cilantro
Buni qanday qilish kerak
- Bir piyola yoki kichik piyola ichida limon sharbati , asal, qisqichbaqalar, baliq sousi va zerdeçal bilan birga chayqatiladi. Muzlatilgan tayyorlangan lemongrass va quritilgan ezilgan chili ishlatilsa, ularni aralashtirishga qo'shing. Asal asalgach aralashtiriladi. Bir chetga qo'ying.
- O'rtacha yuqori haroratda qizdirish yoki katta qozonmoqni iliq qiling. 2-3 osh qoshiq qo'shing. yog 'va atrofida qimirlamasdan, keyin so'rg'ichlarni yoki piyozni, sarimsoqni, yangi qizil chili (agar ishlatilsa) va kaffir ohak barglarini qo'shing. Agar yangi lemongrassdan foydalansangiz, uni hozir ham qo'shing. 2-3 daqiqa aralashtiramiz yoki ziravorlar xushbo'y va mayiz / piyoz yumshatilguncha.
- Tayyorlangan limon aralashmasini (1-qadam), shuningdek, qisqichbaqani qo'shing. 2-3 daqiqa aralashtiramiz, yoki qisqichbaqalar pushti va to'ldirilgan bo'lgunga qadar (ovqatni pishirishdan ehtiyot bo'ling yoki ular chanqovchilikni yo'qotadi).
- Issiqlikni o'rta pastga kamaytirish. 3-4 osh qoshiq qo'shing. Hindiston yong'og'i sutini qo'shib, muloyimlik bilan aralashtiramiz. Va nihoyat, ohak ustiga sepib, yana aralashtiramiz.
- Shirin, nordon va sho'r ta'mlar uchun issiqlik va ta'm-sinovdan chiqaring. Ko'proq tuz kerak bo'lsa, ko'proq baliq sousini yoki ozgina shakar yoki asalni qo'shing. Sizning ta'mingiz uchun juda shirin yoki sho'r bo'lsa, boshqa limonli ohak sharini qo'shing. O'zingizning ta'mingiz uchun juda baharatlı yoki keskin bo'lsa, boshqa oshqozon qo'shing. yoki ikki kokos suti.
- Yangi tug'ralgan qovurg'ani so'nggi qo'shing va darhol oddiy guruch yoki safron guruchi bilan xizmat qiling. (Ushbu taom, shuningdek, makaron / makaron ustida ham yaxshi). Enjoy!