Issiq Chili va Cayenne Peppersning sog'ligi
Issiq chili peppers .... Hech qachon ajablantiradigan va urush, sevgi va nafratni ilhomlantiradigan oziq-ovqat bo'lmagan. Agar siz Tayland taomingizdagi ba'zi bir issiq shilliqlarni ko'rsangiz, sizning oshqozon spazmini qilsa, tanangiz siz bilan gaplashadi. Ko'p yillar davomida Tailandlik oshpaz bo'lib ishlaganimdan so'ng, men chilies va ularning turli xil salomatliklari haqida bir narsa yoki ikkita narsa o'rgandim - bu sizning sog'ligingizdan kelib chiqqan holda - ularni iste'mol qilmasligingiz sabablari.
Qo'shimcha ma'lumot uchun o'qing.
Endi, issiq bolg'aning sog'likka foydasi haqida aytib, men ham ogohlantiruvchi eslatma qo'shishim kerak. Olti yil oldin, ko'krak bezi saratonini rivojlantirganimda, davolanish mening oshqozonimni xom-ashyoni qoldirib, yallig'langan edi. O'sha vaqtlarda men ham Osiyo dietasiga o'tishga muvaffaq bo'ldim, bu menga saraton kasalligidan shifo berishga va uni qaytib kelishiga to'sqinlik qilishga yordam berdi. Bitta savol shuki, men chili soslari va yangi chili peppersini eyishni davom ettirdim. Mening oshqozonim uni ololmasdi va tez orada yallig'langan me'da osti bezi va ehtimol oshqozon yarasi tufayli shifoxonaga qaytib bordim. Men chilishni emas, - bu asosiy aybdor deb aytilgan. Aslida, jinoyatchi va davolovchi aybdor bo'lganmi? Issiq baharatlardan, jumladan, qizil chilies va hatto qora qalampirlardan uzoq turing. Bundan tashqari, qahva, sirka, limon va limon sharbati - tabiiy ravishda korroziy bo'lgan har qanday narsa.
Ichak va oshqozonimni davolash uchun qariyb 2 yil kutib bo'lganimdan keyin ovqatni ovqatlanishimga qaytara boshladim.
Men juda oz miqdorda ovqat iste'mol qiladigan chilim - chayenburchak edi. Buning asosiy sababi doktor Vayl edi (doktor Veylning tavsiyasi.).
Men Tayland oshpazlik uchun yangi chayenne chiliesni izlay boshladim. Ularni topolmasam, quruq tuproqli qalampirni ziravorlar qatorida sotib oldim. Men uni " Tailand" Nam Prik Pao Chili Sousni tayyorlash uchun ishlatishdan boshladim va har qanday "issiqlik" istaganimda uni barcha retseptlarimga qo'shdim.
Hatto bugungi kungacha qiladigan o'zimning yangi pishirilgan qalampirlarini ham o'sib chiqarmoqdaman (ularning idishlari yozgi oylarda mening gulkana va bog 'bo'ylab topilgan bo'lishi mumkin!).
Keling, har qanday chilli qalampir eyishni topaman, lekin faqat ozgina (bu erda va u erda bir Tailand restoranda ovqat yaxshi).
Shunday qilib, siz sezgir oshqozon, oshqozon yarasi yoki yuqumli kasallikdan aziyat cheksangiz, men barcha chilli qalampirlardan uzoqroq turishni yoki retseptlaringizda faqat bir oz pishiq qalampirni ishlatishni tavsiya etaman. Va tayyor bo'lgach, men o'zimning chili sousidagi retseptini sinab ko'ring, u tezkor tarzda tayyorlanadi va cayenne qalampiridan foydalanish bo'yicha ko'rsatmalarni o'z ichiga oladi: Homemade Thai Chili Sous Recipe (Nam Prik Pao) .
Tepada, bu erda chili yeyishning qimmatli foydalari bor (agar siz buni oshqozonga keltirsangiz!):
- Siz yaxshiroq uxlaysiz. So'nggi tadqiqotlar shuni isbotlaydiki, har kuni bir oz chilli qalampir (yangi yoki quritilgan) bizni uxlab qolishimizga yordam beradi va uzoq vaqt uxlab qolishimizga yordam beradi. Kechki taomga biroz yangi uzilgan chili qo'shsangiz, ertasi kuni yanada uyg'otishingiz mumkin. (Bu haqda ko'proq ma'lumot olish uchun, qarang: Chili va Sleep yaxshi ovqat!)
- Sizning yuragingiz sog'lom bo'ladi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, xolesterinni kamaytirish, chanqog'ini sog'lom oraliqda ushlab turish va yurakka ko'proq qon yetkazib berish orqali muntazam ravishda yurakni sog'lom saqlashga yordam beradi. Qarang: Dunyodagi eng sog'lom taomlar
- Sizning tanangiz yallig'lanish bilan kurashadi , kasallikning asosiy sababi. Bugungi kunda har bir kishi, yallig'lanish haqida emas, balki siz kesilgan yoki pimple bo'lganda siz olishingiz mumkin bo'lgan turi emas, balki bizning tanamiz va hujayralarimizdagi yallig'lanish, ko'rinmaydigan bunday narsa, artrit va diabet kabi kasalliklarning oldini olish va ehtimol, saraton. Darhaqiqat, tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, dietasi ko'p miqdorda issiq shilimga ega bo'lgan bu madaniyatlarda kolonna va oshqozon saratoni kabi ayrim saraton turlari kamroq.