Guruch, dana va sabzavotlar an'anaviy ravishda qalampir idish sifatida ma'lum bo'lgan qalin, chiroyli sho'rva qilish uchun birlashadi. Uzoq muddatli ingredientlar ro'yxatidan voz kechmang. Ushbu sho'rva tayyorlash juda oson, biroq u taxminan 2 yarim soatlik sekin pastga tushishni talab qiladi, shuning uchun oldindan rejalashtirish yaxshi fikr.
Sizga nima kerak
- 1 1/2 funtli mol go'shti
- 3 choy qoshiq tuz
- 1 osh qoshiq tuz bilan suv
- 3 osh qoshiq sariyog '
- 1 stakan tug'ralgan piyoz
- 1 ta piyoz, 3 ta chinnigullar bilan o'rab olingan
- 1 qovurg'a karrali, dilimlenmiş ingichka
- 1 yirik savzi, tozalangan va mayda dilimlangan
- 1 dona pechen (taxminan 1 stakan), yuvilgan, dilimlenmiş, yashil rangli qismini ham o'z ichiga oladi
- 1/2 chashka qovurilgan yashil qalampir
- 4 chashka tovuq go'shti
- 1 stakan suv
- 1 mayda go'shtli dana shoxlari
- 2 ta sarimsoq chinnigullar
- 1/2 choy qoshig'i chipotle chili pudrasi yoki cayenne qalampir
- 1 dona barg barglari yarmi singan
- 1 choy qoshiq quritilgan kek
- 1 choy qoshiq quritilgan faslag'an
- 1/2 choy qoshiq kekikni quritdi
- 2 choy qoshiq tuz yoki ta'mga
- 1/2 choy qoshiqda yangi er qora qalampir
- 2 stakan kartoshkali tug'ralgan, 1/2 dyuymli bo'lak
- 1 stakan bug'langan sut yoki og'ir krem
- 1/2 chashka tug'ralgan yangi maydanoz
- 1 osh qoshiq mısır nişastası 3 osh qoshiq suvda eriydi
- Garnit uchun 1/3 chashka yog '
- 1/2 chashka garniton uchun yangi maydanoz qo'shing
Buni qanday qilish kerak
- Choyni sovuq suvda yuving.
- Drenajlash va kesish uchun taxta ustiga joylashtiring.
- Tuz bilan sug'orib, yoriqlarni tozalash uchun uchburchakka surib qo'ying. Tuzni olib tashlash uchun yana yuvib tashlang.
- Uchrashuvni 3 qavatli panjaga joylashtiring. 2 dyuymli suvni to'ldirish uchun etarli miqdorda suv qo'shing.
- Sekin qaynatiladi va 15 daqiqa qaynatiladi. Tirsakni to'kib tashlang va sovushini qoldiring. Go'shakni 1/2 dyuymli kublarga kesib oling va bir chetga qo'ying.
- O'rtacha issiqlikda katta gollandiyalik pechni yoki idishlarni isitish. 3 osh qoshiq sariyog ', tug'ralgan piyoz, barcha piyoz, selderey, sabzi, pırasa va qo'ng'iroq qalampir qo'shing.
- Sabzavotlarni qoplash uchun aralashtirib, issiqlikni pasaytirish va qaynatib turing, vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz, piyozlar yumshoq va yarqirab turguncha, taxminan 10 daqiqa. Jigarrang qilmang.
- Tovuqli bulonni va suvni go'sht maydonchasiga, uchburchak, sarimsoq , chilim po'sti, dafna yaprog'i, kekik , reyhan , kekik , tuz va qalampir bilan birga qo'shing. Bir qaynagani keltiring, issiqlikni kamaytiring va 1/2 soat qaynatib oling.
- Tuxumdonni olib tashlang va go'shtni echib oling, har qanday katta qismini irmoq hajmiga o'tkazing.
- Barcha piyozni olib tashlang.
- Kartoshka, sut va maydanoz bilan birga go'shtdan go'shtni qaynatib oling.
- Kartoshkaning yumshoqligiga qadar 15-20 daqiqa davomida pishiring. Misr qo'shimchasi aralashmasiga aralashtiramiz va bir oz qalinlashgunga qadar 2 dan 3 minutgacha pishiring.
- Qovurilgan yog'ni issiq sho'rva eritilgunga qadar va darhol xizmat qilish uchun piyola ichiga torting. Turpli petrushka bilan sug'orib oling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 524 |
| Hammasi yog ' | 36 g |
| To'yingan yog ' | 21 g |
| To'yinmagan yog ' | 10 g |
| Xolesterin | 149 mg |
| Natriy | 2,527 mg |
| Uglevodlar | 34 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 20 g |