"Scharzweieb Gebäck" yoki "Checkerboard Cookies", ular kabi ko'rinishni ko'ra osonroq bo'lgan juda oz narsalar. Yo'nalish bu erda haqiqiy sariyog 'bilan tayyorlangan yumshoq qisqichbaqa. Ular cookie almashinuvida ajoyib ko'rinadi va juda ajoyib. Siz ularni bir necha hafta yopiq idishda xona haroratida saqlashingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 1 stakan ortiqcha 7 osh qoshiq sariyog 'sariyog' (bo'lingan)
- 1 1/2 chashka shakar (chang)
- 1/4 choy qoshiq tuz
- 3 stakan ortiqcha 2 osh qoshiq un
- 1/3 chashka kakao
- Majburiy emas: 1 tuxum oq
Buni qanday qilish kerak
Eslatma: Rojdestvo haqidagi bobga etgunga qadar, Germaniya retsepti kitoblarida ko'p ta'rifli ta'riflar mavjud emas. U erda "Weihnachtsgebäck" deb ataladigan ko'plab kichik, odatda quruq va nozik chaynalar bor. Bu cookie-fayllar oldindan tayyorlanib, kutilmagan mehmonlar yoki Adventskaffee uchun saqlanadi, bu esa mashg'ulot mavsumida xosting ishini kamaytiradi.
1. 1 stakan ortiqcha 6 osh qoshiq yumshoq moyni toza shakar va tuz bilan puflamaguncha aralashtiring.
Unni qo'shing va yumshoq xamir shakllariga qadar aralashtiring. Avvaliga, u juda pishiq bo'ladi, lekin siz aralashtirishni davom etsangiz to'p to'playdi.
2. Yarim bo'linish yoki ikkinchi piyola uchun taxminan 425 gramm xamirni olib tashlang. Kakaoni ortiqcha qolgan osh qoshiq sariyog'ini yarmiga aralashtiring.
3. Ikkala xamirni ham to'plarga solib, plastmassa o'ramga o'rang va 1/2 dan 1 soatgacha muzlatgichga joylashtiring.
4. Ham xamir to'pining 1/5 qismini oching va kesib tashlang. Zaxira.
5. Oq xamirning 4/5 qismini uchburchakda kamida 3/8 dyuym qalinligi (1 santimetr) kamroq unli idishga joylashtiring. Qora xamir bilan takrorlang. Har bir to'rtburchakni uzunligi bo'yicha 10 ta teng chiziqlarga, taxminan 3/8 dyuym kengligida (1 santimetr) kesing. Bir chetga qo'ying.
6. Qolgan xamirni to'rtburchak shaklida uzunroq va kengroq qilib qo'ying, lekin 1/8 dyuym qalinligi (2-3 mm). Ba'zan, bu ikki plastmassa qoplamali plitalar orasida osonroq bo'ladi. Bundan tashqari, xamirni olib tashlash uchun xamir-mato va pin qopqog'ini ishlatishingiz mumkin.
7. Ko'piklangangacha tuxum oqini 1 choy qoshiq suv bilan urting. Qora xamir qatlamini yumurtali oq bilan tozalang. Qora, oq, qora rangda bir-biriga tegib turadigan uchta qalin xamirni joylashtiring. Ustki tuxum oqi bilan cho'tkasi. Birinchi uchta uchta chiziqni o'rang: oq, qora oq. Tuxum oqini cho'tkasi. Oxirgi qatlam yana qora, oq va qora rangda.
Eslatma: Tuxumni ishlatish istamasangiz, uning o'rniga bir oz suv bilan cho'tkasi.
8. Barcha qismlarni tuxum oqiga soling va ingichka xamirni yuqoriga ko'taring va joyiga bosing. Tashqi qoplamaning qolgan qismini shaxmat taxtasi atrofiga o'rab, kerak bo'lganda biriktirib, tikuvlarni tekislang.
9. Oq xamir bilan tashqi qatlam kabi takrorlang va rang tartibini o'zgartiring. Siz kesgan o'ninchi chiziq, kerak bo'lganda, uzunlik yoki yamoqdagi yozuvlarni tashish uchun ishlatilishi mumkin.
10. Kundalarni plastmassa va sovutgichda 1 soat yoki bir necha kun davomida o'rash.
11. Isitgichni 350 ° F ga qadar. O'tkir pichoq bilan kesilgan xamir 1/8 dan 2/8 dyuym qalinligi (5 millimetr qalin) va pishiriq varagiga joylashtiriladi va taxminan 1 dyuymni ajratib turadi.
12. 10 daqiqa davomida pishiringiz, yoki faqat qoshiq ko'rsatishni boshlaguncha. Dazmolni olib tashlang va salqinlash uchun dastgohga o'tishdan oldin, sahifadagi bir necha daqiqa sovushini kutib turing.
13. Yopiq qoplangan idishda saqlang.
Qo'shimcha fikrlar : Bu shkaf taxtasi cookie uchun asosiy retsepti. Formalashdan oldin quyidagilarni qo'shib, uni o'zgartirishni tanlashingiz mumkin:
- Vanil shakar yoki ekstrakt
- Yalpiz yoki boshqa Rojdestvo ta'mi
- Oziq-ovqatlarni bo'yash
- Yoki pishirishdan oldin sepib qo'ying
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 74 |
| Hammasi yog ' | 4 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 10 mg |
| Natriy | 38 mg |
| Uglevodlar | 9 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |