Qo'ziqorin va sos aralashmasi bilan sekin pishirilgan milliy uslubdagi cho'chqa go'shti qovurg'alari oson, no-fussli kechki ovqatni beradi. Boneless mamlakat tarzi cho'chqa go'shti qovurg'alari - bu sekin pishiruvchi uchun ajoyib tanlovdir.
Ovqat tugaganida suyuqliklar ingichka bo'lsa, sosini ixtiyoriy un va suv aralashmasi bilan qalinlashtiring. Men cho'chqa go'shtini taxminan 3 1/2 soat davomida pishirgan edim va soskani qalinlashtiradigan shart emas edim.
Shuningdek qarang
Sekin qaynatilgan qovoq cho'chqa go'shti qaymoq bilan tortiladi
Sizga nima kerak
- 2 funt sterjenli tarvuzlar, boneless
- kosher tuzi va yangi erga qora qalampir, ta'mga
- 6 dan 8 gram unli yangi qo'ziqorinlar
- 1 ta (10 3/4 gram) zichyashgan
- qo'ziqorin sho'rva kremi
- 1 zarf (1 ning ostida) qo'ziqorin yoki jigarrang sos aralashmasi
- 1/2 choy qoshig'ida qalampir
- 2 osh qoshiq sovuq suv 1 osh qoshiq aralashtirilgan unni aralashtiramiz,
Buni qanday qilish kerak
- Kosher tuzi va qora qalampir bilan mamlakat tarzi qovurg'alarini osonroq sug'orib oling.
- Cho'chqa go'shti qismlarini sekin pishiriladigan idishlarni qo'yish joyiga joylashtiring. Qo'ziqorinlarni qo'shing.
- O'rta qoshiqda sho'rva va sos aralashmasini birlashtiring. Aralashmani cho'chqaning ustiga to'kib tashlang, so'ngra paprika bilan seping.
- Kechikkan rejimda 7 dan 9 soatgacha bo'lgan joyni yoping va pishirib yoki taxminan 3-4 soat davomida YUQ.
- Cho'chqa go'shtini xizmat plastinasiga olib tashlang va issiq tuting.
- Sosini qalinlashtirish uchun un aralashmasini bulon ichiga qo'shing va pishirgichni yuqori harorat sozlagichiga aylantiring. Taxminan 15 daqiqa mobaynida pishirishni davom ettiring yoki qalinlashgan holga keltiring.
- Qovurg'alar kartoshka va bug'langan sabzavotlar yoki salat bilan xizmat qiling.
* Agar siz cho'chqa go'shtini yuqori haroratda pishirsangiz, soya qo'shimcha qotirilishi kerak emas.
Maslahatlar va o'zgarishlar
- Yo'nalishdagi mayda cho'chqa go'shti qismidan foydalaning yoki pichan kupligini yoki cho'chqa kallasini ishlating. Esht maydalagichlari sekin pishirgichda yaxshi ishlaydi.
- Qo'ziqorinlarni sho'rva aralashmasiga qo'shib qo'yishdan oldin 1-2 osh qoshiq moyli bilan yirtib oling yoki idishdagi konservalangan drenajlangan qo'ziqorinlardan foydalaning.
- Sekin devoriga qo'shib olishdan oldin qovurg'alarni qichitil. Browning zarur emas, lekin cho'chqa go'shtiga ba'zi lazzat va ranglarni qo'shadi. Har ikki tomondan taxminan 3-4 daqiqagacha o'simlik moyining oz miqdori bilan o'rtacha baland haroratda cho'chqaga aylaning.
- Qo'ziqorinni tashlamang va piyozda karaviz sho'rva kremidan foydalaning.
- Sekin pishiradigan idishga 1/2 chashka dilimlenmiş piyoz qo'shing. Qovurg'alarni piyozga joylashtiring.
Siz ham shuni qila olasiz