Cranberries har doim yashil mitti buta yoki uzumlarning kichik kolleksiyasi sifatida tasvirlangan bo'lishi mumkin. Yovvoyi qushqo'nmas Sharqiy Kanadaning ko'p qismlarida, Northeastern New England, yuqori o'rta g'arbiy va boshqa ko'p joylarda uchraydi. Kranberries Rojdestvo kabi bayramlar bilan bog'liq bo'lsa-da, ular ham mazali retseptlar uchun ajoyib aperatif yoki tarkibiy qismidir. Darhaqiqat, qizil gullar doimo bizning mevalarimizda konservalangan kraxmalli sous kubbasiga o'xshab ketadigan ko'rinadigan kuzgi meva.
Kuzda mavjud bo'lgan yangi zaytun mushaklari bilan, oshpazlar uyda tayyorlangan soslar , moyli va mazali idishlarda bu to'ng'iz rezavorlarini ishlatish uchun dallanishi mumkin.
Oziqlanish afzalliklari
Kraxmalni iste'mol qilish uchun ko'p sog'liqqa foyda bor. Misol uchun, kızılcık suvi, siydik yo'li infektsiyalari va bo'shliq va sakız kasalligi oldini olish bilan yordam beradi. Cranberries, shuningdek, antioksidantlar, qon tomir kasalliklari va qon tomir kasalliklarini oldini olishni ta'minlaydi va tolalar, marganets, vitamin C va vitamin E ning katta manbaidir. Quritilgan kranberralar, ayniqsa tolalar va antioksidantlardagiga qaraganda yangi ozuqalarga nisbatan bir xil ovqatlanish qiymatiga ega. Fruktoza va shakar darajasini cheklashni xohlaydiganlar yangi retseptlar, salatlar va soqollar kabi o'z retseptlarida xom kerosinlardan foydalanishlari mumkin.
Meva yig'ish jarayoni
Yalpiz gavharlari botqoq hududlarda uzumlarda o'sadi. Yangi uzilgan mevalarning barchasi qo'lda tanlangan va shuning uchun qimmatroqdir. Qolgan mashina mashina bilan yig'iladi.
Mashinalardan olingan rezavorlarga zarar yetkazilmaydi, ularni faqat sharbatlar, souslar va quritish uchun moslashadi. Bog'lar quruq qolib ketgunga qadar quruq holda saqlanadi va undan keyin tizza chuqurlikdagi suvga suv quyiladi. Maxsus mashinalar bogdan o'tadi, so'ngra uzumni gevşetmek uchun uzumni silkitib, keyinchalik ular maydalangan bo'ladi.
Keyinchalik reza meva-sabzavotlarni qayta ishlaydigan eski reza meva-sabzavotlarni chiqarib tashlash uchun pastga tushirilgan protsessor pastga tushadi.
Shirin va sho'r uchun ajoyib
Yalpiz go'shti nafaqat shirinliklarda, balki mazali idishlarda ham yaxshi. Ba'zi mazali kraker shirinliklar olma tiniq , ambrosiya, yong'oq barlari va kaplumbağa shirasining farqlanishlarini o'z ichiga oladi. Yong'oqli shirinliklar, jumladan, qovoq va mayin kraxmalini maynit va bri bilan, krujka chipotle barb cho'chqaga aylantiruvchi pichoqchalari va ilhomlangan ilmoq salatini o'z ichiga oladi.
Kislotani neytrallash
Bir kubok kraxmalida taxminan to'rt gramm shakar bor. Bundan tashqari, kraxereya kabi mahsulotlarni shakarni shirinlashtirish maqsadidagi shakar qo'shilgan. Kislotani neytrallashga yordam berish uchun, yong'oqni tayyorlash vaqtida 1/4 choy qoshiq non soda qo'shing. Shunday qilib, sizga kamroq shakar kerak bo'ladi.
O'zgartirishlardan foydalaning
Qisqichbaqasimon o'zgarish uchun retseptlarda mayiz uchun shirin, quritilgan kerevizlarni almashtirishni harakat qilib ko'ring. Go'sht, anor yoki boshqa quritilgan mevalar kabi yangi ta'mli meva bilan qovurilgan yoki chutney kabi ba'zi retseptlar almashtirilishi mumkin.
Quritilgan jo'xori saqlang
Quritilgan mayinbozlarni nordon qilish yangi tulporozlarga ega bo'lmasa-da, ularni maxsus retsept uchun kerak bo'lsa yaxshi bo'ladi. Siz quritilgan mayinboplarni mayiz bilan o'xshatsangiz bo'ladi.
Qisqichbaqasimon suyuqliklarni issiq suvga solib, ularni 15-20 daqiqaga qoldiring.
Ular qahramongacha pishiring
Yong'oq pishirilganda, ular faqat pop yoki bo'linmaguncha pishiriladi. Aks holda ular nafas olishni boshlashlari bilan birga, ular ham achchiqlanishadi. Bu odatda o'rtacha haroratda taxminan 10 daqiqadan so'ng sodir bo'ladi.
Defrost qilmang
Muzlatilgan yangi tuxumdonlar muzlatgichda taxminan bir yil davom etadi. Muzlatilgan krujkalar ularni tayyorlash, salat va relislarni ishlatishdan oldin muzdan tushirishga hojat yo'q. Biroq, ba'zida retseptlar ishlatishdan oldin eritish va tushirishni taklif qiladi.
Chop etish
Yong'oq yirtqichlari oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida pulsatsiyalash orqali osonlik bilan kesiladi. Bu oddiy va yangi yovvoyi mushuk salatining ajoyib g'oyasi. Bu holatda, ular bir-biriga tekis bo'lmaguncha, shunchaki kerishdan olinadi. Keyinchalik, mandarin apelsin va pecans kabi qo'shilgan mevalar va yong'oqlarni kesishingiz mumkin.