Xom tuxumlar, mayonezda muhim ahamiyatga ega. Agar mayonezda xom tuxumdan foydalanishdan tashvishlanayotgan bo'lsangiz, bakteriyalarni o'ldirish uchun etarli tuxumni isitadigan bu usuli sinab ko'ring. Bundan tashqari, radiatsiyalangan tuxumlardan foydalaning va isitish jarayonini o'tkazib yuboring.
Sizga nima kerak
- 2 katta
- tuxum sarig'i
- 2 osh qoshiq
- yangi limon sharbati
- 2 osh qoshiq suv
- 1/2 choy qoshiq shakar
- 1 choy qoshiq
- quruq xantal
- 1 choy qoshiq tuzi
- Majburiy emas: Chinni chinni
- 1 stakan kanola, yerfıstığı, sabzavot yoki sof zaytun moyi (bokirasiz)
Buni qanday qilish kerak
Tuxum sarig'i, limon sharbati , suv va shakarni juda past haroratda kichik idish ichida isitib, idishning pastki qismini spatula bilan doimo aralashtiring va qirib tashlang. Qatlamning dastlabki belgisida, issiqlikdan idishni olib tashlang, lekin aralashtirishda davom eting. Pishirishni to'xtatish uchun kostryulkalar pastki qismini sovuq suvga soling. Blenderga olib tashlang, ikkinchi yoki bir nechta aralashtirasiz, so'ngra kamida 5 daqiqa sovushini kutib turing.
Agar ishlatilayotgan bo'lsa, quruq xantal , tuz va süzün qo'shing. Muqovasi va blenderni ishlatish bilan, avval teshik aralashmasiga o'rta teshikdan pastga yog'ni juda sekin tushiring. Mayonezni toza idishga olib, darhol sovutib oling. Bu kamida 7 kun sovuqxonada saqlanadi.
Manba: Shirley O. Corriher (Wm Morrow)
Ruxsati bilan bosildi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 31 |
| Hammasi yog ' | 2 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 75 mg |
| Natriy | 227 mg |
| Uglevodlar | 1 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 3 g |