Klassik Tabboule Salad-aka tabouli - bug'doy bug'doyi, maydanoz, pomidor va sarimsoq yalpiz pardasi bilan bezatilgan. Ovqatlanish, ayniqsa, turli sabzavotlar bilan o'ynashga harakat qiling. Misol: yangi, pishgan narsalar bo'lmasa, pomidor bo'lmasa, yoki yanada salyangoz uchun ko'proq maydanoz (biz uchta katta kostryulkalardan gapirayapmiz).
Sizga nima kerak
- 1 stakan bug'doy bulgurini buzdi
- 1 choy qoshig'ida nozik dengiz tuzi bo'linadi
- 1/3 chashka
- qo'shimcha zaytun moyi
- 1/4 stakan yangi limon sharbati
- 1 dona sarimsoq
- 1/2 chashka yangi yalpiz barglari
- 1/2 choy qoshiqda yangi er qora qalampir
- 1 shamlardan tekis barg petrushka
- 4
- pomidor
- 1 ingliz yoki issiqxona bodring
Buni qanday qilish kerak
- Bulg'urni o'rta piyola ichiga solib, 1/2 choy qoshiq tuz bilan seping. 1 1/2 stakan qaynoq suv qo'shing, qopqog'ini oching va 20 daqiqa o'tiraylik.
- Bulgar o'tirganda, zaytun moyi , limon sharbati va sarimsoqni aralashtirgichda aylantiring (yoki sarimsoqni oziq-ovqat ishlovchisiga tushirgunga qadar pulsiz, keyin zaytun moyi va limon sharbati qo'shing va kiyinishga o'xshash mustahkamlik ichiga qo'shing). Yalpiz barglarini, qolgan 1/2 choy qoshiq tuzini va murchini qo'shing. Yalpiz barglari yaxshilab ishlanganiga qadar shivirlash va kiyim-kechak juda ham kam silliq bo'ladi. Agar xohlasangiz tatib ko'ring va tuz va qalampir qo'shing.
- Daraxt tanlaridagi maydanoz barglarini tanlang; jarohatlarni olib tashlash yoki boshqa maqsadlarda foydalanish uchun saqlash. Barglarni chigallashtiramiz.
- Core, urug 'va pomidorni choping.
- Peel, urug 'va bodringni chopish (bodringdan urug'larni olib tashlash so'nggi salatani juda suvga aylantirishi va bodring urug'i bo'lishi mumkin bo'lgan har qanday noxushlikni yumshatish imkonini beradi).
- Bulg'uni tekshiring. 20 daqiqadan so'ng u barcha suvni so'radi, ammo piyozning tagida biroz bo'lishi mumkin. Bulg'orni tatib ko'ring, u luqma uchun tender bo'lishi kerak. Agar u bo'lmasa, aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va 10 daqiqaga o'tiraylik. Agar chanqoq bo'lsa va idishda suv bo'lsa, bulg'urni mayin-meshga bo'yoq bilan to'kib tashlang yoki uni qoshiq va alohida idishga soling.
- Bulg'or ustidan kiyinishni to'kib tashlang va yaxshi birlashtirasiz. Maydanozni qo'shing va yaxshi birlashtirasiz. Pomidor va bodring qo'shing va birlashtiradigan aralashtiriladi.
- Xizmatga tayyor bo'lgunga qadar darhol xizmat qiling yoki qopqoqni tozalang. Salatani sovutib qo'ysangiz, muzlatgichdagi vaqtidan vaqt o'tishi kerak bo'lgan sovuqni olib tashlashdan oldin kamida 30 daqiqa davomida xona temperaturasida o'tirishga ruxsat bergan bo'lsangiz, u yanada yaxshiroq va porloqlashishini bilib oling. Qo'shimcha bir maslahat: agar siz bu salatni oldindan tayyorlamoqchi bo'lsangiz, siz ham kutishingiz, chop etishingiz va pomidorni so'nggi daqiqada sovutgichda hech qachon ularning do'stlari ekishingiz mumkin emas!
Varyasyonlar
- Bulg'ur o'rniga quinoadan foydalaning, u oqsilli va glutensiz qadoqlangan, on-trend
- Salatada engil to'qimalar uchun bulg'ur o'rniga kuskus qo'llang
- 1/2 chashka kremsi, ammo sho'r tushkunlikka tushgan fasol pishloqli yuqori
- Chanqagan va yuvilib qolgan no'xot choy damlab aralashtiring
- Chuqurroq lazzatlanish uchun 1/3 chashka tug'ralgan qovurilgan qora zaytun qo'shing
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 185 |
| Hammasi yog ' | 10 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 304 mg |
| Uglevodlar | 23 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 4 g |