Bu baharatlı jo'xori retsepti odatdagidek tovuq o'rniga buffalo yoki bison go'shtidan foydalanadi. Bufalo chili yog'lilik va kaloriyalarda kamroq, chunki bufalo yirtqich hayvon hisoblanadi.
Taniqli afsonada, butun Amerika chili u qadar tez-tez ovqat menyusida topilgan, shuning uchun muntazam ravishda mamlakat bo'ylab kechki ovqat uchun xizmat qilgan va Super Bowl yakshanba kuni juda ko'p qismini tub amerikaliklarga, keyin esa 19-asrning qadimgi g'arbiga Kovboy oshpazlari go'sht, mol go'shti, geyikon, quyon yoki hatto chayon go'shtiga o'xshash go'shtlarni tayyorlagan, ularni achchiq qalampir bilan yanada mazali qilish uchun. Va faqat bir kepçe ustida bir pot foydalaning. Yana bir afsonada 18-asrning boshlarida Ispaniyaning Kanar orollaridan ko'chib kelgan San-Antonio'ga immigrantlar haqida hikoya qilinadi. Va shuning uchun chili biz bilganimizdek, u tug'ilgan - bu yoki boshqa yo'l.
Parschilarning aytishicha, fasollar haqiqiy bachadonga tegishli emas (chunki ular kovboylar tomonidan ishlatilmayapti), ammo ular bugungi kungacha emas. Chili juda ko'p xilma-xillikda ishlab chiqariladi, buni amalga oshirishning birgina yo'li bor, deyish mumkin emas, garchi mol go'sht deyarli har doim go'shtga to'g'ri keladi. Rabbit, geyser va, albatta, chayqalish ro'yhati juda ko'p, ammo buffalo sog'ligi foydasi tufayli qayta kelishi mumkin.
Sizga nima kerak
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 2 1/2 lira bufalo go'shti
- 1 ta yirik piyoz (tug'ralgan)
- 3 chinnaks sarimsoq (maydalangan)
- 2 jalapenos (urug'langan va tug'ralgan)
- 1 qizil qalampir (tug'ralgan)
- 1-untsiya pomidorni pomidorga aylantirishi mumkin
- 1/2 chashka chili kukuni
- 1 osh qoshiq zirani
- 1/2 choy qoshig'i chipotle qalampir
- 1/4 choy qoshiq doljin
- 1 1/2 choy qoshiq tuz
- 1/2 choy qoshiqda qora qalampir
- 1/2 choy qoshiq kaenne
- 2 stakan mol go'shti (yoki suv)
- 2 15 untsiya bankasi pinto loviya (drenajlangan)
Buni qanday qilish kerak
- Katta shkafda yog 'ichida bug'doyni kosaga quyib, kichik bo'laklarga singib ketguncha pishiring.
- Piyozni qo'shing va 5 daqiqa davomida saute qiling. Sarimsoqni qo'shing va bir daqiqa davomida pishiring.
- Fasol tashqari qolgan barcha ingredientlarni qo'shing va qaynatib oling.
- Issiqlikni kamaytirish va 1 soat qaynatib, qaynatib turing.
- Fasol qo'shish va 15 daqiqa ko'proq pishirib. Pishirish paytida suvni qalin yoki qalinroq chilim uchun sozlash mumkin.
Birgalikda
Bufalo chili bilan klassik mol go'shtini xuddi shunday ovqatlantiradigan tarzda - bug'doy uni tortillas yoki karbongidek krakerlar bilan xizmat qiling. Yoki spaghetti ustiga qo'ying. Agar sizga yoqilg'i chili, yuqori parchalangan kedrali va / yoki Monterey Jek pishloqini yoqtirmoqchi bo'lsangiz. Agar chindan ham past yog'li shingil go'shti sizni litsenziyalashga ruxsat etadigan bo'lsa, unda bir no'xat kukla qo'shing.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 711 |
| Hammasi yog ' | 26 g |
| To'yingan yog ' | 10 g |
| To'yinmagan yog ' | 10 g |
| Xolesterin | 106 mg |
| Natriy | 452 mg |
| Uglevodlar | 73 g |
| Diyet tolasi | 21 g |
| Protein | 51 g |