Baliq Kofta Kori - mazali, qalin sosda baliq to'plari. Bu ajoyib peshin yoki kechki ovqatning asosiy taomlari va guruch, yashil salat yoki vegetarian piyola taomlari bilan yaxshi ta'mi. Uzoq muddatli ingredientlar yoki yo'riqnomalar sizni aldashga yo'l qo'ymang. Baliq Kofta Curry uni sarflash har bir daqiqaga sazovor.
Sizga nima kerak
- Kofta uchun:
- 2 x 400 gramm orkinos (sho'r yoki yog 'ichida)
- 1 ta o'rta pishlok piyoz juda chiroyli
- 1/2 chashka juda chiroyli tug'ralgan koriander
- 2 choy qoshiq juda nozik mog'or o'sadigan yalpiz barglari
- Majburiy emas: 2 yashil chillies (tug'ralgan juda nozik)
- 1 choy qoshiq sarimsoq pastasi
- 1 choy qoshiq zanjabil pastasi
- 2 tuxum
- 1/2 choy qoshiq korii
- 1/2 choy zahari kukuni
- 1/4 choy qoshiq kukuni (xom Mango kukuni)
- 1/4 tsp garam masala
- Taste tuz
- 1/2 chashka sooji / semolina
- Sabzavot / kungaboqar / kanola kofta pishirish uchun yog' pishirishadi
- Gravy uchun:
- 5 osh qoshiq o'simlik moyi
- 2 o'rta boshliqlari piyoz (choraklarga bo'linib)
- 3 ta o'rtacha pomidor (chorakka bo'lingan)
- 2 yashil chillies
- 2 tsps sarimsoq pastasi
- 2 tsps zanjabil pastasini
- 2 tsps coriander kukuni
- 1 choy qoshiq kukuni
- 1 tsp garam masala
- 1/2 choy qoshiq zerdeçal kukuni
- 1/2 choy qoshiq qizil chilli kukun
- Dash tuzi (yoki ta'mga)
- 1/2 chashka yangi coriander barglari (tug'ralgan, garnitür uchun)
Buni qanday qilish kerak
Koftalarni tayyorlash uchun:
- Tuna chunkslarini katta, chuqur idishga va mashga qo'ying, chig'anoqlar butunlay singan bo'lsin.
- Qolgan qismlarini qo'shing - irmik va sabzavot / ayçiçek / kanola pishirish yog'i bundan mustasno. Barcha ingredientlar mukammal aralashtirilmaguncha qoshiq yoki qo'llaringizni yaxshilab aralashtiring. Sooji yarmini bir tovoqqa yoyib yuboring - ularni kostyumlar uchun sarg'aymiz. Bu koftalarga chiroyli, oltin, bir oz chigirtka beradi!
- Baliq aralashmasini 3 "diametrli to'playdi / sucuk shakllariga aylantiring va har bir kofta irmikda o'rang, chunki u har tomondan engil qoplanadi.
- Buni qilayotib, bir vaqtning o'zida bir necha kofta qaynatib olish uchun, sayoz qovurilgan idish ichida etarlicha pishirish yog'i bor. Keyinchalik bu yog'ni ishlatilganda ko'proq neft qo'shamiz. Hozircha faqat kerakli darajada qo'shing.
- Bir vaqtning o'zida bir necha kofta pishirib, panda olomonni tutmaslikka harakat qiling. Diqqat bilan diqqat bilan qarating va har bir tomon oltin olganda aylaning.
- Koftalar har ikki tomonda qizil va oltin bo'lsa ham amalga oshiriladi. Keyinchalik qog'oz sochiqni chetga surib qo'ying.
Sog'ish uchun:
- Choy qoshiqda (o'rtacha haroratda) pishirish yog'i 2 osh qoshiqda isitiladi va issiq bo'lsa, piyoz qo'shing. Bir oz oltinni qizdiring. Issiqlikni o'chirib qo'ying. Qovoqdan piyozni olib tashlash va ularni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi idishga joylashtirish uchun yuvilgan qoshiqdan foydalaning. Piyozni, pomidorni, yashil chili yumshoq pasteraga torting. Agar iloji bo'lsa, silliqlash vaqtida suv qo'shilmaslikka harakat qiling.
- Qolgan yog'ni bir xil idishda (o'rtacha haroratda) isitib oling va issiq bo'lganida tuzilgan xamirni qo'shing. 2-3 daqiqa davomida qizdiring.
- Zanjabilni va sarimsoq pastalarini, gurum masalasini o'z ichiga olgan barcha quritilgan ziravorlarni qo'shing, aralashtirasiz va qovurasiz , bu yog'i masala (piyoz-pomidor-ziravorlar aralashmasi) dan ajrala boshlaydi.
- Endi bu masalaga 2 stakan iliq suv qo'shing va o'rta issiganda qaynatib oling. Somonning qalinligi / qisqartirilguniga qadar pishiring va pishiring (suv qo'shganingizda).
- Endi koftalarni sekin-asta sousga qo'shing. 1 daqiqacha pishiring, koftalarni issiqlik bilan isitish uchun. Ularni buzmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
- To'qilgan shiypon bargi bilan issiqlikni va garniturani o'chiring. Guruch va sabzavotli piyola go'shti bilan qizib ketadi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 262 |
| Hammasi yog ' | 15 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 9 g |
| Xolesterin | 77 mg |
| Natriy | 236 mg |
| Uglevodlar | 23 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 11 g |