Bu ajoyib, juda oqlangan, makaron ovqatni qilish uchun 10 daqiqadan kam vaqt talab etadi. Ricotta, mascarpone, Parmigiano-Reggiano, mozzarella va Pecorino Romano bilan beshta italyan pishloqlari bilan to'ldirilgan yangi tortelloni soqolli oq sharfli oqsilli, ajoyib va romantik Sevishganlar kuni kechquruniga aylantiradi. Do'kondan sotib olingan yangi makarondan foydalanish oson va tezkorlashadi, lekin yuqori soqolli qimmatbaho oq truffle bilan - bu, albatta, kundalik yoki zerikarli ovqat emas!
Oq trüf - dunyodagi eng qimmat oziq-ovqatlardan biri, ammo uning aromati va lazzati shunchalik jadaldirki, siz pichan, pichan, pichan, pichan kabi narsalarni aylantirish uchun juda oz miqdorda (faqatgina yarim unts) to'ldirilgan makaronni juda ajoyib yaratilishga aylantiradi. Yangi yong'oqlarni maxsus oziq-ovqat do'konlari va shirinliklar bilan bir qatorda onlayn provayderlardan topishingiz mumkin. Ilgari cho'chqalar shimoliy italyan o'rmonlarida yovvoyi trubalarni yutib yuborish uchun ishlatilgan, ammo bugungi kunlarda truffle itlar truffle ovchilaridir, chunki ular ularni topib bo'lgach truffle yeyishga o'rgatish osonroqdir! Cho'chqalar cho'chqalar bo'lib, ular bu xiralashgan glyutel hididan xushbo'y hidi kelgandan so'ng, ochko'zlikka to'lib ketishadi. Sovutgichingizda saqlanadigan yangi truffilleri saqlang, 4 yoki 5 kungacha sekin yumshoq qog'oz sumkachasiga yoki qog'oz sochiq bilan o'ralgan idish ichida saqlang. Ularni saqlab qo'ying! Qog'oz sochiq namlangan bo'lsa, uni yangi bilan almashtiring.
Bu makaron taomini Masi Campfiorin kabi Rosso del Veronese qizil sharob bilan to'ldiring. Shampan yoki Frantsiyakorta kabi italyan gullab-yashnagan oq ham yaxshi o'tadi!
Verona shahridagi Italiyaning shimoliy mintaqasidagi Valpolicella sharob hududida joylashgan Masi Agricola pivo zavodidan sharob tayyorlash uchun maxsus ishlab chiqilgan "Pastiionio Giovanni Rana" pazandachilik tadqiqotlari va innovatsion menejeri Viktor Pena Guileraning ta'rifidan moslashtirilgan.
Sizga nima kerak
- 1 paket Giovanni Rana pishloq oshpazlari Tortelloni
- 1/4 chashka (4 osh qoshiq / 2 gram) yog '
- 2 untsiya
- Parmigiano-Reggiano pishloq (yangi grated)
- 1/2 ons yangi oq truffle
- 2-3 sprigs
- yangi bibariya
Buni qanday qilish kerak
- Yuqori issiqlikdagi qaynatishga katta miqdorda sho'r suv solingan idishga (taxminan 1 osh qoshiq qo'ziqorin dengiz tuzi yoki 2 kvartira suviga qo'shiladigan kosher tuzi qo'shing). Qaynatganda tortellini qo'shing va 3 daqiqa davomida pishiring.
- Shu bilan birga, sariyog'ni past haroratda panada eritib yuboring.
- Makaron tayyor bo'lgach, uni to'kib tashlang, uni pishirilgan Parmigiano-Reggiano pishloqi bilan skovorodkaga qo'shing va sarg'ish uchun yaxshi tashlang.
- Tortellini'yi xizmat plakasına (yoki alohida sayoz xizmat qiluvchi idishlarga) o'tkazing va oq trüfni mandolin qirg'ichidan yoki trüfdan foydalaning. Bibariya po'stlog'i bilan bezatilgan va darhol xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 269 |
| Hammasi yog ' | 24 g |
| To'yingan yog ' | 14 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 64 mg |
| Natriy | 386 mg |
| Uglevodlar | 6 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 9 g |