Ko'plab madaniyatlarda non uchun noyob retseptlar mavjud. Bu Puerto Rican suv noni ( pan de agua ) fransuz yoki italyan noniga o'xshaydi, chunki u bir xil asosiy tarkibdan ishlab chiqariladi, ammo pishirish jarayoni boshqacha. Xamir qaynaydigan suv idishidan pastga o'rnatilgan sovuq pechga joylashtiriladi. Non pishirgandan keyin non ko'tariladi va qobig'ining xushbo'y va nozik bo'lishiga sabab bo'ladi.
Sizga nima kerak
- 1 paket faol quruq xamirturush
- 1 osh qoshiq shakar
- 2 stakan suv (iliq)
- 1 osh qoshiq tuz
- 5 ta chashka barcha maqsadli un
- 2 osh qoshiq jo'xori moyi (yoki pishirish taxtasini changlatish uchun kerak bo'lgan miqdor, uning o'rniga un ishlatishi mumkin)
- 2 tuxum oqi
- 2 osh qoshiq suv
Buni qanday qilish kerak
- Katta aralashtirish idishida xamirturush, shakar va 2 stakan iliq suv aralashmasini aralashtiring. Aralashmani yoping va xamirturush tepada ko'pik hosil bo'lguncha taxminan 20 daqiqa tursin.
- Tuz va unni alohida aralashtirish idishida aralashtiring.
- Un aralashmasini xamirturush aralashmasiga bir vaqtning o'zida bir stakan qo'shing. Unni qo'shganda xamir shakllana boshlaydi.
- Unni oxirgi qo'shganingizdan so'ng 10-15 daqiqa davomida xamirni yechib chiqing. U elastik va endi yopishqoq bo'lishi kerak.
- Katta bir piyola yog 'va yoğrulmuş xamirni ichkariga joylashtiring. Kosa qopqog'ini yoping va xamirni 1: 2 dan 2 soatgacha ko'taring. Xamir hajmi ikki barobar ko'p bo'lishi kerak.
- Bir ish joyini un va undagi xamirni joylashtiring. Xamirni ikkita teng bo'lakka ajratib oling va ularni alohida nonli nonlarga, taxminan 12 dan 14 dyuymga qadar yoğrating.
- Ikkala nonni ham ushlab turish uchun etarlicha katta pishiriq kartochkasi yoki pishiriq varag'iga ba'zi Misr nonini yoki unini sep. Nonlarni panjara yoki taxta ustiga joylashtiring va o'tkir pichoq bilan har birining yuqori qismida 3 dan 4 tagacha bo'laklarni joylashtiring.
- Tuxum oqlarini va qolgan 2 osh qoshiq suvini bir-biriga aralashtiring. Tuxum aralashmasini nonning ustiga qo'ying.
- Nonlarni sovuq pechning markaziy rafiga qo'ying, keyin nonlarni pastidagi panjaga qo'ying. Tayyor panani 1 stakan qaynoq suv bilan to'ldiring.
- 10 daqiqa kuting, so'ngra o'choqni 400 F ga aylantiring. Nonlarni 35 daqiqa pishirib. Ichki harorati 200 F gacha bo'lishi kerak, ular oltin va biroz xushbo'y bo'lishi kerak. Issiq xizmat qiling.
Maslahatlar va o'zgarishlar
- Misr yog'i pishirish idishini yoki pechene qog'ozini tozalash uchun yaxshiroq ishlaydi, biroq un unichakda ishlaydi.
- Bu non yog'siz qilinadi, shuning uchun u pishirilgan kundan lazzatlanishni talab qiladi - bu juda tez o'tadi. Agar ikkinchi nonni keyingi kungacha saqlamoqchi bo'lsangiz, iloji boricha iloji boricha yoping, shunda u qurib ketmaydi, keyin mikroto'lqinli pechda bir necha soniya davomida isitiladi.
- Nonni kubalik sandviç qilish yoki non pudding qilish uchun qoldiqlarni ishlatish uchun ishlatishingiz mumkin.
Puerto-Riko suvi nonini tayyorlash bo'yicha asta-sekin qo'llanma
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 91 |
| Hammasi yog ' | 3 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 992 mg |
| Uglevodlar | 14 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 3 g |