Cho'chqa go'shtining bu sekin-qovurilgan oyog'i, ehtimol, eng yaqin cho'chqa go'shtidan eyiladigan cho'chqalardan biri. Yashirin sekin qovurish siridir. Qovurilgan qovurilgan qobirg'a tomizmasini qo'yishni unutmang, shunda siz meva sharbatini olishingiz mumkin. Tandirda bir oz suv saqlang, shunda u quritilmaydi va siz cho'chqa go'shtini oyoq ostiga qo'yib qo'yasiz.
Sizga nima kerak
- 1 oyoqli cho'chqa go'shti, taxminan 10 kilogramm (4,5 kg)
- 1 stakan qahva (240 ml) shakar
- 1/4 stakan (60 ml) olma sirkasi
- 1 osh qoshiq (15 ml) quruq xantal
- 1 choy qoshiq (5 ml) er chinnigullar
- 2 choy qoshiq (10 ml) tuz
- 1 choy qoshiq (5 ml) qora qalampir
Buni qanday qilish kerak
1. Grilni oldindan qizdiring.
2. To'ng'izni tuz va qora qalampir bilan to'ldiring. Pishiriqni cho'chqa go'shtini o'rta va bilvosita issiqlik bilan to'ldiring va taxminan 4 soat davomida yoki ichki harorat 150 daraja F (65 daraja S) yetguncha pishiring.
3. Qisqichbaqasimon ovqatlanish uchun oxirgi 30 dan 45 minut mobaynida boshqa ingredientlarni va cho'chqachining oyog'ini cho'chqaga aylantiring. Qo'ziqorinning eng qalin qismida ichki harorat 165 darajaga yetganidan so'ng qovurilgan bo'ladi.
4. Choyshabdan olib tashlang, alyumin folga bilan plastinaga va yumshoq chodirga qo'ying. Oyoqlashdan oldin 10 daqiqa davomida qovuraylik.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1153 |
| Hammasi yog ' | 61 g |
| To'yingan yog ' | 22 g |
| To'yinmagan yog ' | 26 g |
| Xolesterin | 394 mg |
| Natriy | 753 mg |
| Uglevodlar | 20 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 123 g |