Cho'chqalar va boshqa ziravorlar yoqimli qobig'i bilan qoplangan, bu panjara cho'chqa qovurilgan retsepti nafaqat mazali. Bu suyak ichida cho'chqaga aylantirilgan ekan, suyaklarni alyuminiy folga bilan o'rashni unutmang. Bu ortiqcha yonishning oldini olishga yordam beradi va go'sht qoplaganda yaxshiroq taqdimotni ta'minlaydi. Maxsus kunlar uchun ajoyib, ammo har qanday weeknight ovqat uchun yaxshi baholi.
Sizga nima kerak
- 1 cho'chqa qovurilgan qovurilgan qovoq, taxminan 3 kilogramm / 1,4 kg
- 1/4 stakan / 60 ml zaytun moyi
- 1 osh qoshiq / 15 ml yangi limon sharbati
- 2 choy qoshiq / 10 ml oq pishirish sharob
- 1 osh qoshiq / 15 ml tekis barg petrushka, mayda tug'ralgan
- 1 choy qoshiq / 5 ml yangi kekik barglari
- 1 choy qoshiq / 5 ml yangi marjoram, mayda tug'ralgan
- 3 shaxzoda barglari, taxminan tug'ralgan
- 1-2 sariq sarimsoq, maydalangan
- 1 choy qoshiq / 5 ml xantal kukuni
- 1/2 choy qoshiq / 2.5 ml shirin qalampir
- 1/2 choy qoshiq / 2.5 ml piyoz kukuni
- 1 1/2 choy qoshiq / 7,5 ml dengiz tuzi
- 1/4 choy qoshiq / 1.25 ml yer mantiya
- 1/4 choy qoshiq / 1.25 ml qaynab turgan qora qalampir
Buni qanday qilish kerak
1. Qovurilgan sovuq suv bilan qaynatib oling va qog'oz sochiq bilan quritib oling. Katta pishirish varag'iga joylashtiring.
2. Zaytun moyi, limon, sharbati va sharobni bir kosa ichiga qo'shing. Qolgan tarkibiy qismlarni qo'shing va aralashmani xona haroratida 10 daqiqaga qoldiring.
3. Qisqichbaqasimon aralashmani qo'shing. Go'shtning har bir qorachig'ini olishingizga ishonch hosil qiling. Qopqon suyaklarini alyumin folga bilan yoping.
4. O'rtacha yuqori issiqlik uchun grilni oldindan isitib oling, bilvosita issiqlik ustidan gril ustiga qovurilgan joyga joylashtiring va 2 dan 3 soatgacha pishiring yoki qovurg'aning eng qalin qismida ichki harorat 145 daraja F / 65 darajaga etadi.
5. Pishganidan so'ng, alyuminiy folga bilan choyshabni olib tashlang va oyoqdan oldin 15-20 daqiqa davomida qavrilgan holga keltiring.
6. Suyaklarning orasiga bo'linadi. Bu sizlarga qalin cho'chqa go'shti beradi. Sevimli ovqat pishiriqlaringiz bilan xizmat qiling.
7. Qopqoqlarni havo o'tkazmaydigan idishda saqlang va an'anaviy pechda yoki mikroto'lqinli pechda isitiladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 504 |
| Hammasi yog ' | 30 g |
| To'yingan yog ' | 9 g |
| To'yinmagan yog ' | 15 g |
| Xolesterin | 152 mg |
| Natriy | 572 mg |
| Uglevodlar | 7 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 49 g |