Kichkina pishiruvchi pishiriladigan pichoqning sirli qurolidir, unda go'shtni uzoq vaqt pishirish va ularni tayyorlash uchun cheklangan vaqt keladi. Tuzikli bug 'bosimi bilan pishiradi, shuning uchun pishirish vaqti juda qisqartiriladi va bosimli bug' har qanday suyuqlikni oziq-ovqatga qo'shib qo'yadi. Natija sizning og'zingizdagi eritma go'shtidir. Bugungi kunda Instant Pot va shunga o'xshash elektr bosim pishiriqlar qoidalari.
Dumaloq biftek - hayvonning orqa qismidan yamoqqa kesilgan, va u ko'p bifshtlarda yog'li sovg'ani yo'qotishi tufayli namliksiz pishirganda quruq va qattiqlashishga moyil bo'ladi. Dumaloq steak uchun bu Yo'nalishlarni kartoshka va piyoz, lazzat uchun ba'zi cho'chqa bilan bir qatorda o'z ichiga oladi. Kartoshka va piyoz bilan birga potga kesilgan savzi chashka qo'shib qo'ying.
Sizga nima kerak
- 2 dona yumaloq biftek
- 2 osh qoshiqni qisqartirish (yoki o'simlik yog'i)
- 2 chiziqli pastırma (tug'ralgan)
- 3/4 chashka
- mol go'shti (past natriy yoki tuzsiz)
- 1/2 chashka quruq oq sharob (yoki ko'proq mol go'shti)
- 2 (4-unts) qo'ziqorinli qo'ziqorin (drenajlangan)
- 6 ta kichik piyoz (yoki taxminan 1 stakan dilimlenmiş piyoz)
- 6 ta o'rtacha kartoshka, tozalangan va ikki barobar
- 1 osh qoshiq tug'ralgan petrushka
- 1 1/2 choy qoshiq tuz
- 1/2 choy qoshiq qalampir
- 1 dafna yaprog'i
- Majburiy emas: 1 osh qoshiq un
Buni qanday qilish kerak
- Bosim pishirgichni qizdiring va qisqartirishni va cho'chqani qo'shing. Pastırma deyarli o'tkir ekanligiga qadar pishiring. Pastırma qismlarini qog'ozli sochiqlarga ajratilgan qoshiq bilan olib tashlang.
- Biftekni kublar yoki xizmat hajmida bo'laklarga kesib oling. Issiq qisqartirish va cho'chqaga aylantirilganda mol go'shti tayyorlang.
- Sigir zahirasini va sharobni qo'shing va pishirgichni yoping. Bosim regulyatorini havo quvuriga joylashtiring.
- Biftekni yuqori bosim ostida 8 daqiqa davomida pishiring.
- Rezerv qilingan cho'chqa, qo'ziqorin, piyoz, kartoshka, petrushka, tuz, murch va dafna bargini qo'shing. Pechni yana qistirib, yana 8 daqiqa davomida pishiring. o'z-o'zidan bosimning pasayishiga yo'l qo'ying.
- Dafna bargini olib tashlang.
- Issiq ushlab turish uchun go'sht va sabzavotlarni iliq plastmassaga soling.
- Agar so'ralsa, 1 osh qoshiq unni 2 osh qoshiq suv bilan aralashtiring; silliq bo'lgunga qadar aralashtiring. Unni pastga suyuqliklarga qo'shib, sosni quyuqlashtirib, aralashtirib turguncha qaynatib oling.
- Dumaloq biftek va sabzavotlarni qalinlashgan sos bilan xizmat qiling.
Bosim idishni ishlatish uchun ba'zi maslahatlar
- Bosimxonadagi retseptlar standart retseptlar kabi suyuqlikni talab qilmaydi, shuning uchun bu retsept faqat 1/2 chashka sharob va qo'ziqorin sharbatlari uchun chaqiradi. Siz istasangiz, har doim ko'proq suyuqlik qo'sha olasiz - hech narsa zarar qilmaydi-lekin kamida 1 stakandan kam foydalanmang. Ovqat pishirgich ichida tuzoqqa bug 'hosil qilish uchun etarli bo'ladi.
- Birgalikdagi pishirish uchun bikini imkon qadar kattalashtiradigan joyga qo'ying.
- Bug 'balandligi ta'sir qilishi mumkin. Agar yuqori balandlikda yashasangiz, dengiz sathidan 2000 metr balandlikda har 1000 metrga pishirish vaqtini 5 foizga oshiring.
- Shlangi qozonxonalar pechka yoki elektr bo'lishi mumkin. Agar ilgari foydalanmagan bo'lsangiz, elektr pishirgich bilan boshlashni o'ylab ko'ring. Bu sizni oson, aniq yo'nalishlar bilan ta'minlaydi va pishirish vaqtidan ko'plab taxminlarni oladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 426 |
| Hammasi yog ' | 13 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 118 mg |
| Natriy | 1,123 mg |
| Uglevodlar | 29 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 47 g |