Artishoklar bug'langanlarga qaraganda yaxshiroq panjara. Bu kichik artishoklardan eng xushbo'y mahsulotni olish uchun ularni grilga urishdan oldin tezroq qaynatishni xohlaysiz. Bundan tashqari, artishok quyqasi yoki makaron idishlari uchun ochiq alangali ta'mga ega bo'lishning ajoyib yo'li. Faqat artishok qalblarini burkab chiqing, engil chop qil va foydalaning.
Sizga nima kerak
- 8 ta kichik artishok, kesilgan va yarmi
- 1 limon
- 3 sarimsoq chinnigullar
- 3 ta kraxmal krujkasi
- 2 osh qoshiq zaytun moyi, ortiqcha cho'chqa uchun
- tuzni tatib ko'ring
Buni qanday qilish kerak
1. Yuqori issiqlik uchun isitiladigan panjara.
2. Limonni yarmini kesib oling va sharbatni bir piyola ichidan siqib qo'ying. Keyinchalik chetga surib qo'ying. Limondagi qoldiqlarni chorakka aylantiring.
2. 2 osh qoshiq zaytun moyi, sarimsoq, limon chakana, kekik bilan suvda artishoklarni qaynatish. Kichkintoy artishoklarning shunchaki sof bo'lagiga qadar.
3. Artishoklarni suvdan chiqarib oling, ular taxminan 5 daqiqagacha chetga surib, ularni ozgina salqinlash imkonini beradi. Haddan tashqari namlikni olib tashlash uchun qog'oz sochiq bilan blot.
Ko'proq zaytun moyiga cho'kib, panjara ustiga qo'ying.
4. 3-4 daqiqa davomida panjara yoki jigarrang bo'lguncha. Grildan olib tashlang, ozgina limon sharbati va mavsumni tuz bilan seping. Darhol xizmat qiling.
5. Artichoklar sovutgichdagi havo o'tkazmaydigan idishda saqlanadigan dastlabki tayyorgarlikdan keyin 3 kungacha davom etadi. Mikroto'lqinli pechda ularni sovuq yoki qayta-qayta yoqing.