Bu qisqichbaqalar aralashmasi qo'shilgan tost va tilimdagi qovurilgan tovoqlar bilan mashhur. Taste va tashqi ko'rinishga qo'shimcha narsa qo'shish uchun frantsuz bagetasi kabi yaxshi xushbo'y nondan foydalanishingiz mumkin. Chorvachilik opsiyoneldir, lekin chuqur qovurilgan bo'lsa, qisqichbaqasimon yorug'likli to'qimalarga qo'shiladi.
Chuqur qovurish bilan bezovta qilasizmi? Men qisqichbaqalar tostini pishirish bo'yicha ko'rsatmalarga qo'shildim.
Shrimp Toast'un taxminan 20 ta porsiyasini tayyorlaydi.
Sizga nima kerak
- 5 tilim oq non
- 1/2 pound xom, tozalangan tovlanadigan qisqichbaqalar *
- 2 choy qoshiqdan tayyorlangan
- 4 ta suv kashtan, mayda tug'ralgan
- 1/2 pomidor, mayda tug'ralgan
- 2 yashil piyoz, mayda tug'ralgan
- 1 choy qoshiq rangli zanjabil
- 1 choy qoshiq Xitoy guruch sharob (yoki quruq sher, yoki oq guruch sirkasi)
- 1 katta tuxum, engil kaltaklangan
- Tuz va qalampir, ta'mga
- 2 choy qoshiq mısırcık
- Choy qoshiq uchun 4 stakan yog'i yoki kerak bo'lganda
Buni qanday qilish kerak
1. Sovutgichni 225 daraja Farangeyt (107,2 daraja Selsiy) darajasida oldindan qizdiring. Agar qisqichbaqasimon muzlatilgan bo'lsa, ularni 30 minut davomida sovuq suvli idishga soling yoki eritib bo'lguncha yoping. Qisqichbaqalar va quruq matolarni qog'oz sochiq bilan quriting. Agar kerak bo'lsa, qisqichbaqalar quyruqlarini olib tashlang.
2. Qubuqlarni nondan kesib oling. 4 ta uchburchak hosil qilish yoki har bir tilimni 4 ta teng kvadratga kesib olish uchun diagonal har bir tilimni kesib oling.
3. Nonni 9 X 13 non yopiq pishirish varag'iga joylashtiring.
30 daraja uchun 225 daraja pishirib yoki non to'liq quritilgunga qadar pishiring. (Nonni pishirishdan oldin nonni quritish, yog'ning nonga tushmasligini ta'minlaydi).
4. Non qurib turganida, boshqa ingredientlarni tayyorlang. Pichoq pichog'i bilan ishlaydigan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi pechda, mayda qisqichbaqa bilan qisqichbaqani kesing. Suv kashtan qo'shing, keyin pomidor, yashil piyoz va zanjabil qo'shing. Guruch sharobini quritilgan shar'yi yoki guruch sirkasini, kaltaklangan tuxumni, tuzni, qalampirni va makkajo'xori qo'shing. Aralashmasi deyarli tuzilishga o'xshash xamirgacha bo'lgan jarayon. Bundan tashqari, chuqur qovurish uchun yog'ni isitish boshlang.
5. Qisqichbaqalar moshig'ining taxminan 2 choy qoshig'ini tostning har bir qismi ustidan ehtiyotkorlik bilan yoyib chiqing.
6. Qisqichbaqa pishirig'ini chuqurlashtirish uchun : Saqich yoki boshqa chuqur qozondagi issiqlik yog'i Fahrenhaytning 350 darajagacha (taxminan 175 daraja Selsiy). (Yog'ni sinab ko'rish uchun, quritilgan nonni yog'ga tashlang - u ko'tarilib, qaynab ketadi).
7. Ildizning qisqichbaqasigacha ehtiyotkorlik bilan 1 yoki 2 ta qisqichbaqalar qisqichi qo'shing. Non, yog 'ustida suzadi va darhol qaynab ketishi kerak. Taxminan 1/2 daqiqa davomida pishiring, so'ngra qayting va taxminan 15 soniyadan ko'proq pishiring. Qisqichbaqa tushdi po'stini tost bilan olib tashlang va qog'oz sochiqni to'kib tashlang.
8. Oziq-ovqat qisqichbaqasini pishirish uchun (go'shtni yoqish uchun juda mos kelmaydi, lekin kechqurun oila a'zolari uchun chuqur qovurdek his qilmaysiz): 375 daraja Fahrenhayt (190,5 daraja Selsiy) ga oshiring. 15 daqiqa davomida qisqichbaqalar pishirilsin yoki qisqichbaqalar tayyorlansin. Qisqichbaqa tostini iliq kutib turing.
(Qisqichbaqalar tushdi pishirish bosqichiga qadar tayyor va muzlatilgan bo'lishi mumkin).
* Qisqichbaqalar kattaligi va og'irligi biroz chalkashlik bo'lishi mumkin - men 24 xom, tozalangan, qora yo'lbars karidesini ishlatardim - har bir kichkina qisqichbaqalar taxminan 1 1/2 dyuym uzunligida)
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 56 |
| Hammasi yog ' | 2 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 68 mg |
| Natriy | 103 mg |
| Uglevodlar | 5 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 5 g |