Xitoy oshxonasining bu pichog'i yangi va konserva tarkibida mavjud
Xitoylik taomlar qandil qaerda bo'lmasin? Qisqichbaqasimon jigarrang teridan tikilgan sabzavotli sabzavot, xitoylik taom tayyorlashda zaharli moddadir. "Suv kashtanasi" nomi shakldagi va rangdagi kashtanga o'xshashligi bilan izohlanadi, ammo suv kashtani aslida yong'oq emas - botqoqlarda o'sadigan suvli sabzavot.
Sharqiy Janubi-sharqiy Osiyo hududiga mansub bo'lib, u qadim zamonlardan beri Xitoyda etishtirilgan.
Xitoyning suv kashtanlari uchun ilmiy nomi - Eleocharis dulcis , yunon Eleos (marsh) va Charis (inoyat) dan keladi. Xitoylik o'simlikchilar suv kashtanalari nafasini tatib ko'rishga yordam berishi mumkinligiga ishonishadi.
Chuchuk suv kashtado'zlari shirin ta'mga ega bo'lib, ular juda qaqshagan ekan. Shu bilan birga, konservalangan suv kestanalari o'rnini bosuvchi sifatida ishlatilishi mumkin, ayniqsa asosan qorishmalarda, to'ldirilgan idishlarda va to'ldirilgan idishlarda bo'lgani kabi. Qovurilgan qaynatilgan suv kashtan kabi qoshiqlarda yoki suv kashtan moddasi asosiy tarkibiy bo'lgan boshqa idishlarda shirin suda kashtan foydalanishga harakat qiling.
Qanday qilib toza suv kashtanlarini tanlaysiz?
Suv kashtanlari uzoq muddatli sovuq (7 oy) o'simlik mavsumini talab qiladi, ya'ni ular faqat yarim tropik sohalarda, jumladan Kaliforniya va Florida kabi bir necha davlatlarda etishtiriladi. Osiyo piyasalaridagi shisha suvli kashtan turlari yil bo'yi mavjud.
Mahalliy darajada etishtirilayotgan hududda yashamasangiz , mahalliy oziq-ovqat va supermarketlarda odatda toza suv kestanalari mavjud emas. Konservalangan suv kestanalari ko'p yillar davomida oziq-ovqat va supermarketlarda mavjud.
Chuchuk suvli kashtan tanlaganda, unikiga chanqoq teridan va yumshoq joylardan qidirib toping - aks holda, siz suv kashtanini qoqib qo'yganingizda uni yumshatib, mushakka aylantirasiz.
Umuman olganda, agar bir necha kishi buzilgan bo'lsa, zarur bo'lgan narsadan ko'ra ko'proq kashtan sotib olish yaxshidir.
Qanday yangi suv kashtan tayyorlash
Buzib tashlanadigan, shirin suvli kashtan sovutgichlarda plastik to'rva ichida ikki haftagacha davom etadi. Ovqat pishirishdan oldin, siz terini kesib, terini tozalashingiz kerak bo'ladi. Agar ularni oldindan silkitmoqchi bo'lsangiz, bu yaxshi, lekin ularni sovutgichda sovuq suvda saqlashga ishonch hosil qiling, suv har kuni o'zgarib turadi.
Konservalangan suvdan foydalanilgan kashtan
Konservalangan suvda kashtanni salqin va quruq joyda saqlang va bir yil ichida foydalaning. Keyin ochilgan suv idishini muzlatgichda muhrlangan idishda saqlang va uch kun ichida foydalaning. Konservalangan suvdan foydalanilgan kashtanlarni ishlatishdan oldin, ularni "qaynoq" ta'mni olib tashlash uchun iliq suv bilan yuvib tashlang.
Suv qobig'ining oziqlanishi
Oziqlantirish, suv kashtan kaliy va tolaga yaxshi manba hisoblanadi. Ular natriyda past, yog' deyarli yo'q. Bir chashka suv kashtan bo'lagi 130 kaloriyani o'z ichiga oladi. Kam karbong dieters, ehtiyot bo'ling: suv kashtanalari uglevodlar yuqori. Siz ularni kam karb bambukdan urug'lar bilan almashtirishni sinashingiz mumkin, ammo lazzat o'zgaradi.
Suv kashtanlarini almashtirish
Suv kashtasining shirin ta'mini va go'shtli to'qimalarini birlashtirgan boshqa sabzavotlarni topish qiyin.
Jicama tez-tez to'qima uchun tavsiya etiladi, ammo lazzat faqat bir xil emas. Cho'chqa idishi bilan olma tilimini almashtirishga harakat qiling.