Uydan tayyorlangan mol go'shti sabzavot, suv va o'simliklar bilan birga qovurilgan sigir suyaklari va bezaklar bilan oson ishlaydi. Tayyorgarlik muddati 30 daqiqadan oshmasligi kerak, keyin esa bir necha soat davomida zaxiraga erishiladi.
Sizga qovurma panasi va suyak va sabzavotlarni joylashtirish uchun etarlicha kattalikdagi kostryulkalar kerak bo'ladi.
Uyda tayyorlanayotgan mol go'shti yoki bulyon go'shtli bezaklarni qovurilgan va bifteklardan saqlab qolish uchun yaxshi sababdir. Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun qopqog'ini go'shtsiz qirish uchun muzlatgichga va bitkali bezaklar uchun saqlang.
Shuningdek qarang : Homemade Sabzavotlar Qo'rg'oshin
Sizga nima kerak
- 5 dan 6 funtgacha sog'lom suyaklar va bezaklar *
- 2 ta o'rta piyoz (peeled, quartered)
- 2 yirik savzi (2 dyuymli bo'laklarga bo'linadi)
- 2 qovurg'a karrali (barglari bilan, 2 dyuymli bo'laklarga bo'linadi)
- 2 osh qoshiq
- qo'shimcha zaytun moyi
- 1 osh qoshiq tomat pastasi
- 3 1/2 quart suv
- 1 katta dafna yaprog'i (yoki 2 ta kichik barg)
- 3-4 sprigs petrushka
- 1/2 choy qoshiq qora qalampir
- 1/4 choy qoshiq quritilgan kekik (yoki ikkita yangi tuxum)
Buni qanday qilish kerak
- * Ba'zi mol go'shtlari bilan birga bo'yin suyagi, shank, qovurg'a va boshqalar kabi turli suyak suyaklaridan foydalaning. Suyaklardan yirik bo'laklarni kesib oling va 1 dyuymli bo'laklarga bo'ling.
- Pechni 400 F ga qadar qizdiring.
- Suyak va mol qismlarini piyoz, sabzi va seldereyli katta qovurilgan idishga joylashtiring. Zaytun moyi bilan silking.
- 45 daqiqa davomida qovurilgan, bir necha marta aylantirib, shuning uchun mol go'shti bir tekis rangga aylang.
- Mol go'shti va sabzavotni bir idishga olib tashlang va bir chetga qo'ying.
- Ortiqcha yog 'tushiring va qovurayotgan idishni o'rtacha haroratga qo'ying. 1 osh qoshiq tomat pastasini qo'shing va 2 daqiqa davomida pishirib, aralashtiring. 2 stakan suv qo'shing va qaynatib oling.
- Qolgan 3 kvartal bilan birga, tomat pastasi aralashmasini idishlarga qo'shing. Agar suv suyaklarni qoplamasa, biroz ko'proq suv qo'shing.
- Dafna yaprog'i, maydanoz, murch va kekik qo'shing.
- Sovutgichni o'rta yuqori haroratga qo'ying va qaynoqqa keltiring. Yuqoridan har qanday ko'pikli shkafni echib oling va so'ngra issiqlikni eng past ko'rsatkichga kamaytiring va 3-4 soat davomida qaynatib oling. Qimmatbaho va arzon bo'lishi kerak. Agar siz boyroq, ko'proq konsentratlangan lazzat istasangiz, ko'proq kamaytirish uchun ko'proq pishiring.
- Katta piyola ichiga tirnoqli süzgeçten siqiladi. Soğutulana qadar qopqoq va soğutun.
- Sirtdan qattiq yog'ni va idishni 1, 2 yoki 4-chashka sovutgich idishlari yoki idishlar * ichiga tashlang. Soğutun va 4 kun ichida foydalaning yoki 3 oygacha muzlatib qo'ying.
- Taxminan 2 dona quart mol tayyorlaydi.
* Qopqog'i muzqaymoq bilan to'ldiriladi, shuning uchun shisha idishlar ishlatilsa, bu katta miqdordagi bo'sh joyni qoldirish uchun juda muhimdir. Keng og'iz kavanozdan foydalaning va shashka uchun 1 dyuymni qoldiring. Xavfsiz holga keltirish uchun, choyshablar idishlarni muzlatib qo'ygunga qadar qoldiring, keyin ularni torting, lekin juda qattiq emas.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 917 |
| Hammasi yog ' | 63 g |
| To'yingan yog ' | 26 g |
| To'yinmagan yog ' | 27 g |
| Xolesterin | 292 mg |
| Natriy | 267 mg |
| Uglevodlar | 5 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 77 g |