Ushbu oddiy Tex-Mex shirinliklari nomi bu unning asosidagi chipslari doljin va shakar bilan qoplanganidan kelib chiqadi, bu ularga har xil Lotin Amerikasi qizarib pishgan davolarga o'xshash lazzat beradi. Ular shu kabi sabablarga ko'ra sopaipilla chiplari deb atashlari mumkin, garchi bu ism tilni deyarli churro chipslari kabi silkitmaganda !
Asosiy shaklida, churro chips kompaniya uchun etarlicha chiroyli, ajoyib, bir partiya oziq-ovqat qiladi. Lezzini o'zgartirish va / yoki ularni kiyinishning ko'plab usullari bor, shuning uchun, tarkibiy qismlardagi o'zgarishlarga oid takliflarni sog'inmaguncha va retsepti ostida takliflarni taqdim eting.
Sizga nima kerak
- 1/2 stakan granulated oq shakar
- 2 choy qoshiq zamin darbasi
- 1/4 chashka (4 osh qoshiq)
- haqiqiy yog' yoki kokos yog ' yoki pishirish buzadigan amallar
- 4 yirik un tortillas
Buni qanday qilish kerak
Pechkani 350 F / 175 V gacha tortib oling, shunda tortillalarni tayyorlanganda oldindan qizdiring.
Kichik bir piyola, shakar va darbeyi birlashtirib, yaxshi aralashtiramiz.
Agar yog'dan foydalansangiz, mikroto'lqinli pechda suyuq bo'lmaguncha yoki past haroratda pechda kamida 10 soniyali portlashlar bilan to'la narsalarni (margarin emas!) Foydalaning. Cho'chqa cho'tkasi yordamida tortilladan ikkala tomonni yupqa yog 'qatlami bilan qoplang. (Agar siz hindiston yong'og'i yog'ini tanlagan bo'lsangiz, xuddi shunday usuldan foydalaning, lekin yong'oq yog'i juda kam haroratda eriydi, shuning uchun uni yoqish uchun ehtiyot bo'ling).
Agar ovqat pishiruvchi spreyi ishlatilsa, unda butun bir qism juda nozik bir qatlam bilan qoplangan bo'lishi uchun tortillaning har bir tomonini buzadigan amallar qiling.
Tortillani katta kechki ovqat plastinkasiga qo'ying. Shakar aralashmasidan bir nechta qoshiqni tortilla ustiga sepib, barmoqlaringizni uni yoyish uchun foydalaning; sariyog 'yoki yog' qoplamasi tufayli tortillaga yopishadi. Tortilla yong'og'ini oching va bu ishni takrorlang, shunda tortilla ikki tomoni darz shakar bilan bir xilda qoplanadi. Agar kerak bo'lsa, buyumni aylantiring va maksimal qopqoqqa erishish uchun takrorlang. Katta maydalagichga qoplangan tortillalarni joylashtiring.
2 va 3-qadamlarni tortillasning qolgan qismi bilan takrorlang, ularni barmoqlar paneliga qo'ying.
To'qmoqlar to'plamini kesish uchun keskin pichoqdan 8 ta kamqonga kiriting.
Tortillazchalarni bir qatlamda pergament qog'oz yoki silikon matli bilan qoplangan pechene sahifasiga joylashtiring.
Chipslarni taxminan 15 daqiqa davomida pishiring, ular qizg'ish va engil qizil bo'lguncha. Sizning chipsingiz haddan oshmasligi uchun, so'nggi bir necha daqiqa ichida pishiring vaqtida ularni diqqat bilan kuzatib turing.
Pishirgan churro chipslarini o'choqdan chiqarib oling va 12-15 daqiqagacha muzlatib qo'ying, shunda ular "o'rnatishi" mumkin. Xizmatga darhol xizmat qiling yoki keyinroq yopiq saqlang. (Ular bir necha kun ichida iste'mol qilganda yaxshi bo'ladi).
Pishgan Churro chipsidagi o'zgarish
Bu juda yoqimli oddiy retseptning turli xil versiyasini sinab ko'ring. Sizni boshlash uchun bir nechta fikrlar:
Yupanchli, ko'proq rustik chip kerakmi? Undan o'rniga yupqa jo'xori moyi tortillasin.
Bu retsept tarkibidagi tortillalar sindirilgan bo'lib, chunki u bir xil o'lchamdagi chiplarni tayyorlashning oson yo'li. Biroq, chipslarning kama shaklida bo'lishi uchun hech qanday sabab yo'q; ularni chiziqlar yoki to'rtburchaklar yoki siz hozirda tasavvur qiladigan boshqa shakldagi kesib olishga harakat qiling.
Spice-wise, siz faqat darbardani to'xtatishingiz shart emas: ½ choy qoshig'ida chinnigullar yoki ziravorlar va ziravorlar qo'shing, chuqurroq ziravorlar uchun - ayniqsa dam olish vaqtida yoki sovuq kunda . (Yangi pishgan churro chiplari issiq shokolad bilan chaynash kunidan keyin, har kim?)
Bir oz boshqacha lazzat uchun oq shakar o'rniga taneli jigarrang shakar foydalaning. Granüllü jigarrang shakar an'anaviy jigarrang shakarga nisbatan kamroq nam bo'lganligi sababli quyiladi; katta supermarketning pishiradigan koridorida qidirib toping.
Bu fişlarning lazzatida biroz ko'proq "oomph" qidiryapsizmi? Shakar aralashmasiga yarim chalpak qalampirini (masalan, chang pikin yoki chipotle qalampir) yarim choy qoshiq (yoki tatib ko'ring) qo'shing. " Chili pudrasi " ni ishlatmang (bu chili sho'rva qilish uchun ishlatiladi va shakar bilan yaxshi juftlik yo'q kimyon kabi boshqa ziravorlar o'z ichiga oladi), balki faqat oddiy er quritilgan issiq qalampir.
Agar siz ularni pishirish o'rniga chipsingizni chuqur qovurmoqchi bo'lsangiz, doljin shakar aralashmasini tushlik o'lchamidagi qog'oz sumkalariga joylashtiring. Yog 'tashlamang. Tortillazlarni bir marta chuqur fritöz yoki bir necha stakan o'simlik yog 'ichida qaytib, bir marta aylantiring va 1-dan 2 daqiqa davomida qavrilganlarni kesib oling. Qovurilgan yong'oqni yog 'va drenajni changni yutish qog'ozga olib tashlang. Iliq bo'lsa ham, qog'oz sumkasida bir vaqtning o'zida bir nechta chipni joylashtiring va shakar va shakar bilan qoplangan bo'lsin.
Xushbo'y darang y yongasi qanday xizmat qilish kerak
Bular juda mazali, biroq agar siz biroz ko'ngilchan (va ko'proq kaloriya) olishni istasangiz, quyidagilardan birini sinab ko'ring:
Chipsingiz bilan bir yoki bir necha shirin dips taklif qiling. Meksika shokoladli sosini yoki shunchaki shirinlikni tortadigan sutni ko'ring. Mika suvga aralashmasigacha keksalar yoki dulce de leche va suyuq shirin kremlarni teng ravishda bir-biriga urib, meksikalik karamel sosini oling. Katta plastinka yoki dangasa susanning markaziga quyinglar va ularning atrofidagi chiplarni joylashtiring.
Sizning churro chiplari "nacho stil" ga xizmat qiling, ya'ni bir yoki bir nechta shirin balchiq bilan. Shokoladli sous, shokolad sousu, siqib olinadigan dulce de leche , mevali murabbo (iliqqa qadar isitiladi, shuning uchun quyiladi) va / yoki pishirilgan plastmassadan yasalgan sut, yoki mayda tug'ralgan yong'oqlar. Yaratilishingizni plastinka yoki katta qog'oz konusida qo'lda ushlab turing.
Bu oddiy, oddiy tasodifan qandil shoxlari "mensiman" desertining bir qismi sifatida foydalanilganda ma'lum bir nafislikka ega:
Ko'tarilgan muzqaymoq piyozida bir yoki ikkita qovurilgan yong'oqni chuqur egallang yoki ularni kichik shokolad kosasi yoki shirin qulupnay sho'rvasining tagiga qo'ying.
Chipslarni kattalashtiring (unning tortilishidan yarimida yoki uchdan birida) va napoleon desertning "kvars" qismi sifatida foydalaning, krem va meva kremlari orasida o'raladi.
Yoki kichkina churro chiplarini (chiziqlar yoki kvadrat shakllar bilan) yaratib, har xil bayram kukilarining tepsiga engil variant sifatida qo'shing.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 343 |
| Hammasi yog ' | 8 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 600 mg |
| Uglevodlar | 62 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 7 g |