Yunon tilida: mkẖrή minze, beh-KREE meh-ZEH
Ovqatlanish uchun retseptlar deyarli har xil go'sht, turli sabzavotlar va ziravorlar yordamida keng tarqalgan, biroq ularning barchasi bir xil narsaga ega: ular sharob bilan pishiriladi. Ushbu ovqatni cho'chqa go'shti chaqiradi va kuchli qizil sharob bilan xizmat qilish uchun mumtoz meza hisoblanadi.
(Ushbu retseptni videoda ko'ring.)
Sizga nima kerak
- 2 kilo cho'chqa cho'chqasi elkasi (1 1/2 dyuymli chig'anoqlarda kesilgan)
- 1 o'rta piyoz (tug'ralgan)
- 1/3 chashka qizil sharob
- 1/4 chashka suv
- 1/2 qo'ng'iroq qalampiri (qizil, urug ', nozik halqalarga bo'linadi)
- 1/2 qo'ng'iroq qalampiri (yashil, urug ', nozik halqalarga bo'linadi)
- 1/2 banan qalampiri (yoki pepperoncini qalampir, urug'langan, nozik halqalarga bo'linadi)
- 1/2 choy qoshiq tuz
- 1/2 choy qoshiq qalampir
- 1/2 choy qoshiq zirini
- 1 choy qoshiq oregano (quritilgan yunoncha)
- 1/3 dan 1/2 dyuym zaytun moyi (qovurish uchun)
Buni qanday qilish kerak
Og'ir tushgan qozon pishirgichda yoki tandirda piyozni o'rta ısındada 1/3 - 1/2 dyuym yog 'ichida sote qiling. Go'sht quyqani qo'shib, 20 daqiqa davomida jigarrang qilib, tez-tez aralashtiriladi, shuning uchun go'sht shingilga yopishmaydi. Sharob qo'shing va tez-tez aralashtirib, 20 daqiqa pishirib davom eting. Suv qo'shing va 10 daqiqa ko'proq pishiring. Biber va tuz bilan aralashtiring va 10 daqiqa davomida pishiring. Qovurg'a, zira va kekik qo'shing, 2 daqiqa davomida aralashtiring va issiqdan chiqaring.
Qo'ziqorin sifatida 8-10 dona bo'lakda salat plitalari ustida xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1074 |
| Hammasi yog ' | 87 g |
| To'yingan yog ' | 20 g |
| To'yinmagan yog ' | 55 g |
| Xolesterin | 215 mg |
| Natriy | 521 mg |
| Uglevodlar | 7 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 60 g |