O'simliklar va ziravorlar haqida juda ko'p ajoyib narsalardan biri, ularning tabiiy yashash joylarida bo'lgan tabiiy go'zalligi. Misol uchun, Nigella Sativa, Turkiya, Suriya va Iroqning turli qismlarida joylashgan ajoyib o'simliklardir. Bu gullar ochiq ko'kdan oq ranggacha va baland bo'yli barglari bor.
Bu gullar biz bilganimizdek, "qora zira meva" yoki Nigella urug'i deb nomlanadigan ko'p urug'larni o'z ichiga olgan podalarni o'z ichiga oladi.
Bu ko'pgina noto'g'ri nomlardir; boshqa nomlar qora tannin , qora piyoz urug'i va qora susamani o'z ichiga oladi. Ro'yxat bu erda to'xtamaydi. Nigella urug'lari Hindistonda "kaluji", AQShda esa "charnushka" deb ataladi.
Nigella urug'ini qanday ishlatish kerak
Nigella urug'lari Hind va Yaqin Sharq oshxonalarida tez-tez uchraydi. Bu sizning urug'laringizni kori va yasmiq idishlarida ham topishingiz mumkin. Nigella urug'lari shuningdek, ildiz sabzavotli idishlar bilan bir qatorda xushbo'y yong'oq chig'anoqlari kabi qovoqlarni ham yaxshi eritadi. Janubiy Osiyodagi ko'plab taomlarni Nigella Sativa bilan to'ldirilgan yoki ularning aralashtirgichlariga qo'shib olish mumkin.
Mashhur Bengal ziravori " paanch poran " deb nomlangan bo'lib, shuningdek, bu dag'al urug'larni fenugreek, xantal urug'i, arpabodiyon urug'i va zira urug'i kabi boshqa ziravorlar bilan bir qatorda o'z ichiga oladi. Nigeladan umumiy foydalanish non va xamir ovqatlarida. Ko'pincha Hindistonda ular Nigella urug'ini an'anaviy naane nonga aralashtiradilar.
Nigella urug'idan foydalanishning boshqa noyob usullari mavjud; Misol uchun, qo'shimcha siqilish uchun salat ustiga garnitur!
Nigella urug'ining lazzati
Nigella urug'lari kuchli piyoz, ta'm, piyoz, qitiq va qora qalampirga ega. Bu odamdan odamga farq qiladi, ba'zilari esa engillashtiradigan "mayda" lazzatni tatib ko'rishlari mumkin.
Bu xususiyatlar ne'matli taomlarning ushbu ajoyib urug'lar bilan ajoyib juftlik qilishiga yordam beradi.
Nigella urug'ining sog'liqqa foydasi
Nigella sativa ko'p sog'liq uchun foydasi bor. Ular antioksidant xususiyatlarini bir nechta yallig'lanish masalalariga, ayniqsa teriga yordam beradi. Nigella urug'lari shuningdek, antigistamin moddasiga ega va og'iz tomoqlarida yordam berishga yordam berishi mumkin.
Zanjabil va nigella urug'i kukunlari aralashmasi gijjani davolashga yordam berish uchun aytiladi. Bundan tashqari, boshqa bir qator gastrointestinal foyda ham bor. Ushbu sog'liq uchun foydalar katta miqdorda urug'dan olinadigan timoxinon yog`iga hissa qo'shadi. Aslida, bu yog 'oziq-ovqatga ma'lum alerjik reaktsiyalarni kamaytirishga yordam berishi mumkin.