Shaftoli bilan xarid qilish, saqlash va tayyorlash bo'yicha qo'llanma

Har xil turdagi mevali mevalar mavsumiy yoz mavsumida ajoyib davolanadi, shaftoli esa ko'p yillik sevimli hisoblanadi. Bizning oramizda baxtli bo'lib, bolalarning chiroyli sho'rvalaridan tashqarida ovqatlanadigan bolalik xotiralari bor edi, chunki ular bunday yopishqoq chalkashliklarni yaratdi (do'stim ko'lda ularni yeyayotgan bolalarni kiyib olgan, suvga cho'mgan kostyumi bilan yasalgan, ). Shaftoli haqida hamma narsani bilib oling - ularni qanday qilib pishirish uchun sotib olishingiz kerak - bu oddiy shaftoli shaftoli uchun qo'llanma.

• 01dan 06gacha

  Peaches sotib qachon

  Kaliforniya, Jorjiya va Janubiy Karolina Qo'shma Shtatlarda eng katta shaftoli ishlab chiqaruvchilar hisoblanadi. Ushbu mevalar aprel-oktyabr oylarida nozik shaklda topilishi mumkin bo'lsa-da, ular iyun oyidan to oxirigacha eng yaxshilariga aylanadi. Sovutuvchi iqlimi iyul va avgust oylarida mahalliy ishlab chiqarishni ko'rishadi va sentyabr oyiga qadar.

  Lokavorlar e'tiborga olinadi: mahalliy shaftoli hamma joyda mavjud emas. Shaftoli daraxtlari bahorda juda erta va gullar osonlikcha 28 ° F (-4 ° C) dan past haroratlarda zarar etkaziladi yoki o'ldiriladi. Shunday qilib, bahorda (Alaska, Meyn va MINNESOTA) hamma narsa esga olinadi.

• 02 of 06

  Shaftoli navlari

  Shaftoli gul oilasining a'zosi, amakivachchasi, o'rik, gilos, o'rik va bodomlardan iborat. Agar siz dehqon bozorlarida shaftoli sotib olsangiz, ehtimol siz klassik yopishib qolgan shaftoli, qo'shimcha shirin va chiroyli oq shaftoli va yoqimli as-a-pichan shaftoli (chapda tasvirlangan) ovqatlanadigan keng turni topasiz. Ko'plab fermerlar o'simlik mevali daraxtlarni o'z mevasini kengaytiradigan o'simlik bog'lari - erta pishib, o'rta mavsumda va mevali hosil mevasini birlashtirib, haftalar o'rniga bir necha oy davomida shaftoli sotib olishni anglatadi. Yetishtiruvchidan taklif qilingan navlar uchun xususiyatlar haqida so'rang yoki ko'proq ma'lumotni olish uchun ushbu qo'llanma Shaftoli turlarini ishlatish.

• 03 ning 06

  Peaches sotib olish

  Siz uyga kelgach, siz shirin, shirin shaftoli tishlashni ta'minlash uchun shaftoli tanlashda ushbu sifatlarni izlang:

  • Sariq shaftoli uchun oltin sariq rangli fon rangi va oq shaftoli shaftoli uchun krem-sariq rang. Esda tutingki, ba'zi shaftolilarning qizil oppoq xarakteristikasi pishishni ko'rsatmaydi.
  • Yaxshi belgilangan kichraytirishi.
  • Yengil tanaga emas, na toshko'z, na mushuk.
  • Qavat atrofida yashil meva (ular to'liq pishgan emas) yoki terini yo'qotgan (ular eski) meva harakat qiling.
  • Eng muhimi, qanday ta'mga ega bo'lishingizni umid qilayotgan mevalarni toping.

  Eslatma: Shaftoli osongina eziladi, shuning uchun qat'iylikni tekshirish uchun barmoqlaringizdan foydalanmang. Buning o'rniga, shaftoli butun qo'lingizda tuting.

• 04 of 06

  Shaftoli qanday saqlanadi?

  Siz tanlagan pishganlik qadar shaftoli xona haroratida taymerda saqlang. Pishganidan so'ng, shaftoli besh kungacha saqlab turadigan sovutgichingizdagi xushbo'y xonada saqlanishi kerak. .

  Ko'proq shaftoli ovqat eyishdan yoki boqishdan ko'ra ko'proq bormi? Peel va ularni kesib, ularni pishirish tepsisi ustiga qo'ying va muzlatilgan holga kelguncha bir necha soat davomida muzlatgichga yopishib oling. Shaftoli takozlarini qayta tiklanadigan plastik qoplarga o'tkazing va ishga tayyor bo'lgunga qadar muzlatib qo'ying. Ular kamida olti oy (erkin muzlatgichda) saqlanadi va pishirishda ishlatish uchun mukammal hisoblanadi.

  Maslahat: Pishib etish jarayonini tezlashtirish uchun shaftoli qog'oz qoplarga joylashtiring

• 05 of 06

  Shaftoli tayyorlash

  Shaftoli qo'llardan yeyish uchun katta meva bo'lib, faqat yaxshilab yuvib tashlang va bulg'uni olib tashlash uchun qog'oz sochiq bilan tozalang. Dilimsiz yoki tug'ralgan shaftoli rangsizlanadi; limon sharbati bilan qizartirishni to'xtatib turish.

  • Shaftoli qanday qilib tozalash kerak
  • Shaftoli qanday qilib ajralishi
  • Qanday qilib peachesni qoqish kerak

• 06 of 06

  Shaftoli tayyorlash usullari

  Shaftoli, smoothies, meva salatalarida yoki qizil sharobda namlangan yangi ishlatish uchun oddiy. Yoki klassik shaftoli va kremga bodom moyi yoki amaretto chayqalishi bilan kremni tortib olish (shaftoli va bodomlar tabiiy juftlikdir). Darçın, muskat, zencefil, shirin, sher, marsala va rom, shaftoli ovqatlarni yaxshilash uchun boshqa oddiy qo'shimchalardir.

  Shaftoli, murabbo, pirojnoe va kovboy kabi ko'plab pishirish usullariga o'zlari qarashadi va parrandachilik, cho'chqa go'shti va go'shtli ovqatlarga shirin ta'mi qo'shadi. Shaftoli bilan pishirishni boshlash uchun bu oson retseptlarni ko'ring.

  • Izgara shaftoli
  • Shaftoli & Raspberry Non pudding
  • Shaftoli pyosi