Bu shaftoli pirog ta'rifi, ayniqsa, siz yangi shaftoli ustiga qo'llarni olishingiz mumkin ajoyib. Taxminan to'qqiz o'rta shaftoli bo'lgan shaftoli 2 dan 1/2 gacha shaftoli bo'lishni istaysiz, ammo xavfsiz bo'lish uchun o'nta bo'lsin, ular pishirish vaqtida qisqaradi.
Siz muzlatilgan shaftoli o'rnini egallashingiz mumkin, bu aslida shaftoli mavsumi bo'lmasa, borishning yomon usuli emas, va u sizni paxmoq va peelingdan xalos qiladi. Avvalgi kecha muzlatgichda ularni yutib yubordi va sharbatlarni zaxiralab qo'ydi.
Bu er-xotin qobiq pirogi bo'lgani uchun, siz pishgan pirojnoe qobig'ining xamir to'la partiyasiga kerak bo'ladi. Yuqori qobiqning pastki qismidan chirigan bo'lishi uchun siz ikkita xamirni hosil qilishingiz kerak bo'ladi. Ulardan biri yog 'moyi kattaligiga kesilgan sariyog' va bir no'xat yoki fındık hajmiga kesiladi.
Keyinchalik katta bo'laklarga ega bo'ladigan chiroqlar shovqinsiz bo'ladi va siz uni yuqori qobiq uchun ishlatasiz. Pastki qismida shilimshiq bo'lmagani uchun unchalik po'stloq bo'lmasligi kerak. Ikkita pyuresni tayyorlash uchun etarli xamirga ega bo'lasiz va siz bu retseptni osonlik bilan ikki barobar oshirishingiz mumkin.
Shu bilan bir qatorda, oldindan tayyorlangan pastki qobiqni xarid qilishingiz va o'zingizning g'ishtli qobiqingizni yuqori qismga aylantirishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 1 ta pishgan pirog qobig'i (yuqoriga qarang)
- 2 1/2 - 3 lbs. yangi yoki muzlatilgan shaftoli (9-10 shaftoli)
- 3/4 c. shakar, shuningdek, sug'orish uchun qo'shimcha
- 3 osh qoshiq. mushukchalar
- 1/4 choy qoshiq. zamin darbasi
- 1/4 choy qoshiq. tuz
- 1/8 choy qoshiq. maydalangan mushuk
- 1 osh qoshiq. limon sharbati
- 1 osh qoshiq. sariyog '(kublar bilan kesilgan)
- 2 osh qoshiq sut (cho'tkasi uchun)
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 400 ° F ga oldindan qizdiring. Agar muzlatilgan shaftoli ishlatilsa pastda qadam 2-bosqichni o'tkazing.
- Suv bilan to'ldirilgan katta idishlarni qaynoqqa keltiring. Taxminan 30 soniya davomida shaftoli va blanch qo'shing, so'ng ularni olib tashlang va ularni katta piyola muzli suvga solib qo'ying. Muzli suvda 30 soniyadan so'ng shaftoli chiqarib oling. Terilar endi o'ngga siljiydi. Keyin shaftoli ikkiga bo'ling, chig'analarni olib tashlang va mevani kesing.
- Katta aralashtirilgan idishda shakar, jo'xori, doljin, yong'oq, tuz va limon sharbati bilan dilimlenmiş shaftoli (eritilgan muzlatilgan shaftoli foydalanayotgan bo'lsangiz, har qanday ajratilgan sharbatlar bilan birga) birlashtiring. Har bir narsa bir-biriga chiroyli aralashtirilguncha silkitadi. Plastmassa bilan yoping va quyidagi qadamlarni bajarayotganda xona haroratida turing.
- Xamirni yarmiga bo'linib, har yarimini yumaloq, 1/8 dyuym qalin va 12 dyuym bo'ylab aylantiring. 9 dyuymli pirog kalayining ustiga bir dumaloq joylashtiring. Xamirni kesishdan pastga to'liq pastga bosing.
- Pastki pirojnoe qobig'ini shaftoli aralashmasi va yog'li kublar bilan to'ldiring.
- Pastki qobig'ining qirralarini sut bilan namlashtiring, bu esa yuqori qobiq bilan yaxshi muhrni olishga yordam beradi.
- Endi quyi qobiqni yuqori qismga joylashtiring va ularni yopish uchun qirralarni qattiq ushlab turing. Katta xamirni kesib olish yoki qirralarning barmoqlaringiz bilan silkish uchun vilka bilan qirralarni qoqib oling. Bug 'chiqarish uchun yuqori qobiqdagi bir necha mayda qismlarni kesing.
- Yuqori qobiqni sut bilan cho'zib, shakar bilan sug'orib oling.
- Piyani pechkaga o'tkazib, taxminan 50 daqiqa pishirib. Agar ular juda qorong'i tushmasa, qirralarning folga bilan yopilishi mumkin. Pasttepa qobig'i oltin jigarrang va pishiq bo'lganda va shaftoli sharbati qabariq bo'lganda amalga oshiriladi. Dilim berishdan oldin 2 soat davomida tel raftda sovuting.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 167 |
| Hammasi yog ' | 2 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 4 mg |
| Natriy | 85 mg |
| Uglevodlar | 38 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 2 g |