Mulderli sharob - sharobni ta'riflash uchun ishlatiladigan atamadir, odatda, qizil navli, ziravorlar bilan to'yingan va iliq xizmat qiladi. Malla sharob butun Evropada keng tarqalgan va qish oylarida asrlar davomida xizmat ko'rsatgan. Kelib chiqqan mamlakatga qarab, muloyim sharob Glogg (Shvetsiya), Vin Chaud (Fransiya) yoki Glühwein (Germaniya) kabi turli nomlar bilan boriladi .
Tarkibi
Ziravorli sharob uchun mo'ljallangan moddalar mintaqaga qarab farqlanadi.
G'allachada ishlatiladigan umumiy ziravorlar darçın, chinnigullar, yong'oq, qizilmiyaning, allspice va vanilni o'z ichiga oladi. Aralashmani tatib ko'rish uchun meva yoki shakar qo'shilishi retseptdan retseptga qarab farq qiladi. Achchiq apelsin umumiy qo'shimchadir, biroq ba'zi retseptlar olma, anjir, zanjabil yoki hatto mayizni ham chaqiradi.
Keyinchalik sharbatlangan sharobga kiritilgan spirtli ichimliklar retseptidan retseptga qarab farqlanadi. Eng retseptlar qizil sharobdan boshlanadi va bir yoki bir nechta boshqa suyuqliklar qo'shilishi mumkin. Votka, konyak, rom, konyak, sheriya va akavit - qultum sharob uchun mashhur qo'shimchalar.
Spirtli ichimliklar bilan aralashtirilgan "sharob" sharobni meva suvi bilan almashtirish yoki aralashmani spirtni buharlaşana qadar qaynatish yo'li bilan amalga oshirilishi mumkin. Spirtli ichimliklarni iste'mol qilmaslik uchun mo'ljallangan versiyalar, odatda, mayiz yoki mayiz deb ataladi.
Boshqaruv
Ko'plangan sharobni sharobni ziravorlar, mevalar va boshqa qo'shimchalar bilan birlashtirish orqali tayyorlash mumkin. Ushbu aralashmaning ta'mga solib qo'yilishiga imkon beradigan aralashtiriladi, shundan so'ng muloyim sharob yoki gevfletiladi yoki darhol xizmat qiladi yoki lazzatlanishning yanada ko'proq infuzionlashi uchun muzlatiladi.
Ba'zi retseptlar to'liq 24 soatlik muzlatgich infuzionini talab qiladi. Keyinchalik qo'shimchalar kuchsizlanadi va muloyim sharob xizmat qilishdan oldin qayta isitiladi.
An'ana
Qish oylarida uning issiqlik sifati tufayli chirigan sharob sevimli an'ana bo'lib qoldi. Issiq suyuqlik ichish ichakdan tanani qizdiradi va alkogol tomodilatator sifatida ishlaydi, bu esa iliq qonning erkin oqishini ta'minlaydi.
Yoqimli ziravorlar, masalan, doljin va yong'oqning qo'shilishi bu ichimlikning iliqlik va qulayliklarini oshiradi.
Malla sharob an'anaviy ravishda qish oylarida va dam olish kunlari davomida evropalik ko'cha sotuvchilari tomonidan sotiladi. Mo''jizaviy sharob ko'pincha bodom, ziravorli pechene yoki pechene daldırma uchun ishlatiladi. Norvegiyada glogg va guruch pudinglari xizmat qiluvchi glogg partiyalari keng tarqalgan.
Wassail, alkogolli muloyim sharob yoki oddiygina sharbatlarga ishora qilishi mumkin, marosimiy ahamiyatga ega. Yugurish harakati qo'shiqlar, ichish va olma yig'ilgan daraxtlarning salomatligini nishonlashdan iborat. Wassail bugungi kunga qadar bayramlar va ichimliklarni iste'mol qilishda ishlatiladi, garchi e'tibor yaxshi mahsulot emas, balki qo'shnilariga xushxabarni etkazishdir.