Wassail - bu ziravorlar bilan xushbo'y hidli, qizil mevali sharbatlarning an'anaviy, samimiy ichimligidir. Issiq ichimlik tarixiy ahamiyatga ega bo'lib, u janubiy-o'rta asr Angliyada mashhur ichimlik va qo'shiq an'anasi bo'lgan, kelgusi yili yaxshi olma yig'im-terimini bog'dorchilik daraxtlariga qo'shiq aytish bilan ta'minlash edi.
Keyinchalik, qishki ta'til vaqtida qo'shiq eshikdan uyma-yon qo'shnilarga qo'shilish an'anasi sifatida mashhur bo'ldi. So'z zilzilasi salom- alamdan do'l bo'lib, umumiy O'rta asr inglizcha salomlashish va undan oldingi Normanni Angliya-Sakson tostiga "yaxshi sog'likda bo'lish" degan ma'noni anglatadi.
Asalning eng qadimgi retseptlari iliq suvni o'z ichiga oladi, asal bilan pishgan ale, keyin qovurilgan Qisqichbaqa olma bilan pishiriladi. Keyinchalik, ichimlik shakar bilan tayyorlangan mayizga va doljin, zanjabil va mussel kabi turli baharatlarga aylandi. Bugungi kunda uy hayvonlari retseptlari mo'l-ko'ldir, uy kitoblari an'anaviy tarixiy sharobga o'z shaxsiy burilishlarini qo'yadi. Zamonaviy retseptlar sharob, meva sharbati yoki konserva yoki sher qo'shib qo'yilgan aledadan boshlanishi mumkin. Ko'pincha yangi olma yoki apelsinlar qaynatishga qo'shiladi.
Country Inn va Bed & Breakfast Cookbookda Kiti va Lucian Maynard tomonidan keltirilgan ushbu salmon retsepti, olma sharbati va yong'oq sharbati kabi ingredientlarni oson topish va ixtiyoriy rum va aromatik tishdan tortib oladi. Ushbu rom versiyasi sizni sovuq havoda isinishingizga ishonch hosil qiladi, lekin ayniqsa, Rojdestvo va Yangi yil bayramlarida mashhur.
Sizga nima kerak
- 1 gallon olma sharbati
- 2 kvarts zirkon sharbati
- 1 osh qoshiq aromatik bitters
- 4 tikonli tarçın
- 1 osh qoshiq oq allspice
- 2 apelsin (chinnigullar bilan)
- Majburiy emas: 2 stakan rom
Buni qanday qilish kerak
- Pastakdan o'rta va past haroratgacha katta idishdagi olma sharbati, kızılcık suvi, achchiq, darçın çubukları, allspice , chinnigullar va romni birlashtirish.
- Sovutgichda yaxshilab isitiladi va issiqqa xizmat qiladi.
Ushbu ichimliklar bir partiya uchun juda yaxshi va uni zımba kabi xizmat qilishi mumkin, shuningdek, uyda ajoyib, baharatlı aromalar yuboradi.
Eslatmalar:
- Mahalliy olma mevali bog'dan yoki olma sharbati tegirmonidan olingan yangi alkogolsiz olma sharbati eng yaxshisi, ammo yil davomida sotiladigan do'ppilar bilan almashtirishingiz mumkin.
- Chinnigullar bilan o'rab qo'yilgan apelsinlar shuningdek, qishki dam olish sevimli bo'lgan pomanders deb ham tanilgan. Ular nafaqat turli xil bayram va qishki kokteyllarda ishlatilgan, balki ular qishki uy dekorlari va tabiiy mevsimlik havo sovutgichlari sifatida ishlatilgan.
- Ushbu buzilgan retsepti, sizni va pechingizni dam olish kunlarida bepul saqlash uchun sekin pishirgichda ham tayyorlanishi mumkin. Oddiy pishirgichni past yoki issiq joyga qo'yib, arslonni arzon va butun kecha xizmat qilishga tayyor turing.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 48 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 43 mg |
| Uglevodlar | 3 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 0 g |