Barda barglar va Martini dan Sazerac va undan tashqarida bo'lgan ko'plab mexnat uchun muhim tarkibiy qismlar mavjud. Angostura yoki Scrappy kabi mashhur tovarlarga ega bo'lish juda yaxshi bo'lsa-da, bu oddiy bitters retsepti yordamida o'zingizni qilish juda oson.
Uyda tayyorlangan chuvalchanglar oson, biroq bu sizning dastlabki achchiq bitkangizni to'ldirish uchun taxminan 25 kun davom etadi. O'zingizning achchiqlanishga ega bo'lishingizning o'zi shodlik. Eng yaxshi qism shundaki, u retsepti turli xil o'simliklardan va ziravorlardan foydalangan holda o'z ta'mingizga moslashtirishi mumkin.
Quyidagi retsept to'q sariq rangga ega bo'lgan achchiq-xushbo'y dog'lar uchun mo'ljallangan bo'lib, turli kokteyllarda umumiy foydalanish uchun juda foydali . Albatta siz ingredientlarni siz xohlagancha qo'shib qo'yishingiz mumkin.
Sizni keyingi guruhga yo'naltirish uchun ilhom sifatida tuxumlarning tijorat markalarini ham ishlatishingiz mumkin. Yana to'q sariq rangni qo'shing yoki selderey, greyfurt, lavanta, limon, yalpiz va shaftoli ustunligi kabi bir nechta narsalarni sinab ko'ring.
Sizga nima kerak
- 2 stakan
- don spirti
- 1 choy qoshiq
- quritilgan portsiyali qobig'i (maydalangan)
- 1 choy qoshiq kardamon
- 1 choy qoshiq koriander
- 1/2 choy qoshiq
- karaway (yoki
- qizilmiyaning urug'lari )
- 4 stakan suv
- 3/4 chashka
- shakar
Buni qanday qilish kerak
Siz o'simliklar va ziravorlar bilan spirtli ichimliklarni quyish orqali boshlaysiz:
- Ziravorlarni bir dona kavanozga joylashtiring va ularni donli spirt bilan yoping.
- Kavanozni yoping va aralashmani 15 kun davomida salqin, qorong'i joyda saqlang. Kavanozga kuniga bir marta yaxshi, kuchli silkinish bering .
- "Quruq" moddalardan suyuqlikni ajratish uchun spirtli ichimliklar orqali toza toshli idishga quying. Ko'pchilik shafqatsiz bo'lgach, matoni to'pga to'plang va iloji boricha ko'proq suyuqlik chiqarish uchun uni siqib qo'ying.
- Kechiktirilgan spirtli infuzionni keyinroq saqlang. Shishani belgilang, shunda siz boshqa biror narsa uchun xato qilmang.
Keyin u o'tlar va ziravorlar va suv infuzion qilish:
- Urug'larni kesib tashlash va yaxshi aralash (deyarli shlakli yoki yopishtiruvchi) hosil qilish uchun chayqatgan ingredientlarni torting .
- Ushbu aralashmani yirtqichlardan joylashtiring va 4 stakan suv qo'shing. (Siz buning hammasini ishlata olmaysiz, ammo qo'lingizda bo'lish yaxshi).
- Bir qaynoqqa keltiring, keyin qopqoqni yopib, isitgichni tushiring va taxminan 5-7 daqiqa davomida qaynatib oling.
- Ushbu aralashmani dastlabki kavanozga to'kib tashlang va uni 5 kun davomida o'tirishga ruxsat bering. Shunga qaramay, kuniga bir marta kuchli silkitib oling.
- Suvni tülbent ichra suvi bilan to'kib tashlang, quruq ingredientlarni olib tashlang.
- Spirtli ichimliklar aralashmasini o'lchang, uni birinchi kavanozga quying va suvning teng miqdorini qo'shing. Ortiqcha suvni kesish uchun saqlab qo'ying.
Endi biroz tatlandırıcı uchun vaqt keldi:
- Shakarni o'rta va yuqori haroratdagi kichik idishda joylashtiring.
- Har doim aralashtiramiz va suyuq va qora jigarrang holga kelguniga qadar shakarni karamelize qilishga ruxsat bering .
- Issiqlikdan olib tashlang va sovushini kutib turing.
Uch tayyorgarlikni bir joyga keltiring va tugating:
- Shakarni alkogol va suv aralashmasiga qo'shing (shakar bir daqiqa davomida qattiqlashishi mumkin, lekin u eriydi).
- Kavanozni yopib oling va aralashmani 5 kun davomida o'tirsin. Yana bir bor, har kuni silkit.
- Qayta siqib chiqaring va qattiq sızdırmazlık qopqog'i bilan achchiq shishaga yoki kichik dekantöre quying.
- Qo'shimcha suv bilan (yoki tekis suvda) og'zini kesib oling, unda chuchuk suv hajmini o'lchaysangiz, unda suvning yarmini qo'shing. Misol uchun, agar sizda 1 stakan chashka bo'lsa, 1/2 chashka suv qo'shing.
- Dazmollaringiz 12 oygacha saqlanishi mumkin va uni sovutish shart emas.
Bittalaringiz uchun ozgina maslahat
- Qadimgi achchiq shishalarni qayta ishlating yoki tomchilab chiqadigan va qopqoqli kichik shishani ishlating.
- Achchiqlarni mayda mushak ichiga solib olish uchun hunidan foydalaning.
- Donli alkogol? Everclear yoki shunga o'xshashlarni izlang. Odatda 190 ta isbot (95% ABV) yoki undan ko'p. Agar xohlasangiz 100 ta aroq ichishingiz mumkin.
- Ushbu jarayon bir necha hafta mobaynida juda ko'p qadamlar talab qilganligi sababli, siz qaerda ekanligingizni kuzatishingizni xohlaysiz. Buning oson yo'li - bu yo'nalishlarni chop etish va uni bajarishingiz paytida har bir qadamni tekshirish.