Kokteyllarni qanday siqish kerak

Ko'pchilik kokteyl retsepti tarkibida kokteyl shkafi yordamida ingredientlarni silkitishga chaqiradi. Bu aralash ichimliklar tayyorlashning eng ko'p ishlatiladigan, qiziqarli va qiziqarli usuli hisoblanadi va u juda ajoyib.

Siqilish - asosiy bartender texnikasi bo'lib, uni qanday qilib o'rganish sizning ichimliklaringizni sezilarli darajada yaxshilaydi. Kichik bir amaliyot bilan va bir necha maslahatlarga rioya qilib, uni hech qachon o'zlashtirasiz.

Sizning shaxsiy titrash uslubingizni pastga aylantirgandan so'ng , mexnatlaringiz baquvvat, salqin va lazzatlanishning ajoyib aralashmasi bilan ajralib turadi.

Sizga nima kerak

Qo'ziqorin shayklari ikkita asosiy uslubda bo'ladi : uch qismli shaker va ikki qismli Boston shakkar. Yoki katta ichimliklar yaratish uchun foydalanish mumkin yoki tanlaganingiz shaxsiy afzaldir.

Uch qismli shakersiz ichki süzgeci bor, shuning uchun ichimlikni silkitadigan yagona vosita. Ammo, agar siz Boston shakarini afzal ko'rsangiz , alohida süzgeci kerak bo'ladi.

Sharob ichish uchun siz to'rtta asosiy narsaga muhtoj bo'lasiz:

• Mexnat shaker
• Muz kublari
• Retsept bo'yicha chaqirilgan spirtli ichimliklar, likyorlar va mikserlar
• Süzgeci (Boston şakarını foydalanayotgan bo'lsangiz)

Qanday qilib mexnatni siqish kerak

Aralash ichimlikni sindirish juda oson. U sizni ichimlik suyuqlashtiradigan vaqtga qadar ingredientlarni quyish vaqtidan boshlab bir-ikki daqiqa o'tishi kerak.

Aksariyat hollarda, siz oltita qadamni kuzatasiz: mexnatni silkitish:

1. Ingredientlarni bir mexnat shakeriga yoki shisha stakanga to'kib tashlang (Boston shakarini ishlatgan holda).
2. Shakarni muz bilan to'ldiring (quyinglar, buni qilish uchun ba'zi barmenlar).
3. Qopqoqni yoki chaymoq kalayini saqlang.
4. Shakarni ikkala qo'l bilan ushlang (har bir parcha ustida) va yelkangizda chayqatiladi.
5. Sekin-asta hisoblash uchun silkiting yoki shayxning tashqarisida sovuqqa qadar.

1. Qo'ziqorinni sovuq shisha ichiga soling. Tog'larda xizmat qilgan ichimliklarni tayyorlashda yangi muzni zaharlab qo'yishni unutmang.

9 Foydali maslahatlar

Asosiy chayqalash usuli juda oson bo'lsa-da, siz foydali topa oladigan bir necha maslahatlar mavjud. Bular hamma narsaning muammosiz ketishiga va siz izchil, yaxshi aralashtirilgan ichimliklar olishga ishonch hosil qilish uchun qila oladigan oddiy narsalardir.

• Birinchidan, muz bilan bir kokteyl shakerni yarmiga to'ldiring. Bu shimdirgichni sovutib, suyuqliklarni ularni qo'shganda sovutib yuboradi. Agar siz kichik shakarchi foydalanayotgan bo'lsangiz yoki bir vaqtning o'zida bir nechta ichimlik iste'mol qilsangiz, ingredientlar uchun ko'proq joy ochish uchun muzdan kamroq foydalaning.
• Yoki, aralashtirish shisha doyidan foydalaning. Boston shakaridan foydalanganda, aralashtirish oynasiga muz qo'shmasdan oldin ingredientlarni quying. Ko'plab professional barmenlar bu usulni bepul to'kib olayotganda qo'llashadi , chunki ular qancha suyuqlik quyiladi.
• Shakarni ortiqcha to'ldirmang. Tarkibida mo'l-ko'l joylarni aylantiring. Bu shuningdek silkinishda to'kilishning oldini olishga yordam beradi. Agar siz kichik shakerni ishlatayotgan bo'lsangiz, bir vaqtning o'zida bir ichimlikni aralashtiring. O'rtacha hajmdagi shakarchi bir vaqtning o'zida tovushga qarab ikki yoki uchta ichimlikni ishlating.
• Ba'zi ichimliklar uzoqroq va qattiq tort. Tuxum yoki krem ​​kabi yaxshi aralashmaydigan ko'plab tarkibiy qismlarga yoki tarkibiy qismlarga ega bo'lgan kokteyllar uchun to'g'ri aralashmani ta'minlash uchun ichimlarni kamida 30 soniya davomida silkiting. Tuxum kokteyllari odatda quruq siqilish bilan yaxshi bo'ladi , shuning uchun muzni ushlab turing va tarkibni dastlabki siqilishni bering. Keyin muz qo'shing va normal tarzda silkiting.

• Sovuqni izlang. Vaqtning katta qismini, siz mexnat choysheri tashqarida sovuqqina bo'lganda silkitilganingizni aytishingiz mumkin. Bu ko'pincha zanglamaydigan po'latdan yasalgan shakarchi bilan sodir bo'ladi va boshqa materiallardan tayyorlanmagan bo'lishi mumkin.
• Ritmga silkiting. Xo'roz ayting, urishni silkitib, harakatga kiring. Ko'plab barmenlar yaxshi Karib dengizi barabanini yoqtirishadi yoki barda musiqaga silkitadilar. U bilan qiziq.
• Buni o'zingiz kabi aytding . Kokteylni siqish, yumshoq narsa emas, balki juda ko'p yosh barmenlar unga zaiflashishga harakat qilishadi. Harakatni quvvat va quvvat bilan ta'minlang va mashqlardan zavqlaning. Agar buni to'g'ri bajarsangiz va tez-tez silkitsangiz, qo'llaringiz yaxshi va mos bo'lishi kerak.
• Qattiq jilovlang. Cho'kayotganingizda birgalikda bo'lishini ta'minlash uchun har qanday mexnat shakerini ikkala qismini mahkam ushlang. Uch qismli shakerni ishlatganda, bu joyni ushlab turish uchun barmoqni qopqog'i ustiga qo'ying. Erdagi kokteyl juda achinarli, shuning uchun shakarni bir parcha bilan ushlang.

• Elkangizni silkit. Eshaklaringizdan birining ustiga silkiting (qaysi biri tabiiy bo'lsa). Sizning orqangizda nam bo'lishi mumkin, ammo sizning mehmonlaringiz yo'q. Bu ham silkinish kuchini kuchaytirishga yordam beradi.

Nima uchun biz siqishdamiz?

Ichkilikni siqish, faqat kulgili bo'lishi uchun amalga oshirilmaydi (u kulgili bo'lsa-da), kokteyllarning ko'pchiligi silkinib ketganining juda yaxshi sabablari bor.

Chayqalishning maqsadi quyidagilardan iborat:

• Ichimlik tarkibini yaxshilab aralashtiramiz va unli xushbo'y hidli muhit yaratasiz.
• Ichishga yaxshi sovutish bering.
• Ichimlikning kuchini pastga tushirish uchun etarli miqdorda suyultirishni ilova qiling, shunda yutish yanada yoqimli.

Ba'zi iste'molchilar bu so'nggi nuqtaga qarshi kurashishi mumkin, chunki ular kuchli ichimlikni xohlaydi. Ular "baribir kuchli bo'ling" degan iltimos bilan barmenni tez-tez ranjitadigan kishilardir. Agar bunday bo'lmasa edi, ko'pchilik suyuqlikni tushirib, o'rniga pivo yoki sharobni tanlar edilar. Shunga qaramay, kokteyllarning alkogol tarkibini va har qanday tunda qancha odamni zavqlantirmoqchisiz.

Biz deyarli butun spirtli ichimliklardan ( martinlarning ko'pchiligi kabi ) aralashtirilgan bo'lsa, ular osonlik bilan 20-30 foiz ABV (40 dan 60 dalil) oralig'ida bo'lishi mumkin. Bu muz bilan silkidi va ko'pchilik suyuqliklarning shishiradigan kuchiga juda yaqin edi. Buning samarasi shundaki, ikkita ichimliklar odamlarni osongina uchratish mumkin. Faqatgina martini shirinligi shunchaki, ular alkogol bilan to'ldirilgan degani emas.

Bundan tashqari, bu suyultirish har bir kokteylni sharobga teng bo'lgan joyga yoki rum va qfyib kabi aralash ichimliklar kabi engil darajaga keltirib chiqaradigan mitadir . Sizning ichimliklaringizni haddan ziyod ko'paytirmaslik haqida tashvishlanmang, bu sizning Rim & Coke'ga yarim soat yoki undan ko'proq vaqt davomida yomg'irlashda yuzaga kelishi ehtimoldan uzoqroq.

Maqsadingiz shunchaki mast bo'lish yoki do'stlaringiz bilan bir nechta yaxshi ichimliklarni bahramand bo'lishmi? Haqiqat, eng kuchli mexnatning ko'pchiligi ozgina suyuqlik bilan yaxshi lazzatlanishidir. Suv lazzatlarni ochadi, ularni bir xushbo'y hidga soladi va alkogolni mazali va yoqimli bo'lgan joyga o'tkazadi. Shu sababli, ko'p viski tanqidchilari va mutaxassislar viskalarni o'nglatarkan , suvning chayqalishini qo'shishadi .

Suv yaxshi narsa. Agar sizga zarba beradigan ichimlik kerak bo'lsa, tortishish uchun tayoq . Agar biror ichimlikni boshdan kechirishni istasangiz, shakaringizni ishlating.