Essentials Drinkers Bourbon haqida bilish kerak
Bourbon Amerikaning ona viskisidir va u juda aniq xususiyatlarga ega bo'lgan mahkamlangan mahsulotdir. Bu Amerikalik viskining eng mashhur uslubi va Skotch bilan birga jahonning eng yuqori reytingida.
Burbon dunyosi murakkab va brendlar ko'p . Agar siz viskiga yoki Burbon uslubiga yangi bo'lsangiz, unda siz bilishingiz kerak bo'lgan bir nechta muhim narsalar bor ...
Yoshi:
Qonun bo'yicha, burbon yangi eman borularda kamida ikki yil yoshda bo'lishi kerak.
Ushbu bochkalar ichki qismida yasalishi kerak (ko'pchilik distillashlar ularning barrellarida 4 ta "alligator" chizig'idan foydalanadi).
Eng kamida ikki yil bo'lgan Bourbon, viski yoshi ko'rsatilgan ekan, yorliqda " to'g'ri burbon " dan foydalanishlari mumkin.
Bourbon yoshi kamida to'rt yil bo'lganida, "to'g'ri burbon" da yosh to'g'risidagi bayonotni yozishga hojat yo'q. Agar siz yosh belgisi bo'lmagan "to'g'ri burbon" nomli shishani ko'rsangiz, u kamida to'rt yoshda.
Mashbill:
Bourbon kamida 51% makkajo'xori bilan tayyorlanishi kerak. Haqiqatda, ko'pchilik bourbonlar 70% + ziravorlar tarkibida, arpa, bug'doy yoki javdar kabi qolgan burdalarni terib oladi .
Dehqon, burbonga baharatlı bir eslatma beradi, bug'doy yanada yumshoq va shirin bir eslatma beradi.
Distillash va tasdiqlash:
An'anaga ko'ra, burbon kislota va sifatni ta'minlash uchun ikki tomonlama distillangan. Bourbon dastlab 160 dan ortiq dalillarga (80% ABV) distillangan bo'la olmaydi.
U barrelga 125 ta tasdiqdan (62,6% ABV) ega bo'lmasligi kerak, shuning uchun distillat bundan yuqori bo'lsa, uni barrelga qo'yishdan oldin suv bilan suyultirish kerak.
Şişeleme paytida, burbon 80 dal (40% ABV) dan past bo'lgan şişelenmeyebilir.
Flavor profili:
Qonunga ko'ra, burbonga hech qanday xushbo'y yoki rangli qo'shimchalar qo'shilishi mumkin emas. Bourbonning umumiy lazzat profilini yirik vanilla, eman va karamel yozuvlari bilan ifodalash mumkin. Bu kokteyllarga aralashtirish, shuningdek tekis yoki tosh ustida zavqlanish uchun mukammal viski qiladi.
Bulleit Burbon kabi mashbildagi javdarli sho'rvalar achchiq esdalikka ega bo'ladi. Makers Mark kabi mashbildagi bug'doyli bourbonlar yumshoq, shirinroq va engil og'ziga ega.
Ommaviy Bourbon mexnatlari:
Bourbon ko'p klassik va zamonaviy kokteyllarning mashhur bazasi bo'lib, deyarli har qanday kokteyldan foydalanishi mumkin va u o'ziga xos viski tarziga mos kelmaydi. Unga kirish sifatida, siz ushbu favoritlardan boshlashingiz mumkin.
Bourbonning mashhur brendlari:
Avval Published: Aprel 14, 2010
Colleen Graham tomonidan tahrirlangan: 25 oktyabr, 2015