Achchiqlantiradigan shakar kublari, viski shamshirligi va apelsin sumkasi; ta'sirchan va qadimgi kokteyl yaratish bu juda oson. Ichimlik faqat bitta va eski moda bo'lib, bu sizning sevimli burbon yoki zirhi viskini bahramand bo'lishning eng yaxshi usullaridan biridir.
Qadimgi moda 1800-yillarning o'rtalarida xizmat qilgan klassik viski kokteyli . Uning nomi "qadimgi" kokteylni aniq ko'rsatib turibdi va bugungi kunda barmenlar uni birinchi marta quyganligi kabi mashhurdir .
Qadimgi moda olamining e'tirozi nima? Juda sodda, bir stakan viskini kiyishning ajoyib usuli. Agar siz an'anaviy bo'lsangiz , katta ziravorlar viskisini tanlaysiz , ammo burbon - bu juda yaxshi tanlovdir . Shishaga qo'shilgan shirin, achchiq va mevali aromatlar siz tushadigan visklaringizni yaxshilaydi. Buni o'zingizning qilishingiz uchun bir qancha usullar mavjud, shuning uchun siz eski moda variantlaringizni ko'rib chiqaylik.
Sizga nima kerak
- 1 shakar kubik
- 2 dan 3 tagacha chiziq
- Angostura bitterlari
- 2 untsiya
- burbon yoki chivinli viski
- Majburiy emas:
- garnitura uchun apelsin sumkasi
- Majburiy emas:
- garnitür uchun maraschino gilos
Buni qanday qilish kerak
- Qadimgi shisha tagida shakar kubini joylashtiring.
- Kubni dasht bilan doy.
- Stakanni muz bilan to'ldiring (kattaroq kublar, yaxshi).
- Viski qo'shing.
- Yaxshi aralashtiring .
- Apelsin sumkasi va gilos bilan bezang.
Qadimgi moda bugun
Ichimliklarni morf uchun keng tarqalgan va ko'p yillar davomida rivojlanmoqda. Ayniqsa, bu birinchi mexnatlardan biri haqida gapirganda va bugungi kunda eski modada ko'plab farqlar mavjud.
Chavandagi viski eski moda uchun xos tanlov edi . Bir necha yillar davomida yaxshi ryuslar tanlovi keskin kamaydi, shuning uchun burbon almashinuvga aylandi . Burbon ko'plab iste'molchilar uchun sevimli bo'lib qolsa-da, biz javdari bozorining hashamatiga egamiz. Ushbu ichimliklar uchun yomon viski tanlash juda qiyin va bu yangi topilmalarni sinash uchun ajoyib joy, shuning uchun siz xohlagan narsani to'kib tashlang.
Ko'pincha, barmenlar klub soda taratishi bilan ichishni boshlaydi . Bu an'anaviy usul emas, va qadimgi taymerlar uni ishlatishda sharmanda bo'lardi. Hatto marasino gilos ham asl emas va, shubhasiz, ichimlikni meraklısı qilishdan boshqa hech narsa uchun zarur emas.
Eski moddiy nuqta, unga juda ko'p qo'shilishni oldini olishdan iborat, shuning uchun viskining porlashi mumkin. Eng yaxshi qadimgi ichimliklar oddiy va shuning uchun har bir elementga diqqat bilan e'tibor berish muhimdir.
To'q rangli yoki yo'q qilish uchun
Siz retsepti qarama-qarshilikli to'q sariqqa qo'ng'iroq qilmasligini bilasizmi? Qisqichbaqa va achchiq meva bilan o'ralgan yana bir zamonaviy burma, garchi qadimgi qadimgi bezaklar uni garnitür sifatida ishlatgan bo'lishsa-da.
Agar xohlasangiz, ba'zi barmenlarning etakchiligini kuzatib boring va achchiq-sochilgan shakar kubogi bilan butun apelsin tilimini qirtib tashlang. Siz boshqa limon sharbasini muayyan viski bilan juftlashgan apelsin sumkasini va boshqalarni topasiz. Bu shaxsiy tanlov masalasidir.
Agar siz peelni xafa qilmaslikni tanlasangiz, uni shisha ichiga tushirmaguningizdan oldin uni sharbatlar orqali ifoda eting. Buni amalga oshirish uchun, shunchaki peelni burish va unga yaxshi siqish berish (ko'zoynakga emas, balki oynaga qaratilgan) va sitrus yog'larning bittasi ichimlikka puflaydi.
Bir asr oldin qadimgi kokteyl
Qadimgi modaning hikoyasi zamonaviy ichkilikka tegishli bo'lgan narsadir. Bu kokteyl 19-asrning kechqurun bar sahnasidagi kechagi bahs-munozaralarga sabab bo'ldi. Eski moda yuz yillar oldin "eskirib qolgan", deb o'ylash, aslida kulgili, lekin bu haqiqatdir.
1880-yillarda va 90-yillarda Amerikaning mexnat sahnasi haqiqatan ham borgan. Ichimliklar kurakoak, absinteya, siroplar va meva sharbatlari bilan yaratilgan bo'lib, ular zarba edi. Tabiiyki, ular "eski kunlarda" o'xshash oddiy bir ichimlikni so'ragan nostaljik ichuvchilarga o'xshardi. Bu xushchaqchaqlarning hammasi vaqtni yo'qotish edi.
Tahririyat gazetalarda yozib qo'yilgan, dalillar mamlakat bo'ylab barlarda ko'tarilgan va tez orada eski moda uning rasmiy ismiga sazovor bo'lgan. Birinchi marta Theodore Proux (Chikagoning mashhur Chapin va Gore zalida) nomi ostida nashr etilgan 1888 "Bartenders Manual".
Pendents klubi afsonasi
O'nlab yillar mobaynida eski modalar tarixi 1881 yilda Kentukki shtati Louisville shahridagi Pendents klubi tomonidan yaratilganligini aytdi. Deyvid Vondrich "Imbib" da ishora qiladi. bu yolg'ondir.
1881 yilgacha klub ochilmadi va bundan bir yil oldin Chikagodagi Tribuna sahifalarida "eski moda kokteyllar" eslatildi. 1869 yilga kelib qadimgi ichimliklarni eslatuvchi "g'aroyib gazetalar" ham bor edi.
Original mexnat
Darhaqiqat, qadimgi formula 1850 yillarga to'g'ri keladi.
Bu viski, konyak yoki jin (Old Tom yoki Holland) bilan tayyorlanishi mumkin . Bu juda sodda, suyuqlik, shakar (sirop emas) va muz edi. Achchiq qo'shing va siz haqiqiy kokteylning asosiy ta'rifiga egasiz.
Muz ustida tarixiy tavsiyalarga rioya qiling
Wondrichning kitobi barda trivia haqidagi qiziqarli xabarlar bilan to'ldirilgan va u har bir kokteyl geekning egasi bo'lishi kerak. Qadimgi eskizlardagi eslatmalar ichimlik ichish uchun to'g'ri muz haqida qiziqarli bo'limdir .
Bu muz to'pi va 2 dyuymli kublar yangi narsa emas ; ular yaqinda Amerika bortida yo'qolgan. Vondrich 1899 yilda katta kubni ishlatishga ishora qiladi: "... mixologically ambitsiyali zallar eski modali muzni kesib olishni afzal ko'rdilar, bir tomonda taxminan ikki dyuymli mukammal kublar".
Bir stakan tekis vizkaga chill va mayizli aralashtirishni qo'shganimiz uchun ishlatadigan bir xil nazariya uzoq vaqtdan beri eski moda uchun afzal qilingan. Biz ishonish uchun kelgan bu muzqaymoqli muz mashinalari va ularning kichkina, tezkor erituvchi "kubiklari" ko'p yillar davomida buzilib ketgan. Agar siz eskirib qolgan va sizni 2 dyuymli muzga o'tkazmagan bo'lsangiz, uni bu ikonik ichimlikni mukammallashtirishda so'nggi qadam deb bilasiz.
Qadimgi modaga qanchalik kuchli?
Siz tasavvur qilishingiz mumkinki, eski moda viskiga to'g'ri oqizishdan ko'ra engil emas. Aslida, biz ozgina suyuqlikda faktorlarni aniqlashimiz kerak. Qachonki biz 80 ta ishonchli viski bilan eskirgan bo'lsa, taxminan 32 foiz ABV (64 ta dalil) bo'ladi . Eski taymerlar, ular hali ham qidirib topishganini bilishdan xursand bo'lar edi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 153 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 0 mg |
| Uglevodlar | 3 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |