Barmoqlar tayyormi? Katta sharobni to'ldirish vaqti keldi
To'g'ri mexnatni qanday aralashtirishni bilasizmi? Barda bu oddiy vazifa uchun "to'g'ri" uslub mavjudligi sizni ajablantirishi mumkin. Barpun yordamida siz aralashtirilgan ichimliklar sifatini yaxshilashingiz mumkin.
Qachon mexnatni aralashtirish kerak
Aralashtirish aralashtirish uslubini silkitishga qaraganda ko'proq. Ichkilik tarkibida bir xil xushbo'y hid hosil qilish uchun etarli miqdorda aralashtirish bilan ingredientlarni birlashtiradi.
Bu siz 4 yoshligida o'zlashtirganingiz oddiy texnik kabi tuyulishi mumkin va u ham bo'lsa. Biroq, mixologiyada uning maqsadi juda muhimdir. Ichkiliklarni aralashtirganda, maqsad ingredientlarni muloyimlik bilan birlashtirish va kuchli aralashmani suvga etish uchun etarlicha muzlarni eritib olishdir. Bu esa ichuvchilar uchun yanada mazali va yoqimli qiladi.
Haqiqiy savol shundaki, ichimlik silkitilgan yoki aralashtirilmasligi kerak . Karıştırma odatda afzal bo'lsa, ikki marta bor:
- Ichimliklar, odatda, faqat distillangan spirtli ichimliklar bo'lsa aralashtiriladi. Martinis va Manhettenlar tez-tez aralashadigan "yuqoriga" ichimliklarning ajoyib namunalari, ammo ba'zi ichuvchilar ularni silkitib qo'yishni afzal ko'rishadi. Ba'zi odamlar shak-shubhasizki, zilzila chayqalishini, ayniqsa gin haqida gapirganda va bu nozik lazzatlarni buzishi mumkinligini ta'kidlaydi.
- Bundan tashqari , aralash ichimliklar to'g'ridan-to'g'ri stakanga o'rnatilganda ham, bu erda xizmat qilinadi. Bu viski zanjabil va oq ruscha kabi ko'plab highball va lowball ichimliklar uchun ishlatiladi.
Ichkilikni qanday aralashtirish mumkin
Esda tutish kerak bo'lgan eng muhim narsa shundaki, kokteyllarni aralashtirmagandek tuxum moyini aralashtirib yubormaysiz. Bu barda barchaning katta to'dasi va yopishqoq suyuqlik yaratadi. Buning o'rniga sekin, silliq va barqaror turing; sabr-toqat qiling va oqim bilan yuring.
- Biror aralash oynani muz bilan to'ldiring. Hech qanday aralashtirma oynaga ega bo'lmasa, kokteyl shkafi yoki pushti shkafning bazasini foydalaning.
- Ichimliklar va boshqa kokteyl tarkiblarini qo'shing.
- Boshning bosh barmog'i va dastlabki ikki barmog'i bilan milning burma qismining tepasida barmoqni ushlab turing.
Texnik # 1 : Bar qoshig'ini stakanga urib, milni oldinga va orqaga aylantiring va 20-30 soniya davomida yuqoriga va pastga aylantiring.
Texnik # 2: Bar qoshig'ini oynaning ichki qismiga joylashtiring va 20-30 soniya davomida tashqi chetga atrofga (faqat bilagingizni harakatlantiring) muloyimlik bilan aylantiring.
- Ichkilikni kokteyl uchun mos keladigan yaxshi sovutilgan shisha ichiga solib qo'ying.
Maslahat: Agar siz shisha idishdagi ichimlikni aralashtirmaguningizcha, toza qoyalar ustida ishlangan aralashtirilgan yoki sarsılmış ichimliklar uchun yangi muzdan foydalanish yaxshiroqdir. Yangi muz muz aralashtirish muziga nisbatan sekin cho'zilib ketadi, bu allaqachon ajitatsiya bilan buzilgan.
Muzlatgich yoki rom va qfyib kabi muz ustidan shisha ustida qurilgan aralash ichimliklar qilishda, aksariyat barmenlar ichimlikni qoldirib, tezda aralashtirishadi. Ular, odatda, istalgancha aralashtirish uchun ichimlikka sip stick yoki somonni o'z ichiga oladi.
Barpoon nima?
Barpun barda foydalanish uchun maxsus ishlab chiqilgan bo'lib, u bar chizig'ining asosiy qismi hisoblanadi .
- Barpoonlar odatda 12-15 dyuym uzunlikda bo'lib, ular shisha idishning pastki qismiga kirishlari mumkin.
- Qoshiqning kosasi o'rtacha oshxona qoshiqdan yupqa va kichikroq, ba'zan esa u ko'pgina tishli shakldadir. Bu kichkina piyola sizga deyarli barcha o'lchamdagi shisha ichimliklar, jumladan, muz bilan to'ldirilgan tor idishlarni aralashtirish imkonini beradi.
- Ba'zilar qoshiqda ichimliklarni qatlamlashda yordam beradigan bir nechta teshik bor.
- Barpunning uzun shpiti ko'pincha aralashtirish vaqtida oson burilishni ta'minlash uchun burishadi. Agar siz xushbo'y narsalarni olishni xohlasangiz, suyuqliklarni suzuvchi ingredientlar bilan birga spiraldan tushirishingiz mumkin. Biroq, bu fitna bir oz amaliyotga ega.
- Ko'pincha qora qoshiqlar boshqa metallar bilan tayyorlangan bo'lsa-da, ko'pincha zanglamaydigan po'latdan tayyorlanadi. Zanglamaydigan po'latdan tozalash va saqlashning eng oson yo'li, shuning uchun u ko'p barli vositalarni ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.
- Ko'plab qalampir vaznli va qoshiqning oxirigacha og'ir bo'ladi. Bu muvozanatni oshiradi va uni yanada charxlovchi holga keltiradi.
- Ko'pgina professional barmenlar kostryulkalariga piyola yaqinida biroz qo'shimcha egri berishadi. Bu, kosani biroz yuqoriga olish uchun qoshiqni diqqat bilan egiltirish orqali amalga oshiriladi. Bu kerak emas, balki asbobni oynaga biroz ko'proq tortib olishga yordam beradi, shunda u qirralarning orqasida qoladi.
- Agar qoshiq bo'lmasa, eng uzoq qoshiqdan foydalaning va uni yuqoriga va pastga siljitib, asta-sekin shisha atrofida aralashtiring. Chopsticks va boshqa uzoq oshxona asboblari ham chimildiqda ishlaydi.
Barmoqlar qimmat bo'lishi shart emas. Ko'pgina hollarda siz $ 10 dan kamroq miqdorda birini tanlashingiz mumkin. Siz uni ichimliklarni aralashtirishdan ko'ra foydali deb topasiz. Misol uchun, bu yupqa jardan gilos yoki zaytun baliq ovlash uchun ajoyib vosita.
Viski Barspoonni Amazon.com saytidan xarid qiling