Pro kabi suyuqlikni suzib yuradigan 3 oson qadam
Barmenlar qatlamli kokteyllar va tortishishlarni yaratish uchun suzuvchi deb nomlangan texnikadan foydalanadilar. O'rganish juda oson va har kim buni qila oladi, sizga kerak bo'lgan yagona narsalar - bir necha amaliyot va boshlash uchun bir necha maslahatlar.
Qatlamli ichimliklar orqasidagi nazariya
Qatlamli ichimliklar bir asrdan ko'proq vaqt mobaynida mashhur bo'lgan. Pousse-kafe deb ataladigan ko'p qatlamli shirin ichimdan boshlandi. Ular shishada besh yoki undan ko'p rangli va lazzatli likyorlarga ega bo'lishi mumkin.
Bular foydasiz bo'lsa-da, suzuvchi texnika hali barmenlar tomonidan keng qo'llanilmoqda.
Bugungi kunda biz ko'pincha quyidagilarga suzamiz:
- Katmanli suratlar yarating.
- Qizil sharob yoki kremi kabi rangli aksanıyla sharob ichish.
- Ikkita pivo stilining qatlami kabi, biz ichkilikbozlik tajribasini yarating.
- Haddan tashqari rom bilan yong'inga ichish mumkin.
Ko'rib turganingizdek, texnik oson. Bu alomatlar ingredientlarni o'ziga xos tortishishlariga ko'ra qatlam qilishdir . Bu sizning ichimliklaringizning pastki qismini yuqori qatlamlardan ko'ra og'irroq bo'lishi kerak degan ma'noni anglatadi. Ikki qatlam orasidagi zichlik farqining kattaroqligi, siz qatlamlarda bo'ladigan darajada yaxshiroq bo'linishdir.
Qiziqarli faktlar: Grenadin barda ishlatiladigan eng og'ir suyuqliklardan biri bo'lib, deyarli doimo bir stakanning pastki qismiga tushadi, hatto uning oxirgi moddasi quyilsa ham. Grenadinning zichligi - tekila quyosh chiqqani kabi ichimliklarni va shiddat bilan qaraydigan olovni yoqishdir .
Ichkilik ichimligini qanday yuvish mumkin
Spirtli ichimliklarni yoki suyuq tarkibiy qismlarni yig'ish qiyin emas va o'rganish uchun ajoyib bartender texnikasi . Vaqtingizni oling va mukammal qatlam bo'lganda qanday his etayotganingizga e'tibor bering, keyin takrorlang. Uni olish uchun bir nechta ichimliklar talab qilinishi mumkin, ammo bu xatolar, ichish uchun juda yoqimli.
- Shisha ostidagi eng og'ir ingredientlardan boshlang.
- B-52 kabi qatlamli suratlarda , bu Kahlua bo'lar edi. Baileys keyingi va Grand Marnier oxirgi.
- Ichimlik bilan qoplangan aralash ichimliklar uchun retsept tavsiya etilgandek ichimlikni qurish kerak. Misol uchun, aravani, apelsin sharbati va Harvey Wallbangerning muzini yuqorida suzuvchi Gallianoni aralashtirib aralashtiring.
- Ichkilikdan pastga qarama-qarshilik bilan tuting. Har qanday qoshiqni ishlatishingiz mumkin bo'lsa, barmoqning kosasi o'rtacha qoshiqdan yupqa. Ko'p ko'zoynagiga, shu jumladan ko'zoynagi ko'zoynagiga sig'ishi kerak. Uzoq tutqich muvozanat bilan yordam beradi va qo'lingni ushlab turadi.
- Sekin-asta qoshiqning orqa tomoniga va ichimlikning ustiga suyuqlikni to'kib tashlang. Shisha to'lgandan so'ng qoshiqni ko'taring.
- Bu ishlaydi, chunki qoshiq drenajni sekinlashtiradi va suyuqlikni tarqatadi, bu ikkisini bir-biriga aralashtirishga to'sqinlik qiladi. Agar qatlamlaringiz bir-biriga aralashib ketadigan bo'lsa, ularga bir daqiqa bering. Turbulentlik yechilganda, qatlamlaringiz yanada aniqroq bo'lishi kerak.
- Yo'nalishingiz bir necha qavatni talab qiladigan bo'lsa, 2 va 3-bosqichlarni takrorlang.
Ichkiliklarni joylashtirish uchun bir necha maslahatlar
Amaliyot chindan ham toza qatlamlarni yaratish uchun his qilishning eng yaxshi yo'li. Bu birinchi navbatda qiyin bo'lishi mumkin, ammo vaqt o'tishi bilan u osonlashadi.
Boshlash uchun, bir necha oddiy qatlamli kokteyllarni bering, masalan , Irlandiya qahvali yoki oq rus . Har ikkisi ham ishlaydigan eng qulay ingredientlardan biri bo'lgan krem po'stini ishlatadi.
- Layering ta'sirini saqlab qolish uchun, ichimlikni aralashtirmaslik kerak.
- Sovutilgan stakan ko'pincha yaxshi ishlaydi. Bundan tashqari, sizning ichimlikda muz bo'lmasa, quyqani quyishdan oldin tarkibni sovutib qo'yish yaxshidir.
- Tezlikni kamaytirish uchun tushirishni kamaytirish ham foydali bo'lishi mumkin. Ayniqsa, sizning ichimliklar shishasi to'la va og'ir bo'lsa.
- Ba'zi barmenlar qoshiqning uchini birinchi qavat ostiga qo'yishadi, bu esa suyuqlikni yuqorida turishiga yordam beradi. Texnikaga bog'liq holda, bu sizga ham yordam berishi mumkin.
- Layering, shuningdek oziq-ovqat xavfsiz bo'lgan shprits bilan ham amalga oshirilishi mumkin. Bu professional (yoki salqin) ko'rinishga ega emas, lekin u osonroq. Keyinchalik katta teshikni tanlaganingizga ishonch hosil qiling.