Yashil salat deyarli har doim Ispaniyada ovqatlanish stolida. Bir restoranda ovqatlanish yoki uyda maxsus taom tayyorlashni xohlamasangiz , stolning markazida katta lazzat bilan zavqlanish uchun ensalada mixta (aralash salat) xizmat qilinadi. Issiq, yoz oylarida ispaniylar odatda salfetkani engil tushlikda, freskni taomlantirganda yoqtiradilar.
Bu rangli, aralash yashil salat odatda amerikaliklar zaytun, orkinos va oq qushqo'nmas kabi pomidor va piyoz kabi hayratlanarli narsalarni topishi mumkin. Preparatni tayyorlash oson, u jozibali bo'lgani kabi mazali. Uy oshpazli oshpazlik, salat, pomidor va piyoz kabi ispan restorani menyusida topilgan narsalarga qaraganda ancha qiziqarli bo'lishi mumkin. Ushbu ta'rifni xatga yoki imo-ishoralaringizga mos ravishda ta'qib qilishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 2 ta katta tuxum
- 1 bosh marul (aysberg yoki romain)
- 2
- pomidor
- 1 bodring
- 1 qizil yoki sariq qo'ng'iroq qalampir
- 1/4 dan 1/2 sariq yoki qizil piyoz
- 1
- sabzi
- 1 tonna (6 oz) tonna
- 1 (15 oz.) Oq qushqo'nmasdan iborat
- 1 (14 oz.) Qalblarni engish mumkin
- 1/2 chashka
- yashil zaytun (tarjixon hamsi bilan to'ldirilgan)
- Majburiy emas: 1 (15 oz)
- 3 osh qoshiq ingichka ispan zaytun moyi
- 1 osh qoshiq
- qizil sharob sirkasi yoki sher sirkasi
- Taste tuz
Buni qanday qilish kerak
- Tuxumni qattiq qaynatish. Sovuq suvda ularni sovutishga ruxsat bering. Tuxumni to'rtburchakka yoki qalin bo'laklarga bo'lib kesib oling.
- Marul boshini yarmida kesib tashlang. Marulni sovuq suv bilan yuvib tashlang va drenaj qoldiring. Drenaj qilinayotganda, sabzavotlarni tayyorlang. To'rtinchi pomidor (shuning uchun siz 8 dona). Peel va bodringni kesib oling va qalampirni uzun, ingichka chiziqlarga soling. Yupqa piyozni kesib, savzi pishiring.
- Tuna, oq qushqo'nmas va artishok qalblari qutilarini oching va har birini yaxshi yuving.
- Salatani kichkina bo'laklarga ajratib oling. Katta plakka marul to'shagini yotqiz.
- To'shakning ustiga pomidor, bodring, piyoz, qalampir va sabzi joylashtiring.
- Tuna marul to'shagini yoyib, uni vilkalar bilan mayda qismlarga aylantirib qo'ying.
- Tuxum bo'laklarini, qushqo'nmas, artishok qalblarini, zaytunni va chaqaloqning qo'ziqorinlarini quloqlarini (agar foydalansangiz) ustiga qo'ying.
- Yog 'va sirka bilan kiyin va ta'mga tuz bilan sep.
Uni o'zingiz qiling
Bu ta'bir uchun mutlaqo ochiq bo'lgan retseptlardan biridir - siz bir yoki bir necha ingredientni yo'qotgan bo'lsangiz tashvishlanmang. Ispaniyaning har bir oilasi ensalada mixtaning o'z versiyasiga ega, shuning uchun u har bir uyda bir oz farq qiladi. Oshxonangiz yoki bog'ingizdan o'zingizning yangi buyumlaringizni qo'shib qo'ying va uni noyob aylantiring.
Agar ilhom izlayotgan bo'lsangiz, siz qo'sha oladigan boshqa ommabop ingredientlar hamsi, avokado, qora zaytun, kartoshka va mo'ylovlardir. Kiyinish uchun, ba'zi odamlar sherry vinaigrette afzal, boshqalari limon sharbati va zaytun moyi tug'ralgan cilantro aralashtiramiz.