Bu semiz non faqat 1/2 choy qoshiq bug'doy uni bilan tayyorlanadi . Oq un uni an'anaviy tarzda ko'tarilishiga imkon beradi, ammo hali ham ohak va oltin tan rangini saqlaydi. Uni marmelad bilan, nonushta qilish uchun yoki sevimli sho'rva bilan qizdiring. Siz buni xohlasangiz, buni butun donli non sifatida ham qilishingiz mumkin.
Taxminan 600 gramm, 1 funt, 5 gramdan iborat bir jo'xori nonini ishlab chiqaradi.
Sizga nima kerak
- 1/2 chashka jo'xori uni
- 1/2 chashka kepakli bug'doy uni
- 1 stakan qaynoq suv
- 1 osh qoshiq asal
- Opsiyonel: 1 osh qoshiq pekmez
- 1 osh qoshiq moyi
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1/4 chashka iliq suv (110 F)
- 1 ta qisqich shakar
- 2 choy qoshiq xamirturush
- 1 1/2 dan 2 stakan har tomonlama un (yoki non un)
Buni qanday qilish kerak
- Bir piyola ichida jo'xori va kepakli unni aralashtiring. Qaynayotgan suvni qo'shing va aralashtiring. Asal, pekmez, yog 'va tuzni aralashtiring va iliqqa sovib turing, taxminan 1/2 soat.
- Iliq suvni xamirturush va shakar aralashmasi bilan aralashtirib, xamirturushni eritib aralashtiring. Aralashmaning yuqori qismida ko'pik hosil bo'lgunga qadar taxminan 10 daqiqa issiq joyga joylashtiring.
- Xamirturushlarni jo'xori aralashishiga qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz. Qattiq xamir hosil bo'lmaguncha, oq unni 1/2 chashka qo'shing. Xamir jilovlangan va ozgina silliq bo'lmaguncha, engil pishirilmagan idishga chiqib, 4-5 daqiqaga yoğuring.
- To'pga xamirni solib, toza, moylangan idishga joylashtiring va bir marta o'ynang. Kassani plastik qoplamali qopqoq bilan yoping va iliq joyga (70-85 F) joylashtiring.
- Nonni shakllantirish. Siz bu nonni sendvich nonga aylantirishingiz yoki erkin shakl, nemis tarzi nonni yaratishingiz mumkin. Nonni pergament qog'oziga yoki yog'li pishirilgan plastinkaga joylashtiring.
- Nonning yuqori qismini suv bilan puflamang va jo'xori uni yoki boshqa istalgan nonni seping.
- Sochiq bilan qoplang va deyarli ikki baravargacha ko'taring.
- Shu bilan birga, pechkangizni yarim soat davomida 450 F ga, pishiriladigan tosh bilan 1 soat davomida isitiladi.
- Nonni yuqori qismini o'tkir poklaydigan pichoq bilan silkitib torting.
- Non pallasini pechga joylashtiring va 400 F ga qadar pastga aylantiring. 30-40 daqiqa davomida yoki ichki harorat 190 F ga etgunga qadar pishiramiz.
- Agar siz erkin shaklda nonni pishirayotgan bo'lsangiz, uni parchment qog'ozga yoki bakersning qobig'ini to'g'ridan-to'g'ri ishlatib, yoki agar sizda bakerning qobig'i bo'lmasa, kofevni toshga to'g'ridan-to'g'ri joylashtiring.
- Birinchi 5 daqiqada pechda bug 'hosil qilish mumkin. Toshning pastki qismidagi qadashli qovurilgan panni isitib oling va nonni nonga solganingizdan so'ng, 2 stakan qaynoq suv quying.
- Birinchi 5 daqiqada pechning ikki tomonini ikki yoki uch marta suv bilan pishiring. Ichki harorat 190 F ga etgunga qadar o'choqni 400 F ga qadar pishirib, 30 daqiqa yoki undan ko'p vaqt davomida pishiring.
- Non bug'ining o'zi quriydi, shuning uchun nonni dilimlashdan oldin kamida 2 soat sovutib turing yoki ichki ko'rinishi ko'rinishi mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 102 |
| Hammasi yog ' | 3 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 284 mg |
| Uglevodlar | 18 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 2 g |