Nondan qanday qilib yasash mumkin?

01dan 07 gacha

Non po'stini shakllantirishga kirish

Non siz istagan har qanday shaklga tuzilishi mumkin. Ba'zi non an'anaviy non pishirishda eng yaxshisi, boshqalar, masalan, sourdough, yumaloq non kabi yaxshi. Shaklasirovka - bu shaxsiy imtiyozdir, lekin an'anani to'rtburchaklar non bilan shakllantirishning asosiy usuli mavjud.

Nondan tayyorlanayotgan novvoylarning ko'pchiligi nondan iborat nonlarni ishlab chiqarish uchun ko'plab savollar tug'diradi va bu o'quv qo'llanma sizga bosqichma-bosqich qadam qo'yadi. Oddiy oq va bug'doy non retsepti uchun juda yaxshi va pishirilgan nonni sandvizorga loyiq bo'laklarga kesish oson.

02 ning 07

Nonni xamirni olib tashlang

Xamirdan nonni shakllantirish oson. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - toza taymer yoki taxta va pin.

1. Boshingizdagi unni engil chang bilan to'ldirishni boshlang. Xamiringiz ham soppa-sig'imi yo'qligi uchun sizning qaynatish pinini va qo'llaringizni unib oling. (Yopishqoq xamirga duchor bo'lsangiz, jarayon davomida un miqdorini qo'shing).
2. Xamirni to'rtburchak shaklga aylantirish uchun qaytib pimdan foydalaning.

03 ning 07

Xamirni aylantiring

Bu sizning noningiz shakllana boshlagan qadamdir. Agar siz hech qachon bug'doy rulosini yasagan bo'lsangiz, unda bu juda tanish bo'ladi. Biroq non bilan to'ldirishingiz kerak emas, shuning uchun u juda oson.

1. Uzoq taraflardan birini boshlab, xamirni ehtiyotkorlik bilan oling
2. Uzunroq, non kabi shakli hosil qilish uchun xamirni o'zingga aylantiring.
   

04 dan 07 gacha

Dikkani qisib qo'ying

Sizning nonli ruloningizni endi muhrlab qo'yish kerak. Ushbu qadamda siz xamirni yulayotganingizda yaratilgan tikuvni yopasiz. Bu non shakli bilan birga ushlab turiladi.

1. Barmoqlaringiz bilan tikuvni yoping.
2. Agar siz tikuvni yopiq holda saqlashda muammolarga duch kelsangiz, suvni suv bilan ho'llash va uni bir-biriga yopishtirish uchun yana qisqartiring.

05 dan 07 gacha

Eng oxirini keltiring

Sizning noningiz hozirgi kunda o'z shaklini olishni boshlaydi. Uni pishirish vaqtida ochiq bo'lmagani uchun uni ta'minlash uchun faqat bitta so'nggi qadam bor.

1. Nonni uchidan biriga tikib qo'ying va uni yoping. Yana yaxshi muhrni olish uchun suvdan foydalaning.
2. Nonni boshqa uchida "katlama va qisqartirish" ni takrorlang.
   

07 of 07

Loafning oxirgi shakli

Bir nechta tugmachalar va non po'stlog'ingiz kostryulkalar uchun tayyor bo'ladi.

1. Qoraqiqaning pastki qismida joylashganligi uchun nonni o'rang.
2. Xamirni nonga joylashtirish uchun tugmachani bosib, nonni ichiga joylashtirishni yakunlang.
   

07 of 07

Loafni panda joylashtiring

1. Nonni qaynatilgan non pishirish joyiga joylashtiring (qisqartirish yoki buzadigan amallar pishirish yog'i ham ishlaydi) va makkajo'xori bilan qoplangan.
2. Nonni toza sochiq bilan yoping va u kattaligi ikki barobar ko'payguncha (odatda 30 minut) ko'tarilsin.
3. Yo'nalishdagi ko'rsatmalarga ko'ra pishirilsin.

Misr yog'i ixtiyoriy bo'lsa-da, lekin pishirilgan nonni idishdan olib tashlashda yordam berishi mumkin. Buning bilan har qanday pan, o'choq va moy kombinatsiyasi bilan farqlanadi. O'rnatish sizning Misr ekinini talab qilmasligini bilib olishingiz mumkin.

Agar siz non pishirishni ishlatmasangiz

Har bir novvoyda non pishiruvchilarga tayanmaydi va sizning noningizdan foydalanmasangiz, noningiz ham yaxshi bo'ladi. Odatiy non pallasida do'konda sotib olgan nonlarga shakldagi o'xshash uzunroq non hosil qiladi. Buning sababi shundaki, pishirish vaqtida xamirning shakli saqlanib qolishi kerak.

Non pishirgichingiz bo'lmasa, ikkala uchini bir-biriga yaqinroq bosing va nonni moylangan pishiriladigan idishga joylashtiring. Pishirganda, non biroz yoyiladi va undan oval shaklli non hosil qiladi. Bu hunarmand non yoki klassik frantsuz noni ko'rinishida bo'ladi.

Qilichlar odatdagi to'rtburchak emas, kichikroq bo'lsa-da, ular hali ham kechqurun ovqatlanish uchun yoqimli va yaxshi sandviç ishlab chiqaradilar. Ular, shuningdek , shamchiroqka o'xshash idish uchun ham yaxshi.