Yangi boshlanuvchilar uchun asosiy oq non

Yangi boshlanuvchilar uchun eng qulay non retsepti, bu oddiy oq non retsepti ikkita mazali non hosil qiladi. Bir marta siz yangi, tovlanadigan nonni tayyorlash qanchalik oson ekanligini kashf etgandan so'ng, u sizning kechki ovqat stolida tezda zaharli bo'lib qoladi va u ajoyib sandviç non qiladi.

Bu retsept barcha asosiy non mahsulotlari: un, sut, suv, xamirturush, shakar va tuzdan foydalanadi. Xamirni tayyorlash uchun taxminan 20 daqiqa vaqt ketadi, keyin xamirni ko'tarish uchun bir soat kutish kerak. Sizning nonlaringizning oxirgi yoğurma va şekillenmesinden so'ng, ikkinchi bir ko'tarilish, u pishirilgan oldin amalga oshiriladi.

Tayyorlangan nonni o'choqdan tayyorlab qo'yish yoki undan keyin foydalanish uchun muzlatish mumkin. Bunday asosiy retsepti bo'lgani uchun, siz u bilan tajriba qilib, bir chashka mayiz, yong'oq yoki boshqa xushbo'y hid qo'shishingiz mumkin.

Sizga nima kerak

• 1 stakan sut
• 2 osh qoshiq sariyog '
• 1/2 chashka iliq suv
• 2 ta paket (1 osh qoshiq yoki 1/2 ons)
• faol quruq xamirturush
• 2 osh qoshiq shakar
• 1 osh qoshiq tuz
• 1 stakan iliq suv
• 6-7 chashka ağaçsız non un (taxminan)

Buni qanday qilish kerak

Nonni xamir tayyorlash

10-15 daqiqa davom etadigan xamirni hosil qilish uchun ingredientlarni aralashtiring.

1. O'rtacha issiqda kichik idishdagi 1 stakan sut va 2 osh qoshiq sariyog'ni isitib oling. Yog 'eritilganda issiqdan chiqarib oling va salqinlash uchun chetga suring.
2. 1/2 chashka iliq suvni kichik idishga soling. Aralashganda xamirturushlarni sekin-asta tushiring. Xamirturush qo'shilganda doimo aralashtirish uni to'ntarishdan saqlaydi. Keyingi ikki bosqichda ishlayotganda, xamirturushsiz suv idishini taxminan 5 daqiqa davomida bir chetga qo'ying.

1. Katta idishda shakar, tuz va iliq suvdan 1 stakan qo'shing. Yaxshi aralashtiramiz.
2. Sut va yog 'kostryulini tekshiring. Tarkibga tegsa, suyuqlikni katta idishga quyib aralashtiring.
3. Xamirturushli suvni katta idishga soling. Xamirturush issiq, qaynoq qaynatilmasligi kerak. Issiq suyuqlik, masalan, siz isitadigan sut kabi, quruq xamirturushni o'ldiradi va nonni ko'tarilishiga yo'l qo'ymaydi.
4. Og'izsiz unli unda, bir vaqtning o'zida bir chashka aralashtirishni boshlang. Beshinchi choy qoshig'ida xamir qalinlasha boshlaydi va uni yog'och qoshiq bilan aralashtirish qiyin bo'ladi.

Xamirni arting va uni ko'taring

Keyinchalik xamirni tayyorlashning asosiy qismi keladi. Bu erda narsalar biroz arzonlashishi mumkin, shuning uchun eng yaxshi kiyimingizni kiymang va yoğurmadan oldin halqangizni olib tashlang.

1. Xamirni engil pishiq kartaga solib, xamirni yoğurmaya boshlang.
2. Bir vaqtning o'zida bir nechta qoshiqni qo'shing va unni xamirga tekislanguniga qadar yopishqoq bo'lmaguncha xamirga soling. Sizning qancha un ishlatishingiz sizning uyingizning harorati, namligi va balandligi kabi ko'plab omillarga bog'liq. Ehtimol, siz 6 yoki 7 ta stakanni ishlatmaysiz.
3. Yog ', qisqartirish yoki yog' bilan katta idishlarni yog ' (idish xamirning 2 dan 3 barobargacha bo'lishi kerak). Nonni xamirni idishga solib, keyin xamirni xamirning yuqori qismiga ham yog'langan qilib qo'ying.
4. Kassani toza oshxona sochiq bilan yoping va xamir hajmi ikki barobarga qadar (taxminan 1 soat) xona haroratida ko'tariladi.

Go'shtni qaynatish va shakllantirish

Keyingi qadamda sizning noningiz nonga aylanadi.

1. Xamirni tushirish .
2. Uni unli bir idishga soling va taxminan 5 daqiqa davomida barcha kabarcıkları yoğurun.
3. Xamirni yarmiga bo'ling va xamirni to'rtburchakka aylantirib, har bir yarimini bir tovoqqa aylantiring .
4. Xamirni jellyuloza kabi aylantiring.
5. Dikkani yopiq qilib, keyin qisqartirilib, peshtaxta ostidagi qirralarni tiqing.

Oxirgi nusxa olish va nonni pishirish

" Proofing" - bu non paxta xamirining ko'tarilishiga ruxsat berish muddati . Bu shakllangan nonlar pechga o'tmasdan oldin jarayonning oxirgi bosqichidir.

1. Pechni 375 F ga oldindan qizdiring.
2. Ikkala non pishirish idishini quyib tozalang. Agar so'ralsa, nonvoyxonalarning ustiga sariq jo'xori moyining engil qatlami yoyiladi.
3. Nonlarni kostryulkalarga qo'ying. Oshxona sochiq bilan yoping va xamirning kattaligi ikki barobarga qadar (taxminan 30 minut) ko'tarilishiga imkon bering.
4. Nonni qariyb 45 daqiqa pishirib yoki qobig'i oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
5. Nonni pechdan chiqarib oling va nonlarni shkafga yoki toza oshxona sochiqqa aylantiring.
6. Kesishdan avval nonni sovutishga ruxsat bering.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	74
Hammasi yog '	4 g
To'yingan yog '	2 g
To'yinmagan yog '	1 g
Xolesterin	7 mg
Natriy	709 mg
Uglevodlar	9 g
Diyet tolasi	1 g
Protein	2 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)